一、茶葉選購的基本技巧有哪些？

　　1、首先從外形上看，不管是毛料散茶還是緊壓型的茶，都可以看到茶葉的條索，好的茶葉條形一定是完整的且肥厚，餅形形狀正圓、茶葉內部結構緊致，茶餅表面沒有其他雜質，茶葉油亮有光澤，普洱生茶呈青綠、墨綠色，熟茶為褐紅色!

　　2、原料：有著古樹茶、臺地茶、春茶、秋茶、還有各個山頭產出來的茶葉。優(yōu)質的普洱茶一般為古樹茶和頭春茶、和一些知名山頭產出來的茶葉?，F在常見的名山頭有“冰島、昔歸、麻黑、班盆、班章、那卡、刮風寨、彎弓、老曼峨、景邁、倚邦、易武、勐海、布朗、勐庫、南糯”等。中吉號專注名山普洱茶，現在的普洱茶流行以山頭、村寨命名，這些名山出來的原料制作好的茶不會太差。

　　3、香氣：普洱生茶新茶香氣強烈有一股強烈的山野味，老茶有著一股強烈的陳茶香味。優(yōu)質普洱茶常見的香氣有“草香、樟香、蘭香、蜜香、果香、棗香”等好的香氣能在杯底留香持久。茶葉一定不可以有刺鼻的霉味，有霉味的普洱茶再好的原料也不是好茶。

　　4、湯色：茶葉好不好，還得沖一泡才能見真相，沖泡出來的茶湯生茶通常為金黃、明黃、橙黃、透亮、油潤有光澤，熟茶沖泡出來的茶湯為褐紅色、酒紅色，透亮有光澤。茶湯不可以沖泡出醬油色，好的普洱茶是不可能沖泡出烏黑的醬油茶湯的。

　　5、滋味：好的普洱茶茶氣濃韻，生茶入口以苦澀為主，苦過之后短時間可內化苦為甘可稱之為好茶，如果苦澀之味入口許久都化不開，茶葉品質較次之。熟茶入口順滑、柔和醇厚，無苦澀口感。

　　6、葉底：茶喝完之后，我們可以再看看茶的葉底，好的原料制作的好茶，久泡之后茶葉完全會展開了，可以看到葉底鮮嫩、肥厚有彈性，葉片完整不碎，色澤鮮亮滑潤

二、選購茶葉技巧？

　　1、首先從外形上看，不管是毛料散茶還是緊壓型的茶，都可以看到茶葉的條索，好的茶葉條形一定是完整的且肥厚，餅形形狀正圓、茶葉內部結構緊致，茶餅表面沒有其他雜質，茶葉油亮有光澤，普洱生茶呈青綠、墨綠色，熟茶為褐紅色!

　　2、原料：有著古樹茶、臺地茶、春茶、秋茶、還有各個山頭產出來的茶葉。優(yōu)質的普洱茶一般為古樹茶和頭春茶、和一些知名山頭產出來的茶葉?，F在常見的名山頭有“冰島、昔歸、麻黑、班盆、班章、那卡、刮風寨、彎弓、老曼峨、景邁、倚邦、易武、勐海、布朗、勐庫、南糯”等。中吉號專注名山普洱茶，現在的普洱茶流行以山頭、村寨命名，這些名山出來的原料制作好的茶不會太差。

　　3、香氣：普洱生茶新茶香氣強烈有一股強烈的山野味，老茶有著一股強烈的陳茶香味。優(yōu)質普洱茶常見的香氣有“草香、樟香、蘭香、蜜香、果香、棗香”等好的香氣能在杯底留香持久。茶葉一定不可以有刺鼻的霉味，有霉味的普洱茶再好的原料也不是好茶。

　　4、湯色：茶葉好不好，還得沖一泡才能見真相，沖泡出來的茶湯生茶通常為金黃、明黃、橙黃、透亮、油潤有光澤，熟茶沖泡出來的茶湯為褐紅色、酒紅色，透亮有光澤。茶湯不可以沖泡出醬油色，好的普洱茶是不可能沖泡出烏黑的醬油茶湯的。

