一、一斤干茶葉要多少斤鮮茶葉？

一般而言，4.5斤鮮茶葉才能制出1斤干茶。制茶的每一道工序都必須做到又快又準(zhǔn)。

　　茶葉采摘下來(lái)要經(jīng)過(guò)攤青、殺青、揉捻、干燥、做形、提香等一系列加工程序，每道工序的溫度、濕度、時(shí)間掌控都要得當(dāng)。稍有偏差，茶葉的口感就會(huì)改變。

二、生產(chǎn)一斤干茶葉要多少斤鮮茶葉？

一般而言，4.5斤鮮茶葉才能制出1斤干茶。制茶的每一道工序都必須做到又快又準(zhǔn)。

　　茶葉采摘下來(lái)要經(jīng)過(guò)攤青、殺青、揉捻、干燥、做形、提香等一系列加工程序，每道工序的溫度、濕度、時(shí)間掌控都要得當(dāng)。稍有偏差，茶葉的口感就會(huì)改變。?

三、在家自制鮮茶葉怎樣弄干？

在家自制鮮茶葉并將其弄干，可以采用以下方法：

1. 晾曬法：

將采摘的鮮茶葉均勻攤放在通風(fēng)、陰涼處，避免陽(yáng)光直射。每天翻動(dòng)茶葉，確保茶葉干燥均勻。晾曬時(shí)間可能因茶葉的厚度、氣候和濕度的不同而有所變化，通常需要2-5天。晾曬過(guò)程中，茶葉的水分逐漸減少，顏色逐漸變深，待茶葉完全干燥后，用雙手輕輕搓揉，使其恢復(fù)原有的形狀。

2. 烤箱法：

將烤箱預(yù)熱至最低溫度（通常在60-70攝氏度），然后將鮮茶葉放在烤盤(pán)上，保持一定間距。將烤盤(pán)放入烤箱，烘烤1-2小時(shí)，期間可翻動(dòng)茶葉，確保干燥均勻。烘烤完成后，關(guān)閉烤箱，但不要立即打開(kāi)烤箱門(mén)，讓茶葉在烤箱內(nèi)自然冷卻。待茶葉完全冷卻后，取出并輕輕搓揉，使其恢復(fù)原有的形狀。

注意事項(xiàng)：

- 在晾曬和烘烤過(guò)程中，盡量避免用手直接觸摸茶葉，以免影響茶葉的香氣和品質(zhì)。

- 自制茶葉時(shí)，要確保茶葉的來(lái)源和采摘時(shí)間，以保證茶葉的品質(zhì)和安全性。

- 自制茶葉的儲(chǔ)存要避光、防潮、防異味，以保持茶葉的品質(zhì)和風(fēng)味。

遵循以上方法，你可以在家自制鮮茶葉并將其弄干。自制茶葉不僅可以體驗(yàn)茶葉的制作過(guò)程，還能享受自制茶葉的獨(dú)特風(fēng)味。

四、1斤鮮茶葉制幾斤干茶？

一斤茶葉要多少斤茶青（鮮茶葉），主要看鮮茶葉的水分，一般地，嫩茶葉含水量較老茶葉含水量高，陰天、雨季的鮮茶葉較晴天的水分高，總體來(lái)看，大約4.2至4.5斤鮮茶葉可以制成1斤毛茶。

雨水葉（雨天采摘，有表面水的鮮茶葉，幾年前遇到過(guò)一次）要5.5-6斤干1斤。

久晴不雨，連續(xù)干旱時(shí)，一般只需4至4.2斤鮮茶葉即可干1斤毛茶。一斤毛茶經(jīng)過(guò)挑梗，除黃片，篩末，可得0.6斤凈茶。

五、茶葉鮮葉如何保鮮？茶葉鮮葉如何保鮮？

地面貯存和攤放：茶區(qū)的廣大農(nóng)戶和小型茶廠加工廠，多使用這種方式進(jìn)行鮮葉的攤放和貯存。攤放鮮葉的場(chǎng)合要求清潔、陰涼、透氣、避免陽(yáng)光直射。要求攤在竹制篾簟上，而不能直接在地面上攤放。

一般情況下，大宗茶攤放的鮮葉厚度一般為15～20厘米，最多不超過(guò)30厘米，每平方米約可攤放的鮮葉為10～15千克；名優(yōu)茶鮮葉攤放的鮮葉厚度為2～3厘米，每平方米篾簟約可攤放的鮮葉為2～3千克。

六、鮮茶葉怎么制作？

鮮茶葉怎么制作？

大家好，我是餐餐好呷，我的回答是：我的家鄉(xiāng)在湖南望城，那里有一個(gè)不太知名的村鎮(zhèn)，以山巒疊障的烏山命名，烏山有名的特產(chǎn)，一個(gè)是烏山貢米，另一個(gè)就是烏山貢茶。

在我們老家那個(gè)小村莊里，有塊山地叫“茶樹(shù)坡”，整整齊齊種著一壟壟的矮茶樹(shù)，每家每戶都分有一壟。

清明節(jié)前后，茶葉樹(shù)就冒出一茬茬淺綠的嫩葉，一夜之間，那些嫩葉的脖子就能伸出老長(zhǎng)，相比嫩葉桿長(zhǎng)的茶葉，才剛冒出頭來(lái)的小嫩茶葉制作而成的茶，口感是最好的，所以母親總是要抽出空來(lái)及時(shí)采摘了的。

