一、喝六堡茶后，喉嚨覺(jué)得干燥，從哪些方面找原因？
所謂喉嚨干燥，實(shí)際上就是喉嚨產(chǎn)生燥感，即嗓子發(fā)干。
導(dǎo)致這種原因主要有三方面，一個(gè)是茶葉的問(wèn)題，包括工藝、倉(cāng)儲(chǔ)、陳化年份等，第二是沖泡的問(wèn)題，第三是品飲者自身的問(wèn)題，即個(gè)體差異的問(wèn)題。
茶葉問(wèn)題
工藝問(wèn)題
六堡茶的渥堆過(guò)程中，若是水量、溫度控制的不好，很容易造成發(fā)酵出的熟茶品質(zhì)低劣，這樣的劣質(zhì)茶喝了以后有可能造成喉嚨干澀，同時(shí)還會(huì)有酸味霉味等味兒出現(xiàn)。
另外，不同茶區(qū)的原料拼配，導(dǎo)致茶質(zhì)沖突，也有可能導(dǎo)致鎖喉感。
倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題
六堡茶熟茶的倉(cāng)儲(chǔ)分為干倉(cāng)和濕倉(cāng)。干倉(cāng)茶環(huán)境干凈，溫濕度適中，茶的特點(diǎn)是外形條索緊實(shí)、顏色鮮潤(rùn)、油面光澤，茶葉有活力感，沒(méi)有霉味。濕倉(cāng)茶倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境潮濕，茶的特點(diǎn)是條索松脫、顏色暗淡、茶葉沒(méi)有活力感，粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉，茶湯暗栗且有的茶湯還發(fā)黑。
濕倉(cāng)茶是在存儲(chǔ)過(guò)程中人為加濕，加快茶的轉(zhuǎn)化，致使茶發(fā)生了霉變。發(fā)生霉變的茶，不論是口感上還是對(duì)身體都會(huì)產(chǎn)生不良影響。
年份問(wèn)題
六堡茶熟茶因?yàn)樵阡锥堰^(guò)程中，進(jìn)行了高溫高濕快速轉(zhuǎn)化的過(guò)程，茶性變得燥熱。若是新做出的熟茶，直接飲用的話，喉嚨的燥感會(huì)比較明顯。但這種燥感會(huì)隨著時(shí)間而逐漸消失，茶性也會(huì)變得比較溫和。
傳統(tǒng)的六堡茶制作工藝有個(gè)特點(diǎn)，就是茶品制好后，先在廠里的倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)2-3年，再包裝出廠上市銷售。此時(shí)，該茶其實(shí)已有2-3年的年份轉(zhuǎn)化，并不是剛做好就出廠，燥感已減弱或者消失，基本達(dá)到適飲階段。
沖泡問(wèn)題
六堡茶熟茶不適合高沖，例如沖泡時(shí)注水高沖、出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯，或是公道杯倒入茶杯時(shí)高度過(guò)高，都會(huì)產(chǎn)生咽喉上部緊縮，難下咽之感受。
個(gè)體差異
每人的身體情況都不同，這種個(gè)體差異導(dǎo)致同一款茶，不同人喝有不同的感受。女性比男性要敏感；而喜歡抽煙喝酒者，敏感度相對(duì)沒(méi)有那么高，喜歡喝的茶也以重口味為主。
生活習(xí)慣也會(huì)帶來(lái)品茶影響。若是最近飲食比較辛辣、油膩，身體極易上火，再飲用新熟茶，這時(shí)喉嚨極易產(chǎn)生燥感。
還有一種情況，體質(zhì)屬于熱性體質(zhì)之人，很輕易就會(huì)上火。在喝了新熟茶后，熟茶中的躁感會(huì)加速上火，喝了以后也會(huì)導(dǎo)致喉嚨比較干燥。
因此，喝六堡茶熟茶后，喉嚨如果覺(jué)得干燥，首先避免沖泡問(wèn)題，確保沖泡手法正確，其次從自身找原因，排除自身原因后，剩下的就是茶質(zhì)問(wèn)題了。除了年份問(wèn)題屬正常情況外，工藝及存儲(chǔ)都說(shuō)明茶質(zhì)不好。
本文由“六堡茶之家”編輯整理，參考資料：《六堡茶入門手冊(cè)》。
二、如何選購(gòu)普洱，怎樣辨別干倉(cāng)和濕滄
第一：茶無(wú)上品，適口為珍，自己喜歡最重要。
第二：干倉(cāng)和濕倉(cāng)這個(gè)最好辨別就是自己喝一口，前提你要能喝出來(lái)。
在著可以看餅面，干倉(cāng)當(dāng)然是干、脆、新茶表面干爽條索清晰，無(wú)雜質(zhì)（微生物），老茶也是一樣有可能餅會(huì)變松，看壓緊程度哈。依舊脆無(wú)長(zhǎng)斑發(fā)毛。