　　5、滋味：好的普洱茶茶氣濃韻，生茶入口以苦澀為主，苦過之后短時間可內化苦為甘可稱之為好茶，如果苦澀之味入口許久都化不開，茶葉品質較次之。熟茶入口順滑、柔和醇厚，無苦澀口感。

　　6、葉底：茶喝完之后，我們可以再看看茶的葉底，好的原料制作的好茶，久泡之后茶葉完全會展開了，可以看到葉底鮮嫩、肥厚有彈性，葉片完整不碎，色澤鮮亮滑潤

三、如何挑選適合自己的茶葉？選購的基本技巧有哪些？

要挑選適合自己的茶，首先先明確自己的體質適合喝什么茶，或者自己喜歡的茶類型。

寒涼體質多喝熟茶，例如熟普，安化黑茶，紅茶，武夷山巖茶，老白茶，碳焙鐵觀音等等。

熱性體質就喝綠茶，黃茶，花茶，清香型鐵觀音等。

如果平性體質就根據自己的口感或者季節(jié)來選，夏季多喝綠茶，冬季多喝熟茶，烏龍茶等，因為體質好，選擇可以比較隨性。

以上是技巧1，這樣就選好了茶類了。

接下來，就是選擇購買渠道，個人認為隨便的網上購物很容易踩坑，買回來不好喝因為拆封了又不好退貨，難取得高位性價比。所以首選是線下，最好是有相熟的茶人，因為實體店都是可以品嘗完了再買，現在價格基本也是明碼標價，這樣選擇一款價位合適口感又能先嘗試的茶就不是難事了。

當然由于線下營運的成本關系，線下采購的價格不一定都是你心目中的理想價位，那么這個時候可以考慮線上購買，線上購買的技巧之一，看發(fā)貨地，例如普洱自然是云南發(fā)貨比較合適，鐵觀音則是安溪，巖茶等也是武夷山，龍井選杭州，以此類推。

價位因為不熟悉的商家大家怕踩坑，我還是主推大家先考慮連鎖專賣店，現在很多專賣店都有做線上運營，因為競爭激烈的關系，價格已經不是大家想象中的遙不可及了，例如山國飲藝，線上熟普有99一斤的，口感我嘗過真的還可以，，這個價格大家都能承受吧，性價比可以說是極高了。茶葉品牌連鎖的有很多，大家根據這個方法去尋找，都能找到適合自己的茶。

給大家總結一下吧:1、根據體質選好茶類。2、選擇購買渠道:相熟的人開的實體店，或者線下連鎖店，品嘗完再買。3、線上也是品牌連鎖優(yōu)先考慮，因為品牌的東西它出一個產品線還能持續(xù)就表示它經過市場認證的，口味有人替你初試過了。

另外教大家選品牌茶的一些選擇：龍井認“盧正浩”。鐵觀音認日春，華祥苑（個人認為日春好過華祥苑），炭焙鐵觀音認“八馬”。大紅袍認“武夷星，熹茗茶業(yè)”。白茶認“品品香”“綠雪芽”。紅茶認“正山堂”。普洱認“大益”，“龍潤”。

大家還有什么疑問，可以私聊我哈，知無不言，一起探討。

最后，愿君都能喝到如意的茶~

四、有哪些關于茶葉的選購技巧？

「本文來源：人民日報出版社」

經常有朋友問我：“究竟要怎樣判斷茶是好茶呢？”我認真地回答：“茶看起來干凈，喝起來香甜味美就是好茶?！彼麄兟犃瞬灰詾槿?，覺得我不是敷衍，就是腹中無物。沒辦法，我只好借此說說怎樣判斷茶是好茶。

外觀。茶葉的外形千奇百怪，最常見的有條索形、卷曲形、長條形、圓形。無論茶葉的形狀如何，都是從茶葉的條索、老嫩、粗細、輕重、整齊度去評判。通常以條索纖細緊實、空隙小、體積小者為佳，粗大寬松者為次?？偟膩碚f，不管是什么形狀的茶葉，只要是緊實、沉甸甸，沒有黃片、粗枝的，都不會差到哪兒去。

