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茶飲風(fēng)尚的傳播者除了茶葉專家還有誰?

來源:www.sjzs369.com???時(shí)間:2021-10-03 00:34???點(diǎn)擊:77??編輯:徐離蕓???手機(jī)版

1.茶農(nóng)和商家.
傳播茶飲風(fēng)尚,直接最受益的當(dāng)然是茶農(nóng)和商家.喝茶的人多了,他們收入就增加.
2.產(chǎn)茶的地方政府.
為了發(fā)展當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)業(yè),地方政府也會(huì)大力宣傳茶飲風(fēng)尚,增加當(dāng)?shù)氐挠绊懥?
3.文人.
作為雅趣炫耀而傳播茶飲風(fēng)尚.

廣東人喝茶有些什么講究???求大神幫助

飲早茶是廣東人獨(dú)特的喝茶習(xí)俗。清晨起床以后,在開始一天的工作、生意之前,名茶美點(diǎn)(早點(diǎn)),一盅兩件,既解決了早餐,也是一種絕妙享受。 茶點(diǎn),即是茶水與點(diǎn)心。茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、元堡茶等種類,點(diǎn)心的種類就更多了,最常見的是各種包子,諸如叉燒包、水晶包、水籠肉包、蝦仁小籠包、蟹粉小籠包,以及其他各類干蒸燒賣,各種酥餅,還有雞粥、牛肉粥、魚生粥、豬腸粉、蝦仁粉、云吞等等。 飲茶是廣東人生活的一個(gè)不可缺少的內(nèi)容。在這里,緊張的人們開始松弛下來,清閑地談著人生,談著故人,講著故事;在這里,人們揮灑自如地在淡淡的茶香中,把心情晾得清清淡淡。人們?cè)诓铇抢锲闵弦粔睾貌?,點(diǎn)上幾道美味點(diǎn)心,有的自斟自飲,有的與朋友海闊天空地大侃一陣,豈不悠哉! 茶樓也是人們謀生的重要場所。各種各樣的人們?cè)诓铇抢镎務(wù)撝善?、樓市,談?wù)撝毡镜碾娖?、美國的汽車。在這里,人們交流著各種經(jīng)濟(jì)、商品信息。沒有泡茶樓的本事,發(fā)財(cái)?shù)臋C(jī)會(huì)也少很多。在生意場上,不進(jìn)茶樓,是不會(huì)融入廣東的商業(yè)社會(huì)的。清閑、舒適的茶樓,變成了商業(yè)談判的地點(diǎn),使得茶樓不再只是人們閑談,打發(fā)時(shí)光的悠靜場所。舊時(shí)廣州的妙奇香茶樓有一幅對(duì)聯(lián): 為名忙,為利忙,忙里偷閑,飲杯茶去; 勞心苦,勞力苦,苦中作樂,拿壺酒來。 —這正是人在茶樓飲茶的心理寫照 當(dāng)然茶樓并不僅僅是為早茶才開的。茶客從早到夜總是不斷,茶樓多是早上5點(diǎn)多鐘開門迎客,直到午夜才收市,三茶兩飯直落。 在廣東,飲茶有禮節(jié)。服務(wù)員倒茶時(shí),客人一般以食指和中指輕扣桌面表示謝意。傳說這一風(fēng)俗源出乾隆皇帝下江南,微服出巡。一次扮作仆從的皇帝給扮作主子的隨從斟茶,隨從感恩戴德、驚恐萬狀,本 應(yīng)下跪叩拜,但又怕暴露了皇室身份,于是靈機(jī)一動(dòng),遂以兩指微屈,輕扣桌面代之叩禮,并一直傳襲至今。 在茶樓里,當(dāng)客人需要續(xù)水時(shí),只要把壺蓋打開,服務(wù)員便會(huì)意而來。關(guān)于這一禮儀的由來,相傳是過去有一富商到茶樓飲茶,叫堂倌給他加水,堂倌剛把壺蓋打開,他呵嗬大叫一聲,賴稱壺中有只價(jià)值千金的畫眉給堂倌放飛了,定要茶樓賠償。老板無奈之下,從此規(guī)定,茶客凡要加水者,自己打開壺蓋,以防有詐。時(shí)至今日,這習(xí)慣動(dòng)作已成為茶客要加水的示意信號(hào),無須叫喚服務(wù)員了。 廣東涼茶,是廣東特有的一種茶,具有清涼散熱、解暑去濕的功效,起到保健止渴作用。 廣東地屬嶺南,多雨潮濕,冬暖夏熱,先民們?yōu)榱顺凉袢?,便將一些清熱解毒、消暑去濕的草藥配制成各式各樣的涼茶,制售涼茶的藥店、攤檔、作坊,也隨著社會(huì)的需要,不斷得到發(fā)展。每到夏天,涼茶是廣東人必不可少的飲料。 賣涼茶主要有三種形式。一是藥店,出售制造涼茶的大小包或干品,顧客買回后煎服,或用開水沖服。第二類是涼茶店,除了銷售干品的大茶包以外,為了方便群眾,他們還在通衢大道設(shè)肆販?zhǔn)垡呀?jīng)煲好的現(xiàn)成涼茶,供應(yīng)過客和街坊飲用。第三類是涼茶檔,多為個(gè)體攤檔,一般多是向藥店購回涼茶包,也有自購草藥來配制的,經(jīng)過加工煎制,以瓷碗或水杯出售。 廣東涼茶,主要成份是夏枯草、冬桑葉、野菊花、綿因陳、崩大碗、崗梅、車前草、地膽頭、水翁花、金銀花、紫蘇、薄荷、布渣葉、半邊蓮等等。也有標(biāo)榜十八味涼茶或廿四味涼茶的,五花八門,但是實(shí)際上多屬大同小異。 廣東的另一特色飲茶方式是潮汕功夫茶,這種飲法源于清代。 飲功夫茶,要配有一套相應(yīng)的茶具,俗稱烹茶四寶。功夫茶的沖泡別具一格,先取水洗滌茶具,放入茶盤,待水開時(shí),將茶具一一燙過。再在罐中放入茶葉,沖入滾沸的開水。講究一點(diǎn)的,還將頭道水迅即倒掉,以作洗茶。當(dāng)水沖滿至罐口,人們用罐蓋撥去表層白沫,當(dāng)即加蓋,以保全香氣。略等片刻便轉(zhuǎn)圈輪番注入幾個(gè)小茶盅中,以保證每只茶盅的茶水濃度一致。這種轉(zhuǎn)著淋分開法俗稱關(guān)公巡城。淋到最后,還要輪流著一滴一滴平均地往4個(gè)小茶盅里滴,又稱韓信點(diǎn)兵。 茶雖入盅,但別急著捧杯喝茶。按這功夫茶的規(guī)矩,應(yīng)先舉杯置于鼻端,品聞一下?lián)浔堑那逑?,接著才呷茶入口。這樣邊飲邊沖,可以連飲三五杯,最多的喝到第五道,便將茶根倒掉,換上新茶葉如此周而復(fù)始。飲功夫茶,重在品鑒,堪稱藝術(shù)品茶。功夫茶往往挺費(fèi)功夫,沒有功夫就很難品味功夫茶。

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