1. 普洱茶緣于

喬木普洱茶主要采喬木樹(shù)葉作茶菁，葉片較大，古稱(chēng)大樹(shù)茶，喬木普洱茶是根據(jù)茶樹(shù)胡分枝習(xí)性（即樹(shù)型特征）進(jìn)行命名的普洱茶，其寓意是該普洱茶的茶青來(lái)源于高大的喬木型茶樹(shù)，也稱(chēng)大茶樹(shù)。

　　喬木茶、大茶樹(shù)是同意反復(fù)的不同表達(dá)方式，這類(lèi)茶品的原料，茶樹(shù)處在自然環(huán)境下，個(gè)體生育空間大，沒(méi)有受到人為的采摘刺激，樹(shù)體主干明顯、一級(jí)分枝部位較高，由一級(jí)分枝上長(zhǎng)出的分枝為二級(jí)分枝，以次類(lèi)推、頂端優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)、單珠樹(shù)型高大（通常在1.5米上），樹(shù)姿開(kāi)張。如無(wú)干旱，通常茶青外形芽葉粗大，條索肥狀。

2. 云南的普洱茶是源于什么

普洱茶，云南省特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

普洱茶大喬木，高達(dá)16米，胸徑90厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形。產(chǎn)云南西南部各地老林中。老樹(shù)高17米，胸徑逾1米，已廣泛栽培，印度及緬甸栽培的茶樹(shù)，是從云南引種的。

普洱茶其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

2008年5月13日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“普洱茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2019年11月15日，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。

3. 普洱茶的淵源

和單叢茶很像的是普洱茶。

單叢茶產(chǎn)于廣東，普洱茶產(chǎn)于云南，地隔千里，但單叢茶與普洱茶卻有著極為相似之處。

1、生長(zhǎng)地理?xiàng)l件的相似性

傳統(tǒng)的普洱茶原料生長(zhǎng)在云南，而單叢茶生長(zhǎng)在廣東，從地理上看距離很遠(yuǎn)，但細(xì)看起來(lái)兩者之間卻十分接近，如兩者所處的生態(tài)條件都屬于高溫強(qiáng)光多雨氣候，這些生態(tài)條件包括充足的光照和水分、較 高的積溫和濕度等，既是適宜兩者作為大葉品種生長(zhǎng)的有利氣候條件，也是利于兩者在生長(zhǎng)過(guò)程合成更高茶多酚含量的生態(tài)條件。正因?yàn)檫@樣，單叢茶的茶多酚含量特別高，與云南普洱茶原料的茶多酚成分含量十分類(lèi)同。

2、品種資源特征特性的相似性

從起源的淵源看，茶樹(shù)起源于云南已是無(wú)可爭(zhēng)議的事實(shí)，從這點(diǎn)看，單叢茶與普洱茶有著相同的淵源。根據(jù)有關(guān)推論，茶樹(shù)從起源地云南通過(guò)水流等經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的自然傳播和后來(lái)的人工傳播過(guò)程向東向北傳播，部分地區(qū)由于生態(tài)條件的差異，尤其是低溫低濕的影響，導(dǎo)致茶樹(shù)的特征特性發(fā)生演變。時(shí)至今日，雖然許許多多的茶樹(shù)品種與云南普洱茶品種已形成明顯差異，但單叢茶仍然保持與云南普洱品種十分相似，在外觀上樹(shù)型較高大，大葉類(lèi)，葉尖較長(zhǎng)，芽葉肥壯;在內(nèi)含成分上表現(xiàn)出碳代謝旺盛，茶多酚含量特別高，而氨基酸含量較低，所不同的是兩者的香氣成分及含量有差異。

從所含主要生化成分的角度看，單叢茶品種的茶多酚含量不比普洱茶品種低，葉片也不比普洱茶品種小，兩者之間十分類(lèi)同。

4. 普洱茶緣于什么

我們?cè)诤绕斩杌蛘哔?gòu)買(mǎi)普洱茶的時(shí)候，總是聽(tīng)到別人都在說(shuō)：“我這個(gè)茶好”，所有人都在說(shuō)自己的茶好，可是這個(gè)“好”，到底該是怎樣的一種好法呢？

感官審評(píng)是評(píng)價(jià)普洱茶品質(zhì)最直觀有效的方式。既然是喝茶，那么普洱茶在滋味方面的表現(xiàn)自然最受關(guān)注。除此以外，視覺(jué)方面的餅面油潤(rùn)度、條索清晰度、茶湯顏色、葉底含芽率等，嗅覺(jué)方面是否有異雜氣息、陳香是否顯著，以及觸覺(jué)方面的口感順滑度、茶湯包裹度等都是我們需要去一一作出評(píng)價(jià)的幾個(gè)方面。

但是，除了部分茶友會(huì)提到感官審評(píng)以外，在評(píng)價(jià)普洱茶品質(zhì)的好壞時(shí)，“茶氣、體感、花香、果香、蜜香，陽(yáng)光的味道”等具有強(qiáng)烈主觀性的用語(yǔ)出現(xiàn)的頻率也很高。