光澤度。不同產區(qū)、不同工藝的茶，很難主觀地去說哪種顏色的茶是絕對的好茶，但是有一點可以對茶進行客觀評判，那就是茶葉的光澤度。不管是什么顏色的茶，只要看起來光亮油潤、有質感，便是好茶。

干濕度。各類茶葉的含水量標準是保持在5%—7%，超過8%茶葉易陳化，超過12%茶葉易霉變。時下有很多茶農在制作毛茶時故意把含水量控制在百分之十幾，這樣茶葉的重量就會增加。這種毛茶在剛出爐試喝的時候會感覺很不錯，但過段時間味道就全變了，因此茶葉的干濕度非常重要。我介紹一個用手測茶葉水分的方法：抓一大把茶葉在手里反復緊握三次到四次，在手里有刺痛感，聽到類似枯枝折斷的聲音時，茶葉的含水量一般不會超過8%；而含水量在10%以上的茶葉，緊握時手心沒有刺痛感，茶葉有點松軟，聞之青氣較重。當然，買到含水量高的茶葉也有補救的方法，就是將茶葉放置在開著冷氣的空調房里，這樣既能去除茶葉中的一些水分，也能阻止其快速氧化。

湯色。湯色是指茶葉沖泡后茶湯所呈現的色澤，分正常色、劣變色、陳變色三種。正常色，指正常采制條件下制成的茶，沖泡后茶湯呈現該有的正常顏色。比如，綠茶或青茶沖泡后呈現綠色或綠中帶淺黃（也稱鵝黃）色；紅茶則呈現紅湯色或金黃湯色，紅艷明亮。劣變色，指由于鮮茶葉采運或初制不當，造成茶湯難以呈現該有的本色。比如，劣變綠茶的湯色呈現灰褐色或黃中帶紅色。陳變色，指因制作過程中的陳變導致茶湯難以呈現該有的本色。比如，茶葉殺青后沒及時揉捻，揉捻后沒及時攤涼或干燥，都會使新茶的湯色呈現陳茶色。制作得當的新茶，湯色明亮，晶瑩剔透；陳茶化的茶，則湯色黃褐灰暗，濁氣橫生。

以上為“察顏觀色”之點滴見解，下面再談談茶葉內質之魂。

嗅香。不同的土地、氣候、品種、制作工藝，使各類茶的香氣各具特色與風格。整體可歸納為純、濃、鮮爽、平、粗五大評判要素。

純：香氣清純，沒有雜味與膩感。

濃：香氣濃烈、綿長。

鮮爽：香氣新鮮，嗅之使人有神清氣爽之感，如身臨高山或生態(tài)環(huán)境好的地方，有在高負離子空氣中的感覺。

平：香氣平淡，無雜異怪味。

粗：有香，但香中帶雜，嗆鼻，有辛辣感。

香氣的持久度也是評判茶品質的一個因素。我將好茶的判斷標準濃縮為簡單的四個字——清幽淡雅，而茶的持久度就體現在“幽”字上?！坝摹?，指茶的香氣幽久綿長。

關于嗅香我總結為：清者為純，香而不膩為雅，淡而有味為幽。有此特征者，好茶無疑也。

再來聊點品茗的滋味感。滋味，指飲后的感覺。醇正好茶滋味鮮爽、醇和、幽香、回甘。次等茶飲后滋味體現為苦澀、粗雜、刺激性強，也有人把這種表現理解為濃厚、回甘力強，特別是潮汕老一輩的飲茶者常把這種劣味刺激的體現描述為“有肉”“飽嘴”“夠力”。

有時茶湯口感不好，可能有水粗的原因。水粗不是一種感覺，而是事實。有時，我們感覺在即飲茶湯后，舌面或舌底有附著物，使舌面有粗澀感，這是因為茶湯中的顆粒物較多。顆粒物的來源有兩方面：一是茶葉加工過程不衛(wèi)生，有灰塵、沙土附著，或用炭火烘焙不當造成木灰顆粒，這屬于外來的粗顆粒物；二是顆粒釋放關乎茶質，比如低海拔生長的茶葉因氣溫高，生長速度快，葉片肥厚而纖維不緊實，經過制作與高溫烘焙后，一經浸泡，茶葉邊緣的碎屑與顆粒就會溶于水中，使茶湯中顆粒物變多，茶湯變粗，這屬于內生的顆粒物，飲后會有滯鈍、澀口感。