母親用她那雙長(zhǎng)滿老繭的粗糙的手，食指與拇指一掐，麻利地就把兩片嫩茶葉尖摘下來(lái)，放到竹籃子里。

【制作過(guò)程】

①【清洗】摘完茶葉回到家，先清洗兩三遍；

②【焯水】再用大鐵鍋燒一鍋開(kāi)水，把洗好的茶葉倒進(jìn)去焯水；

③【揉茶】焯完水撈出來(lái)稍微瀝干一下，就倒到專門(mén)揉茶用的大木盆里開(kāi)始揉茶了。揉茶必須要趁熱，在稍微瀝了下水但茶葉里依舊包裹著燙手的熱氣的時(shí)候，就得用力地揉茶了。母親總是用兩只粗糙的手抓上一大把又熱又濕的茶葉，在大木盆里來(lái)回地揉，直到茶葉揉成細(xì)軟長(zhǎng)條，澀水全都被揉出來(lái)了，就將揉好的茶葉散開(kāi)；

④【炕茶】將揉好的濕茶，鋪在竹蔑編的茶炕上，最后用柴火灶里的余熱烘干。

茶葉烘干的時(shí)候，隔著老遠(yuǎn)就能聞到清幽的茶香。

母親還告訴我，剛烘干的茶葉特別清香，但是并不適宜泡茶，這時(shí)候的茶葉喝了會(huì)容易上火，所以，一般都會(huì)放置一兩個(gè)月再拿出來(lái)泡茶。

望城的姜鹽茶，也是一碗極具地方特色的待客茶。大家好，我是餐餐好呷，一個(gè)專注湖南美食的80后美食博主，請(qǐng)點(diǎn)擊紅色加號(hào)關(guān)注我，和我一起用文字寫(xiě)下媽媽的手藝，記錄舌尖的美食記憶。

七、鮮茶葉啥味道？

青味。在嘗新鮮茶的時(shí)候都會(huì)喝到青味，青味是自然界植物所具有的味道。按理來(lái)說(shuō)茶中有青草味、青澀味是比較正常的，但是青味是茶葉界中比較忌諱的一個(gè)味道。

鮮茶中的青味是可以去掉的，例如普洱茶葉制作工藝上會(huì)出現(xiàn)殺青這道工序。殺青會(huì)散發(fā)水分讓青味萎縮退化，顯露香氣。殺透殺勻的話那青味會(huì)去掉大部分，茶湯香氣豐滿。夏秋茶、廢品茶中出現(xiàn)青草味和鮮葉氣味比例重，是由于揉捻不足和殺青不透原因所致。

除此之外，還有其他的原因。例如：在茶葉制作過(guò)程中，日光萎凋或攪拌不當(dāng)導(dǎo)致發(fā)酵不足而造成青味，采摘的茶青過(guò)于幼嫩或露水重時(shí)采摘，同時(shí)在制作過(guò)程中攪拌不當(dāng)造成部組織損傷、積水，因此，制作出來(lái)的茶葉色澤暗黑且青味重；呈暗綠色，香氣不足而味道淡薄，突出青味。

八、鮮茶葉怎么吃？

新鮮茶葉放到跟牛奶一起煮，變成一個(gè)奶茶，味道也是非常好的另外你也可以直接把這個(gè)新鮮茶葉放到水里面變成一個(gè)茶水的方法，這兩個(gè)就是我的新鮮茶葉食用的方法。

九、鮮茶葉的意思？

1：鮮茶葉，又叫做茶青，生葉，茶料。它是指從茶樹(shù)上采摘下來(lái)的芽葉，甚至梗，作為加工各種茶葉的原料。鮮葉是做茶的基礎(chǔ)原料。說(shuō)白了，做茶就是，鮮葉內(nèi)部的化學(xué)物質(zhì)變化及后期的人工干預(yù)（工藝）。它是通過(guò)人工干預(yù)把一系列內(nèi)含物質(zhì)調(diào)配出更好的品飲感受

2：茶葉中的化合物有700多種，主要是水分，無(wú)機(jī)成分，有機(jī)成分。

1，水分，一般是鮮葉重量的四分之三，特殊情況以后再說(shuō)。做茶過(guò)程就是讓鮮葉的水分從75%下降到6%以下的過(guò)程。水分是一些化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，它的消散程度和快慢，直接影響到色香味的形成。

2，占據(jù)鮮葉干物質(zhì)總量的18%-36%的是多酚類物質(zhì)。很關(guān)鍵。其中：70%-80%是兒茶素。

花青素，鮮葉中含量很少，干物質(zhì)的千分之一左右，種類很多，紫色，紅色，青色?；ㄇ嗨貨Q定茶的顏色。

十、幾斤鮮茶葉出一斤干茶？

從一個(gè)大致的情況來(lái)說(shuō)是茶葉鮮葉含有75-80%的水分，也就是一斤鮮葉炒二兩五錢(qián)左右。所以說(shuō)4-5斤鮮葉出一斤干茶是比較正常的。　　因茶的種類不同，加工工藝也不同，產(chǎn)出率略有差異。　　波動(dòng)最大的就是氣候及采茶時(shí)間，也就是氣候濕度，濕度大的時(shí)候肯定含水量高，一斤茶需要的鮮葉量就多，比如說(shuō)春茶季節(jié)一般比比秋茶濕度高，夏茶也要看天氣，一天中的采茶時(shí)間也分上中下午，不同的時(shí)間會(huì)有所差別。