還可以聞氣味，干倉(cāng)自然存放，轉(zhuǎn)化慢，但持久，氣味是自然的茶香，依山頭不同香味各不一樣，（前提是無(wú)異味存放）
濕倉(cāng)：餅面偏暗，就一點(diǎn)可能會(huì)有“白霜”，老茶會(huì)松散（不絕對(duì)），氣味，有明顯濕味常說(shuō)的“霉味”
以上所說(shuō)適合“生茶的辨別但 都不是絕對(duì)
現(xiàn)在大部分都會(huì)干濕倉(cāng)結(jié)合著來(lái)放，正常情況下確實(shí)比較不易看的出來(lái)，但是口感上一般老茶油確實(shí)可以品的出來(lái)的，一喝便知，還可以結(jié)合茶的年份看湯色口感，這些都是可以辨別。
還是那句老話“自己喜歡就好，不必太較真”―― 一碗茶普洱
三、普洱茶如何收藏？
普洱茶一般分為生茶和熟茶兩類。
熟茶的儲(chǔ)存與其他的茶葉要求相同，即避光、防濕、防氧和低溫，因而一般將茶葉密封好后放在冰箱中或低溫環(huán)境下保存。
生茶需要陳化過(guò)程
陳化是茶葉中的成分發(fā)生緩慢變化的一個(gè)過(guò)程，因此，需要在一定的條件下才能進(jìn)行。
陳化一般需要在無(wú)異味、通風(fēng)干燥的環(huán)境中進(jìn)行，而且溫度不能劇烈變化。
陳化時(shí)間隨普洱茶類型、陳化條件等有所不同。
陳化完成后，生茶成為熟茶，即可按普通的茶葉保存方法進(jìn)行保存。
另外，需要注意的是:每隔三個(gè)月，打開(kāi)密封的普洱茶罐，檢查一下茶葉是否完好。
作為一個(gè)初涉茶界的愛(ài)茶人，筆者也很想湊湊收藏普洱茶的熱鬧。但是，一個(gè)新手要想掌握收藏普洱茶的方法，談何容易
方法/步驟作為一個(gè)初涉茶界的愛(ài)茶人，筆者也很想湊湊收藏普洱茶的熱鬧。但是，一個(gè)新手要想掌握收藏普洱茶的方法，談何容易！不過(guò)筆者堅(jiān)信，只要虛心學(xué)習(xí)，總是可以成功的。這不，新結(jié)識(shí)的名茶小鎮(zhèn)總經(jīng)理胡德金被筆者的求知欲所感動(dòng)，詳細(xì)講解了如何收藏普洱茶的訣竅。
一是選什么樣的普洱茶收藏。任何有價(jià)值的收藏，都要選擇其中的佼佼者。好的茶葉才有收藏的必要，不好的茶葉就算收藏1萬(wàn)年，也不會(huì)有什么價(jià)值。
二是如何收藏。首先，要了解普洱茶在儲(chǔ)藏過(guò)程中品質(zhì)變化的一些常識(shí)。由于茶葉的品質(zhì)與茶葉中的主要化學(xué)成分有著密切的關(guān)系。而茶葉內(nèi)質(zhì)的變化又與水分、溫度等密不可分，所以，儲(chǔ)藏普洱茶一定要選擇濕度相宜、溫度適中、空氣流通、光照不強(qiáng)的環(huán)境。其次，儲(chǔ)藏普洱茶一定要選好地點(diǎn)。如果儲(chǔ)藏?cái)?shù)量大，最好設(shè)立專倉(cāng)；如果購(gòu)買數(shù)量少，存放的地方只要不受陽(yáng)光直射、不受雨淋、比較通風(fēng)透氣、沒(méi)有異味即可。再次，由于茶葉具有很強(qiáng)的吸附性，千萬(wàn)不要將其與有怪味的東西一起存放。
三是要正確認(rèn)識(shí)普洱茶是否儲(chǔ)藏越久越好，越陳越香。其實(shí)，我們所說(shuō)的越陳越香只是相對(duì)而言的，陳有一定的限度，當(dāng)儲(chǔ)藏的普洱茶色、香、味達(dá)到最佳狀態(tài)時(shí)，就不必再儲(chǔ)藏了，而應(yīng)該把握時(shí)機(jī)品飲享受。
近年來(lái)，各種收藏一下狂熱了起來(lái)。特別是普洱茶，各種珍藏版的都出來(lái)了。雖然普洱茶具有較高的收藏價(jià)值，但也不要盲目地追求熱潮，還是需慎重。特別提醒各位收藏愛(ài)好者的是普洱茶的原料遠(yuǎn)比他的年限更重要，所以還許考察他的原產(chǎn)地和來(lái)源，產(chǎn)地決定品質(zhì)。收藏的話需要注意以下 幾點(diǎn)：
怎樣正確收藏普洱茶
步驟/方法
生熟茶的區(qū)別 將采來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型加以干燥，叫青餅。經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制作出來(lái)的為熟茶。 可從香氣、湯色、葉底來(lái)辨生熟。生茶湯色是栗紅色，而熟茶為暗栗色，甚至接近黑色。干倉(cāng)的生茶葉底呈現(xiàn)栗色至深栗色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿鮮活感。熟茶的葉底多半是暗栗色或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。干倉(cāng)濕倉(cāng)的區(qū)別