前面講了幾個評茶的基本要素，從茶葉的形狀、外觀、光澤度到湯色、嗅香、口感，最后聊點對葉底的評判。

很多人喝著茶，不管懂與不懂，都會把蓋碗拿起來嗅一下，然后用蓋子戳一戳茶葉，這個環(huán)節(jié)的專業(yè)術語叫“觀葉底”。觀葉底也是評判茶葉等級的一個方法。一般來說，葉底首先看的是顏色，制作到位的茶，在充分沖泡后，葉片舒展開，顏色均勻一致，不會一邊是紅色，一邊是綠色；葉片質感油潤，沒有明顯的爆點或焦煳點，葉片完整度高。有這樣的葉底即為好茶。當然，茶葉文化博大精深，并不是所有的茶都一樣。一些特征明顯的茶，如桐木關的金駿眉，歷經二十多泡水后，芽頭依然挺拔，每個芽頭光亮、粗壯，像紅纓槍頭一樣；如果是關外或江西的綠茶芽頭做成的金駿眉，沖泡幾次后，所有芽頭會軟趴趴地貼在一起，再也挺不起來。

當然，這些需要有豐富經驗或專業(yè)從事茶研究的人去評判，普通茶客沒必要花那么多精力去研究這些問題。

（本文節(jié)選自人民日報出版社《玩味茶事》）

五、怎樣選購茶葉？

步驟/方式1

條形完整，品質優(yōu)異的茶葉均茶形完整，沖泡后也不會產生過多雜質。

步驟/方式2

選茶性：買茶葉時需看茶性是否溫和，六大茶類中綠茶、白茶、黃茶由于發(fā)酵程度低的緣故，屬于寒性茶，黑茶和紅茶發(fā)酵程度高，屬于溫性茶，

步驟/方式3

聞香氣：買茶葉時需聞香氣是否純粹，品質越好的茶葉，所散發(fā)的香氣就越純粹，同時還會帶給人鮮爽感。

六、怎么選購茶葉？

色

色澤

茶葉色澤一般和茶葉的原料以及其不同的加工技術密切相關。好茶一般色澤明亮，油潤鮮活；劣質茶則一般色澤晦暗，深淺不一，沒有光澤。如綠茶一般以翠綠鮮綠為佳，紅茶以烏黑或黑油潤為佳，烏龍茶以黃褐或明黃為佳，黑茶以烏褐或深棕色為佳，白茶以黑褐色或白色為佳，不過具體情況還要視產地及品種而定。

七、如何選購茶葉？

選購茶葉首先，看松緊，緊而壯實的質量好，脆而松馳，碎而碎則質量差。

然后，看茶葉中的茶葉，葉柏，茶籽及雜質說明質量差。

還可以用于沖泡，用拇指食指輕輕松葉，如果手指輕輕一捏就能把茶葉的成粉不狀，說明茶葉含水量少，茶葉的質量保持良好。

最后，用杯泡聞香氣，色正無異味的為好。

八、怎么選正山小種茶葉，選購正山小種茶葉技巧？

怎么選正山小種茶葉，選購正山小種茶葉技巧？

由于正山小種的名氣大，市面上冒出了很多偽劣的所謂正山小種，而一般我們說“正山小種”，指的是以武夷桐木關內為產地生長、制作出來的紅茶，根據干燥階段有無用馬尾松進行煙熏分為煙熏正山小種和無煙正山小種。而其他地區(qū)則被稱為煙小種和“外山小種”。總的來說兩者的區(qū)別在于茶樹鮮葉的來源和工藝程度掌握上的區(qū)別。

