大白毫,是我國(guó)的一種名茶,屬于云南大葉種茶葉中的一個(gè)品種,芽頭粗壯顯毫,俗稱大白毫,可制作成普洱茶,綠茶,紅茶等,外觀漂亮。
大白毫產(chǎn)自云南思茅地區(qū)景谷鄉(xiāng)海拔2千多米的古茶林,口味清爽可口,可祛除疲勞,幫助消化。經(jīng)常飲用是養(yǎng)生健體,延年益壽之佳品,長(zhǎng)期存放,越陳越香,有極高的收藏價(jià)值。
云南大白毫口感清爽可口,可去除疲勞,幫助消化。經(jīng)常飲用是養(yǎng)生健體,延年益壽之佳品,長(zhǎng)期存放,越陳越香,有極高的收藏價(jià)
兩三年
一般來(lái)說(shuō),大白毫普洱存放上兩三年都是沒(méi)有問(wèn)題的,這時(shí)候的白毫銀針?lè)浅_m合飲用哦,不僅茶性溫和并且口感醇厚,也有著很不錯(cuò)的養(yǎng)生功效。
白毫銀針的標(biāo)準(zhǔn)外形為“一芽一葉”,即一顆芽頭配一片小魚(yú)葉,看上去如同一根挺直的細(xì)針,這是白毫銀針的名字來(lái)源。
問(wèn)題在于如果拿去壓餅,在包揉、壓制的過(guò)程中芽頭必定變形,而當(dāng)芽頭不再挺直,又怎么能叫做銀針呢?
云南大白毫和大金針的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn):
第一是茶葉品類的區(qū)別,云南大白毫是生茶,而大金針則是滇紅茶。
第二個(gè)是樹(shù)種的區(qū)別,大白毫是傳統(tǒng)的云南大葉種茶樹(shù),而大金針是勐庫(kù)茶區(qū)移栽到鳳慶茶區(qū),和當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)雜交的樹(shù)種。
第三是外形的區(qū)別,大白毫銀白色帶輕微卷曲狀,大金針是金黃色細(xì)長(zhǎng)狀。
第四是口感的區(qū)別,大白毫口感醇香,回甘生津好,典型的生茶口感,大金針口感甜潤(rùn),潤(rùn)燥效果好,是滇紅茶特點(diǎn)。
白毫銀針,是中國(guó)六大茶類之一的白茶,原產(chǎn)地在福建,主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、柘榮、政和、松溪、建陽(yáng)等地,屬有中國(guó)十大名茶的稱號(hào),素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針,滿披白毫,如銀似雪。
大金針指的是滇紅茶中的一個(gè)較新品種,大金針的芽尖茶色金黃鮮明,干茶香味濃郁持久,色、香、味俱佳,沖泡后湯色的色澤紅黃透亮,茶香味四溢,喝后口中甜滑持久。
相同點(diǎn):兩種茶葉均是茶葉中的極品,味道香醇,是極品中的極品。促進(jìn)人體中的新陳代謝
不同點(diǎn):
①正宗白毫銀針味道清香,入口回甘,白茶香味自然,陳茶有濃厚的陳香味。白毫銀針品種不同,味道也不同。北路銀針,香氣清淡,滋味醇和。南路銀針,香氣清鮮,滋味濃厚。白毫銀針有保肝護(hù)肝,清熱降火,利尿解毒等功能。不過(guò)貧血,脾寒虛寒者,孕婦不可飲用。
②大金針的口感是香氣濃厚,口味醇厚,滋味很香濃,回味無(wú)窮。大金針屬于紅茶,內(nèi)含豐富茶多酚、咖啡堿、維生素物質(zhì),有提神醒腦、緩解困乏、改善疲勞的功效,可促進(jìn)血液循環(huán),補(bǔ)充水分,有暖胃抗寒、生津止渴、改善氣色的功效,合理飲用,可提高身體抵抗力,有利尿、抗氧化的作用。
綠、紅、白、青、黃、黑等六大茶類。凌云白毫茶葉芽肥壯,持嫩性好,加工后條索緊結(jié)微曲、白毫顯露,香氣馥郁持久、回味甘甜、板栗香型,而且適宜性強(qiáng),目前已開(kāi)發(fā)出綠、紅、白、青、黃、黑等六大茶類,在國(guó)內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)。凌云白毫茶,原名白毛茶,因其葉背長(zhǎng)滿白毫而得名,主產(chǎn)于凌云縣四季云霧繚繞的岑王老山、青龍山一帶。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味濃、耐泡五大特色成為中國(guó)名茶中的新秀。1984年被認(rèn)定為第一批國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹(shù)品種之一。到2001年底止,該縣白毫茶種植面積已達(dá)7.47萬(wàn)畝。擴(kuò)展資料凌云白毫茶是一種有性繁殖的大葉種類、中生種小喬木,起源于白堊紀(jì)(地質(zhì)年代的第四代—中生代的第三紀(jì)),由山茶亞屬進(jìn)化而來(lái),生長(zhǎng)在凌云溫暖、濕潤(rùn)、排水良好的酸性土地帶。凌云白毫的茶樹(shù)品種屬有性繁殖系,屬小喬木型、大葉類、中生種。植株高大,茶樹(shù)徑粗,芽葉肥壯,葉質(zhì)柔軟,持嫩性強(qiáng),茸毫長(zhǎng)而密,具有天然的清香,內(nèi)含茶多酚、氨基酸、果膠等成份十分豐富,自然生長(zhǎng)樹(shù)高達(dá)6—9米,樹(shù)姿半張開(kāi),分枝較稀。
葉片呈水平狀或下垂著生,葉大、橢圓形,葉色青綠,較暗晦,葉面隆起,葉背多毛。葉脈密顯,葉質(zhì)薄軟。
1、大白毫的特點(diǎn)
大白毫在采摘時(shí)都是新鮮的茶芽,而且采集的樹(shù)種有限,加工工藝也十分獨(dú)特,加工好的白毫銀針身披白毫如銀似雪,酷似銀白色的針,這也是它名字的由來(lái)。大白毫銀針表面絨毛較多,沖泡時(shí)茶湯時(shí)會(huì)漂浮著細(xì)小的絨毛,而且這些絨毛中有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有良好的養(yǎng)生功效。
2、月光白的特點(diǎn)
月光白雖然外觀與大白毫銀針有些相似,但是它卻與普洱茶有很多相似之處,普洱茶都是以散茶和茶餅的形式出現(xiàn),而月光白也是這樣的存在,月光白和普洱生茶在品質(zhì)上也有很多相似之處,他們沖泡以后都是湯色橙黃明亮,蘭香和蜜香居多,滋味與口感也比較相近,他是游走于普洱茶和烏龍茶之間的一種獨(dú)特產(chǎn)品。
3、大白毫和月光白的產(chǎn)地不同
大白毫主要出產(chǎn)于中國(guó)的福建福鼎地區(qū),而月光白這種茶葉則主要出產(chǎn)于中國(guó)的云南境內(nèi)。
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