汕尾有什么好吃的，2018汕尾小吃大全

1 腌蟹

許多汕尾人喜吃腌制水產(chǎn)品，因?yàn)樗a(chǎn)品經(jīng)過腌制后，鮮香甜美，極為可口，比煎煮燜炒更具美味。腌蟹雖好腸胃不好的人不能多吃喲。

2 蠔烙

就是把薯粉跟生蠔和在一起，打入雞蛋，放置在平底的煎鼎中輕輕翻烙，不一會(huì)兒，煎好的蠔烙就像張大薄餅香噴噴地吐著金黃色的泡泡呈現(xiàn)在眼前，把它盛在盤中，撒上青翠的芫荽，一盤色香味俱全的蠔烙就出爐了。

3 薄殼

薄殼學(xué)名尋氏肌蛤，是汕尾人極為喜愛的一種殼類海鮮，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。一般家常的吃法除了用蒜頭清炒外，還能去殼炒蔥成為佐粥的美味小菜。

4 炒田螺

炒田螺哪里都有，但是家里的味道總是最好的?？亢５纳俏踩税?，似乎喜歡夜晚坐在路邊，吸幾顆田螺，再喝一口酒，和兄弟談天說地。

5 血蛤

經(jīng)開水燙幾秒之后就可以吃，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。這東西除了可以補(bǔ)血還可以潤(rùn)五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等。

6 蝦姑

蝦姑的正規(guī)寫法應(yīng)為蝦蛄。別名j尿蝦(常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦)、螳螂蝦、爬蝦、口蝦蛄，皮皮蝦，蝦狗彈，又稱富貴蝦、琵琶蝦等。鮮甜的蝦姑，可以生腌了吃，也可以清炒……

7 魚餃

汕尾魚餃與其他餃類不同，取海鮮為原料制成餃皮。餡里有肥、瘦豬肉、蔥末、蝦米末、荸薺?！?/p>

8 砂鍋粥

汕尾砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇龜?shù)?此粥是一種近幾年新興起的產(chǎn)業(yè)。 汕尾砂鍋粥最早出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個(gè)珠江三角洲地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。

9 菜脯煎蛋

菜脯煎蛋很簡(jiǎn)單，主要材料就是菜脯和雞蛋。但是這道菜，卻可以說是所有汕尾人的最愛。香嫩的雞蛋中，還有爽脆可口、略帶甜味的菜脯，無論是吃飯、喝粥、吃蠔烙都可以配上那么一碟菜譜煎蛋。

10 雜咸

汕尾地區(qū)的配粥雜咸，品種之多，令人眼花繚亂。有咸酸菜、貢菜、烏欖、橄欖菜、菜脯、薄殼米、咸魚、各種腌制的小海蟹、咸薄殼，咸蝦蛄……

11 牛肉丸

汕尾牛肉丸最好吃，牛肉丸又分牛肉丸和牛筋丸，慧姐喜歡牛筋丸，非常香。傳統(tǒng)上好的牛肉丸都是手打的，非常彈口。吃牛肉丸還要配上本地的沙茶醬才更有風(fēng)味哦。

12 菜頭@

即蘿卜糕，菜頭@原料很多，有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，當(dāng)然還有必不可少的蘿卜。吃菜頭@時(shí)要先切成小塊，用油煎成金黃色，吃起來外皮酥脆，內(nèi)里柔軟香甜。

13 碗@

顧名思義，碗@是直接用碗當(dāng)器皿直接來蒸，口感不同于腸粉跟層糕@，非常有嚼勁，搭配秘制的醬汁，真是人生一大享受。

14 炒@卷

以優(yōu)質(zhì)稻米為原料，經(jīng)浸洗后磨成米漿，用專門的蒸具將米漿逐層加工蒸熟，制成軟硬適中的大塊白米糕，再均勻切成小塊，加入魚露和紅色的甜醬油調(diào)勻后煎至金黃。喜歡吃香辣者則佐以辣椒醬或者沙茶醬吃之，喜歡吃香甜者則佐以白糖粉吃之，口味各有特色。