無煙正山小種和外山正山的區(qū)別：無煙正山小種是桐木關內的本地種菜茶，其原料內含物豐富，湯感飽滿且持久耐泡，自帶山場韻。而外山小種的茶來自于桐木關外其他的產區(qū)，為了追求香氣在工藝上會選擇高萎凋低發(fā)酵，從而湯感上缺乏醇厚度。另外從干燥方面來分析，正山小種一般會用較低的溫度干燥（八九十度），保留茶葉的鮮活。而追求香氣的外山小種干燥溫度較高，這個是為了將香氣定型，使用高溫干燥所以會產生焦糖香。

具體表現為：

1、觀外形

正山小種相比外山小種明顯更加粗壯。因為桐木關地處高海拔，茶樹生長相比外山更緩慢，一般在每年陽歷5月份以后才開始制作，此時，葉片都已經長得比較粗大。

2、聞香氣

外山小種有一股淡淡的焦味，這是因為外山的在焙火干燥時溫度一般都超過100℃，很容易形成焦味；而正山的焙火溫度一般在80-90℃，菜茶的品種香很明顯。

3、耐泡度

桐木正山小種可以用100度水沖泡，而且泡上十泡也沒問題。外山的茶不是說就不行，而是幾泡之后就沒味道了，所以大多只用85度左右的水溫。這也可以說是桐木關正山小種的一個優(yōu)勢吧。

4、嘗滋味

正山小種滋味醇厚，花果香明顯且持久。而外山小種低溫沖泡香甜，高溫則會出現青澀味、茶湯淡薄，五泡之后就沒什么滋味了。

煙熏正山小種和煙小種的區(qū)別：因為原料和工藝差不多所以基本可以借鑒上面的信息，唯獨用馬尾松煙熏干燥部分。煙熏正山小種品質特征是松煙香桂圓湯，特別是經過時間的陳化后松煙香逐漸轉化為干果香且香落到湯里。

優(yōu)質煙熏正山小種干燥所用的皆是經過長時間自然存放干燥后有松脂的馬尾松，所以其香氣是清透的松煙香，與茶葉是相互融合的。而煙小種會為了降低成本會選用濕的馬尾松甚者用松油澆在木板上燃燒用于熏制，這種情況下熏制出來的茶葉，并沒有純正令人愉悅的松煙香，煙味比較嗆甚至會出現熏臘肉的味道，在后期存放過程中煙味并不會發(fā)生轉化。

總的來說不管有煙無煙，正山小種的品質和韻味是無可比擬的，但相對內斂所以需要細細品味慢慢感受它。

九、有哪些關于茶葉的選購小技巧？

選購優(yōu)質茶葉的五個步驟

　　中國自古就是有名的茶道大國，中國有句俗話：柴米油鹽醬醋茶，說明我們生活中是離不開茶葉的，那么大家對于茶葉知識了解多少呢?大家知道茶葉選購需要了解什么嗎?今天就給大家介紹相關的茶葉知識，告訴大家喝茶的好處有哪些。