這種問(wèn)題的出現(xiàn)，主要是源于長(zhǎng)期以來(lái)普洱茶審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。伴隨著普洱茶的大熱，很多茶企不再遵循普洱茶的傳統(tǒng)制作工藝，與之相反，通過(guò)加入其他茶類(lèi)的制作工藝或創(chuàng)新工藝，來(lái)提升普洱茶新茶時(shí)期的品飲價(jià)值則備受歡迎。

雖然大家在談?wù)撈斩璧钠焚|(zhì)時(shí)，肯定還是會(huì)提到“越陳越濃越香”，但通過(guò)新工藝制作的普洱茶，是否還能實(shí)現(xiàn)“越陳越濃越香”的核心價(jià)值則有待討論。

歸根結(jié)底，好品質(zhì)的普洱茶，離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)原料和正確成熟的工藝，如果后期存儲(chǔ)時(shí)確保倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境適宜陳化，普洱新茶經(jīng)過(guò)存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化后，品飲價(jià)值也將逐步得到提升，“越陳越濃越香”才有實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)和依據(jù)。

所以，古樹(shù)（大樹(shù)）、純料、年份、體感等都不是評(píng)價(jià)普洱茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，只有通過(guò)感官審評(píng)，對(duì)普洱茶的原料、工藝和存儲(chǔ)做出客觀評(píng)價(jià)，符合“好的”標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶，才算是好普洱茶。

5. 普洱茶的發(fā)源地

云南的普洱茶分為大廠牌茶和山頭茶、如果是以廠牌來(lái)分的話主要有勐海大益、下關(guān)沱茶、瀾滄古茶、普洱茶集團(tuán)、老同志等規(guī)模比較大的茶廠。

如果以產(chǎn)區(qū)來(lái)分的話基本分為三大茶區(qū)，西雙版納茶區(qū)、普洱茶區(qū)、臨滄茶區(qū)。

西雙版納茶區(qū)分為勐臘古六大茶山茶區(qū)，分別是倚邦茶山、革登茶山、莽枝茶山、蠻磚茶山、曼撒（易武）茶山、攸樂(lè)茶山六座茶山。是普洱茶的正宗發(fā)源地。勐海的有布朗山茶區(qū)（分別有賀開(kāi)、老曼峨、班盆、老班章、新班章等茶山）南糯山、巴達(dá)山等。

普洱茶區(qū)基本全境都有茶山、比較有名的是景邁山、困鹿山、江城、邦崴等。

臨滄茶區(qū)主要是勐庫(kù)和邦東及永德等，其中比較有名的是勐庫(kù)的冰島茶山、邦東的昔歸茶山。

基本上云南大部分地區(qū)多少都會(huì)有點(diǎn)茶山，只不過(guò)主要的產(chǎn)區(qū)就是上述三個(gè)大區(qū)。

6. 普洱茶源自于

“紅酒論酒莊，普洱講山頭”提到普洱茶，很多老茶客都會(huì)推薦老班章普洱茶，并將其稱(chēng)為“普洱茶王”。

原因一：肥厚鮮活的茶葉】

老班章普洱茶名字來(lái)源于“茶王之鄉(xiāng)”老班章村，而老班章村位于云南省勐?？h布朗山鄉(xiāng)。老班章村位置偏僻，人煙稀少。地勢(shì)海拔極高，平均在1700米以上，茶園面積廣袤，種有多棵百年古茶樹(shù)。與年輕茶樹(shù)相比，百年古茶樹(shù)生長(zhǎng)更穩(wěn)定，且在土壤中扎根更深，可吸取更多豐富物質(zhì)，茁壯成長(zhǎng)。受此影響，老班章茶葉條索粗壯，芽葉飽滿整齊，葉片呈翠綠、墨綠色，肥厚鮮活、油亮潤(rùn)澤。先天成長(zhǎng)環(huán)境對(duì)茶葉質(zhì)量起著直接作用。

由此可見(jiàn)，老班章天生就是成為“普洱茶王”的種子選手。

【原因二：明顯強(qiáng)烈的香氣】

因老班章先天生長(zhǎng)在優(yōu)質(zhì)環(huán)境，茶葉內(nèi)富含氨基酸、茶多酚以及芳香物質(zhì)成分，所以老班章散發(fā)出來(lái)的香氣更加濃郁。老班章干茶聞起來(lái)先有一股香濃茶味，其后可嗅到一股清雅蘭花香氣，聞起來(lái)令人身心舒暢。經(jīng)沖泡后的老班章，蘭花香氣自茶湯中釋放后，伴隨著白氣裊裊升起，撲面而來(lái)，蘭花香愈加明顯強(qiáng)烈，令人心曠神怡。

原因三：迅速回甘的茶味僅以外形與香氣討好茶客是不足夠的，老班章被譽(yù)為“普洱茶王”，從茶味上必然有過(guò)人之處。普洱含有多種物質(zhì)，皆會(huì)影響到普洱口感，如氨基酸可使普洱更鮮爽、甘甜，咖啡堿增添苦澀味，茶多酚影響茶葉回甘味。在這方面上，老班章茶葉內(nèi)茶多酚、氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)比例可謂是恰如其分，沒(méi)有一方失衡。

