二者的區(qū)別如下：

第一、 菜茶和擂茶的原材料不一樣：其中菜茶的原料包括菠寧菜、芹菜、白菜、米粉絲、生菜、青蒜、荷蘭豆、香菇、粉絲、蝦米、瘦豬肉、香腸、魷魚、烏賊魚、蝦仁、臘腸、骨頭湯或雞湯等等；而擂茶的原材料則簡單許多，主料主要是綠茶、食鹽、芝麻、花生、炒米等

第二、 菜茶和擂茶的制作方式不一樣：其中菜茶的制作是將選好的各種菜例洗好剁碎，將米粉絲泡開，然后將魷魚干、海蝦、蘑菇干、臘腸、瘦肉等切細(xì)，用生油，猛火將那些菜炒好，然后將海味、臘腸、肉等分別炒熟，炒好的菜和肉料等一一分別在盤中分開盛好。自助挑選你喜歡吃的菜、肉料等放在碗里，約六成碗左右，再將之前熬好的骨頭湯或雞湯舀在碗里，然后可以加上花生、炒米，或加點菜脯（蘿卜干）或來點香菜，或胡椒粉或辣椒提味，菜茶即成；而擂茶相對簡單，首先將綠茶葉放進(jìn)擂缽（一種特制的內(nèi)壁有牙紋的陶缽）、把茶葉擂細(xì)了，再放生芝麻進(jìn)擂缽擂，擂好了，再加少許鹽，然后將剛煮沸的開水沖入即成。