　　絕大多數茶葉儲存了很長一段時間，原來茶葉的質量會下降。一般保存一年后的茶葉會因氧化、吸潮霉變而喪失香味，因此茶葉品質的高低與存放時間長短有關系。　　專家提醒消費者，最好在新的茶葉市場相對較短的時間內購買新的茶，以防止銷售季節(jié)后的掉包替欺詐。下面推薦幾種簡單鑒別新舊茶葉的方法。新茶外形新鮮，線條勻稱疏松，舊茶外形灰暗，線條雜亂干硬。用手輕揉新茶時，手感干燥，用手一捻，即變?yōu)榉勰?，舊茶則手感松軟、潮濕，不易捻碎;沸水沖泡新茶后，氣味飄香，舊茶沖泡后氣味異常，茶水也呈渾濁狀。　　一、選擇優(yōu)質茶葉五步驟　　1.察看茶葉　　我們在買茶的時候，一定要注意查看茶葉，不論檔次高低的茶葉外形都要勻整，不含非茶葉夾雜物;茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低?！　?.嗅聞茶香　　嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味?！　?.品嘗茶味　　干嚼茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，好茶喝來甘醇濃稠、有活性，喝后喉頭甘潤的感覺持續(xù)很久。　　4.分辨茶渣　　看喝完的茶葉是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質?！　?.查看質量檢測報告　　消費者在看檢測報告的時候首先要注意看茶葉是否符合衛(wèi)生標準，是否有農藥和重金屬殘留，是哪個等級的茶。　　二、喝茶的好處　　1、滅菌　　每天喝些綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率，因為綠茶當中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍?！　?、去除蚊蟲　　在日常生活中，喝完茶之后將殘留的茶葉收集起來，然后放在陽光下曬干，將曬干的茶葉放在有蚊蟲的地方燃燒，可以起到驅蟲防蚊的作用?！　?、預防消除暗瘡　　一些年輕人應為皮脂分泌旺盛，常常會長痘痘暗瘡，可以通過喝綠茶來緩解。同時綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效。　　4、止瀉　　茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對于腸道中有害細菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉?！　?、口干解渴　　喝茶可以生津潤喉，清除內熱，口干的時候喝茶解渴是一種很好的辦法，尤其是喝烏龍茶。烏龍茶可以如綠茶一般清香，口干也有紅茶的醇厚，烏龍茶溫熱適中，不會寒不會熱，所以很適合口干解渴?！　?、幫助散熱　　在現在這樣炎熱的天氣里，很多人都會喜歡喝冷飲來解暑，但其實喝涼的東西會把熱給遏制住，不容易散出體外，導致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應該喝些熱茶，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內的.熱散走?！　?、防曬　　綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強的抗氧化的功效，將綠茶中的兒茶素提取出來支撐護膚品，涂在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽光照射的傷害。當然直接喝綠茶也有著防曬的效果?！　?、預防中風　　人的身體內部生成過氧化脂質，使血管壁失去彈性這些因素都會導致腦中風的發(fā)生。經常喝茶可以防止腦中風，因為茶里面含有單寧酸，這種物質可以抑制過氧化脂質的生成。此外茶葉里還含有類黃酮類的化合物，能夠幫助抗炎癥，防止感染還有預防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病發(fā)率。　　9、緩解腰肌勞損　　喝茶可以緩解腰肌勞損，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌勞損的人非常多，經常喝醋茶可以緩解病癥。取3克紅茶用200毫升的開水沖泡，然后蓋上蓋悶15分鐘之后加5到10毫升的吃醋進去，趁著熱喝，每天喝兩次，喝七天。　　三、茶要泡對、喝對才養(yǎng)生　　泡茶要控制好茶水比例，不能太濃，淡茶益于養(yǎng)生?！　?、沖泡綠茶時，水溫以80℃為宜，2~3分鐘就好，3克綠茶沖水150毫升，濃淡最適中?！　?、黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似。而紅茶最好用沸水沖，還要多泡一會，以5分鐘為宜，有助于紅茶內黃酮類保健物質的溶出，香氣更濃，保健效果也更好。　　3、烏龍茶也喜歡沸水，泡茶用量相對較多，以紫砂壺為例，需要半壺茶半壺水，可沖泡5~6次?！　?、以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶，第一次沖泡前，要用開水浸泡10秒，倒掉后再正式沖泡，這樣做可以濾去雜質，讓茶味更香醇。

今天推薦的是原產于福建武夷山茶區(qū)的武巖山品牌正山小種，它葉底烏黑油潤，條索緊致均勻；花果香氣濃郁，湯色橙黃，滋味鮮甜。為武夷山保護區(qū)內春季野茶，性價比極高。其次它的杯型設計為灣灣杯，方便我們的喝茶愛好者隨時取出品茗茶趣。（淘寶回復：虔稻寒送茶葉小包）

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　　通過對上面文章的閱讀，相信大家對茶葉的選購與喝茶的好處都已經有了更多的認識，大家一定要記住選擇優(yōu)質茶葉五步驟，希望今天小編的介紹能夠幫助到大家。喝茶養(yǎng)生是需要長期堅持的，大家一定要堅持。

十、有哪些關于選購茶葉的技巧分享？

最好是直接去茶山，先品茶，看哪種最適合自己，然后適量購買，不能長時間儲存的茶買夠喝就行，能多年儲存的茶，可以多買些。