老班章茶性強(qiáng)，初入口一股霸道的澀味不由分說(shuō)地在唇齒間橫沖直撞，但其后這股澀味很快就會(huì)褪去，持久回甘味取而代之。

老班章生長(zhǎng)自古茶樹(shù)，茶氣持久性強(qiáng)，極其耐泡。

連續(xù)沖泡十幾泡后，茶味依然醇厚甘甜。

這樣的老班章，“普洱茶王”之名當(dāng)之無(wú)愧

7. 普洱茶起源于

中國(guó)茶葉制作工藝分類(lèi)可分為：綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、白茶、黃茶。

1、綠茶

簡(jiǎn)介：是指采取茶樹(shù)新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。

代表：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖、廬山云霧、太平猴魁等。

2、紅茶

簡(jiǎn)介：紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。

代表：祁門(mén)紅茶、正山小種、滇紅（云南紅茶）

3、青茶（烏龍茶）

簡(jiǎn)介：烏龍茶起源于福建，前身是北苑茶，屬于半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，于元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位。

代表：安溪鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍

4、黑茶

簡(jiǎn)介：黑茶屬于后發(fā)酵茶。因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。具有收藏價(jià)值。

代表：云南普洱茶、廣西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶

5、白茶

簡(jiǎn)介：屬微發(fā)酵茶，指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

代表：白毫銀針、白牡丹

6、黃茶

簡(jiǎn)介：黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。湖南岳陽(yáng)為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。

代表：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽

8. 普洱茶源于地名

班章指的是班章村出產(chǎn)的普洱茶，以地名命茶名，就像洞庭碧螺春是指蘇州東西洞庭山的碧螺春綠茶，樓上所說(shuō)的喬木，灌木，是用于區(qū)分樹(shù)木的高度以及樹(shù)干與樹(shù)冠是否有明顯區(qū)別，樹(shù)種是指茶樹(shù)的品種，在班章一代的樹(shù)種大概有這五個(gè)國(guó)家級(jí)優(yōu)良品種，鳳慶大葉種、勐庫(kù)大葉種、勐海大葉種、云抗10號(hào)、云抗14號(hào)。

9. 普洱茶的理解

在現(xiàn)行普洱茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義（GB/T 22111-2008）中解釋?zhuān)浩斩枋窃谝欢ǖ乩順?biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)，以云南大葉種曬青毛茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，獨(dú)具一定品質(zhì)特征的茶葉。

普洱茶按加工工藝及品質(zhì)特征分為普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）兩種類(lèi)型。按外觀形態(tài)分普洱散茶、普洱緊壓茶。

云南普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶，曬青毛茶緊壓之后就是普洱茶（緊壓茶）生茶，曬青毛茶渥堆發(fā)酵之后就是普洱茶熟茶散茶，熟散茶緊壓之后就是普洱茶（緊壓茶）熟茶。普洱熟散茶按等級(jí)劃分，特級(jí)、一級(jí)到十級(jí)共11個(gè)等級(jí)。

普洱茶的形制有很多，常見(jiàn)的就是餅、沱、磚，比如歷史有名的“號(hào)級(jí)餅”、“印級(jí)餅”、“七子餅”，7581磚茶，下關(guān)沱茶。另外還有茶柱、竹筒茶、小沱茶、金瓜貢茶、等等。

從普洱茶的產(chǎn)區(qū)來(lái)講主要有三大產(chǎn)區(qū)，臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)和版納茶區(qū)。臨滄茶區(qū)以勐庫(kù)茶、冰島茶、昔歸茶出名；普洱茶區(qū)有景邁茶、景谷茶、邦崴茶出名；版納茶區(qū)有班章茶和易武等古六大茶山。

從存放環(huán)境和條件來(lái)講，分為干倉(cāng)普洱和濕倉(cāng)普洱。

從存放時(shí)間來(lái)講，普洱茶分新茶和老茶。1-3年的普洱茶，一般稱(chēng)為新茶，3-5年的普洱茶稱(chēng)為舊茶，10年以上的普洱茶可以稱(chēng)為老茶。普洱茶人當(dāng)中流傳著一句話叫喝熟茶，存新茶，品老茶。

10. 普洱茶的普洱源于什么

在1973年，成功的研制出了人工渥堆發(fā)酵技術(shù)，通過(guò)人工技術(shù)制作出熟茶，茶湯紅褐色，湯感柔和順滑，口感醇厚甘甜，雖然和陳茶相比還是不一樣，但是也算是非常好口感的茶了。

不過(guò)，其實(shí)在云南派鄒炳良、吳啟英等幾名技術(shù)員去廣東和香港學(xué)習(xí)的時(shí)候，廣東的一些茶葉廠已經(jīng)開(kāi)始了研究，但是最終還是沒(méi)有研制成功！

熟茶，就是在1973年被研制出來(lái)的！