15 腸粉

腸粉也是汕尾的風(fēng)味小吃。在大街小巷隨處都可見大大小小的腸粉店，每天早晨，學(xué)生和上班族都紛紛光顧腸粉攤，攤主熱情地招呼，忙得不可開交。一盤熱氣騰騰的腸粉白色的@條好似一張薄紗包裹著各式食物――有蝦仁的、有豬或牛肉末的、青菜、蛋花……要不是為了品味這份美食，還真讓人不忍心破壞它的這層雪白外衣。

16 @條湯

@條湯一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉@條湯。

17 雙頭尖

用優(yōu)質(zhì)稻米做成的圓形兩頭尖的米類小吃。尖米丸烹調(diào)工藝講究清、鮮、巧風(fēng)格。丸體佐料保持新鮮，先將丸體在清沸水中泡過，再匯入滾燙的豬骨原味湯，加上肉片、魷魚、墨魚脯、蝦仁之類佐料，調(diào)以魚露、胡椒粉之類配料，最后，在清湯面上撒下幾片青翠的香菜或蔥珠，與潔白的丸體和鮮艷的肉片，構(gòu)成和諧的色調(diào)，清美的味道，美觀的造型，令顧客贊嘆不已，在品嘗之余，獲得心理上的滿足。

18 鼠殼@

鼠殼也稱鼠曲@、茨殼@。取田埂野生的鼠曲草熬成湯汁，調(diào)入豬油及糯米粉制成@皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調(diào)成的餡料，咸甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然后上鍋蒸熟，這也是鼠殼@不同與其他@的一點(diǎn)。

19 菜@

里面包著蔬菜、蝦米、花生等的@。

20 層糕@

吃層糕@是汕尾的一種地方食俗。農(nóng)歷七月十五日，是我國的鬼節(jié)。相傳在古代，人們?yōu)榱俗屪约旱淖孀诔燥?，好保佑陽間的子孫后代，往往要準(zhǔn)備一些祭品。農(nóng)歷七月正是夏收季節(jié)，許多家庭都有稻谷，于是他們就利用自家的勞動(dòng)成果來表達(dá)對(duì)祖宗的孝敬，用稻谷輾成米，然后舂成米粉，用米粉攪泮為米漿水來蒸層糕@。

21 糯米錢

也叫軟@，用花生、芝麻炒熟壓爛與白糖粉混合，將糯米粉和成粉團(tuán)，蒸熟，然后切成小件，沾上以配料即成。有益氣止泄，補(bǔ)中益氣，主消渴，暖脾胃之效，既是藥膳，又是美食。

22 擂茶

主料是大米或爆米花，但配料比較復(fù)雜，先把花生、芝麻、茶葉或者苦辣芯，放在擂缽里，用擂茶棍擂成糊糊，沖上開水，然后在砂鍋里炒些蘿卜干、甘藍(lán)菜、大蔥、青蔥、黃豆、樹菜等等?；蛘咴倥湫┦萑饨z、蝦仁米、魷魚等，最后混合炊熟的白米飯(或者爆米花)。這樣的擂茶吃起來甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大開胃口，饒有風(fēng)味。特別是到了每年正月初七，家家戶戶都吃擂茶，因是初七用七種菜，故稱七樣菜茶，也有用十五種菜的，則稱十五種菜茶

23 草@

叮叮叮叮，豆花，草@，凍~ ，草@，也叫仙草蜜。制作草@需用一種稱為草@草的植物。小時(shí)候總會(huì)央求賣草@的給多些、多撒一些糖。

24 五果糖水

五谷五仁果做成的糖水，營(yíng)養(yǎng)又滋潤(rùn)，喝了真是感覺生活都是甜美的。

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