干倉(cāng)茶的條索結(jié)實(shí)，顏色鮮潤(rùn)，油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。而濕倉(cāng)的條索松脫，顏色暗淡，粗糙且茶葉表面留有綠霉或灰霉。干倉(cāng)茶的湯色、葉底呈栗紅色，而濕倉(cāng)茶的湯色和葉底呈暗紅色和黑色。
香氣的區(qū)別
普洱茶有荷香、蘭香、樟香和清香四大類。尤其蘭香和樟香必須是云南舊茶園喬木茶樹(shù)與樟樹(shù)混生才具有。至于矮化灌木的新茶園就只有荷香和清香了。
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味道上的區(qū)別
味道上好的茶經(jīng)沖泡甘甜爽凈，越泡越甜。稍次的茶則有苦澀的味道，更次者則有酸水的味道。大多品茗高手都公認(rèn)“無(wú)味之味”是普洱的最極品。
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喉潤(rùn)的區(qū)別
好的普洱茶入口喉頭得以滋潤(rùn)，立即解除干涸之感。資深的品茗高手，極重視喉潤(rùn)特色。有些陳年普洱在儲(chǔ)存過(guò)程中過(guò)于密封，開(kāi)封后馬上沖泡，會(huì)有燥的感覺(jué)。把它裝在較大的容器中回存一段時(shí)間，燥感自然消失。
以上這些因素都是決定你的收藏價(jià)值的關(guān)鍵。在收藏的時(shí)候應(yīng)該引起高度的注視。不少藏家能辨別多中茶葉的好壞，但不定能辨別普洱茶的好壞，所以在選擇收藏品的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎。不能盲目地追求，以免降低收藏價(jià)值。
曾經(jīng)有前輩說(shuō)，普洱茶是最昂貴的茶葉，也是最廉價(jià)的茶葉。
昂貴在于普洱茶的神奇功效，現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究表明，普洱茶具有解毒、降膽固醇的明顯功效。除此之外，普洱茶比其他茶種優(yōu)勝的地方，還在于以下方面：
1.有獨(dú)特韻味。醉哥最喜歡的地方。韻味，指含蓄的意味。情趣的風(fēng)味。語(yǔ)出《初刻拍案驚奇》卷三十：“（士真）心中雖有喜歡，覺(jué)得沒(méi)些韻味?！睔W陽(yáng)山《三家巷》三一：“整體看來(lái)，在哪誠(chéng)懇和俊俏的風(fēng)采之中，微露風(fēng)霜的折磨韻味，使他格外動(dòng)人?！逼斩璧捻嵨叮容^含蓄。需要用心體會(huì)。這種韻味，如同春風(fēng)吹拂，看不見(jiàn)摸不著，但可以切實(shí)的感受到?；馗手蟮臐M口腔飽滿的特殊香味，如同潮水翻涌，沖擊著人的神經(jīng)。不是甜不是甘不是水果香味，卻讓人陶醉而無(wú)法自拔。自從喝了普洱茶之后，再喝其它茶種，幾無(wú)意味。這就是普洱獨(dú)特之處。 2.越存越香。倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶最獨(dú)特的地方。別的茶越存茶味越淡，甚至寡而無(wú)味。唯獨(dú)普洱茶，能在歲月的長(zhǎng)河中經(jīng)過(guò)環(huán)境的陳化，變得更柔和，更香。這種香不是新鮮水果的甜香，而是陳香。有人形容為樟香、荷香、藥香、棗香。。。。。。不一而足。這些香味是新茶所不具備的。在倉(cāng)儲(chǔ)的轉(zhuǎn)化中慢慢形成。放眼眾多茶系，鮮有如此明顯的轉(zhuǎn)變的茶系。不同的倉(cāng)儲(chǔ)方法，不同的環(huán)境，其變化不一，這就是普洱迷人之處。 3.口感變化多端。普洱茶的口感，從入口的苦澀，轉(zhuǎn)而為甘甜，再轉(zhuǎn)而生津，繼而茶氣張揚(yáng)，輕則打嗝出汗，重則腹如雷鳴。體驗(yàn)豐富，為其他茶系所無(wú)。
4.食用多樣性?？蓻_泡飲，可煮茶喝，可做茶膏藏，可伴飲（如加菊花、枸杞等）
如果說(shuō)其它茶系僅為解渴飲品，普洱茶可謂品飲珍品?；仡^再想，醉哥也不悔這一路的過(guò)來(lái)，我們香港天瑞行依然堅(jiān)守普洱之路。普洱茶，值得品鑒，更值得珍藏。