《茶經(jīng)》是世界上最早研究茶葉的科學(xué)

專著，為唐朝陸羽所著。全書七千多字，共有 3卷，分為10篇。論述了我國(guó)種茶的歷史，

介紹了茶樹的產(chǎn)地、品種、生產(chǎn)工具和種植、 采制加工、烹飲方法等，并附有各種茶具的 圖解。

《茶經(jīng)》的問世，是中國(guó)茶文化發(fā)展到一

定階段的重要標(biāo)志，是唐代茶業(yè)發(fā)展的需要和產(chǎn)物，是對(duì)當(dāng)時(shí)中國(guó)人民關(guān)于茶的經(jīng)驗(yàn)的 總結(jié)。作者詳細(xì)收集歷代茶葉史料、記述親 身調(diào)查和實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)唐代及唐代以前的 茶葉歷史、產(chǎn)地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、

飲用的知識(shí)技術(shù)都作了闡述，是中國(guó)古代最 完備的一部茶書，使茶葉生產(chǎn)從此有了比較 完整的科學(xué)依據(jù)，對(duì)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展起過一 定積極的推動(dòng)作用。

《茶經(jīng)》一問世，就成為人所至愛，被盛贊為茶業(yè)的開創(chuàng)之功。它在繼承和發(fā)揚(yáng)我國(guó)古代文化上作出了重大的貢獻(xiàn)。 自唐代后，歷代茶商皆奉其作者陸羽為“茶神”、 “茶祖”。