?老虎山黑糖是做臺(tái)灣黑糖奶茶的。和老虎堂是一家,商標(biāo)被強(qiáng)注所以在大陸叫老虎山。
有奶的香醇、茶的清爽。很好喝。
和黑糖姜母奶茶做得非常像,也就是不用普通果糖,加茶,加奶,再加黑糖,比例一般是250ml茶,3勺奶,20ml糖,就可以了
蠻好喝的。但還是要注意健康問(wèn)題:一,是否加的全是黑糖?二,用牛奶還是奶精?三,最好不要加珍珠。
自制黑糖珍珠粉圓
主料
蕃薯粉100g 滾水40ml 黑糖65g
手工自制珍珠粉圓的做法步驟
1. 將黑糖加入水當(dāng)中煮到滾沸!(一定要大滾立馬沖)
用筷子將黑糖水跟番薯粉攪拌在一起成碎塊狀後,等稍微涼至手能觸碰,將它揉成狀似黏土般的面團(tuán)?。ㄓ浀锰图狱c(diǎn)冷水,太濕就加點(diǎn)粉調(diào)整)
2. 用自己喜歡的方式搓成小圓球
3. 水煮滾後放入,以中小火煮約15分鐘後,再悶10分鐘
4. 撈出後加砂糖以電鍋保溫即可完成!盡量早點(diǎn)食用完畢!最多可保溫24小時(shí)! 不喜歡太過(guò)滑溜黏液的朋友, 起鍋時(shí)可以用常溫的水沖洗ㄧ下粉圓外表的黏液. (因?yàn)檫@類淀粉怕冷怕冰,遇冷就會(huì)變硬、老化,口感不好, 所以千萬(wàn)別泡冰水 、放冰箱喔?。?/p>
還可以,含糖量不是很高,甜而不膩,個(gè)人覺得這個(gè)味道剛剛好
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