1. 老樅水仙茶

吳三地老樅水仙茶

武夷巖茶素來(lái)講求山場(chǎng)，越靠近核心景區(qū)石山越多，生于其上的茶樹(shù)巖骨花香越明顯，所謂正巖環(huán)境能培育出獨(dú)樹(shù)一幟的品質(zhì)。然而，吳三地村地處黃崗山腳和武夷山景區(qū)之上游，地質(zhì)條件土石相雜，制作的成茶卻韻味十足。尤其是老樅水仙香如蘭花、滋味醇厚、回甘持久，堪屬武夷水仙茶中的精品。

吳三地老樅水仙品質(zhì)出奇，究其原因大概有三：

首先，海拔1000多米的山峰包圍著吳三地的茶園，大多茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔700米之間，常年云霧繚繞，泉水潺潺，生態(tài)環(huán)境非常適合水仙茶樹(shù)的生長(zhǎng)。吳三地現(xiàn)有2000多棵百年以上的老樅水仙，是當(dāng)?shù)刈钫滟F的資源之一。

第二，吸取礦物質(zhì)多少，是決定茶葉滋味厚薄的主要因素。吳三地老樅水仙樹(shù)齡長(zhǎng)，根扎得很深，可穿過(guò)地表土壤插入更深的石層，礦物質(zhì)攝取量高。所以，即便吳三地并不在正巖產(chǎn)區(qū)，但它所散發(fā)的高山韻氣息出奇，讓人喜歡。

此外，吳三地空氣濕度高，云霧足，茶樹(shù)上掛滿了長(zhǎng)壽眉青苔，就像老者的胡須一樣，制作出來(lái)的茶會(huì)有明顯的棕葉香和青苔味，妙不可言。而這種歷經(jīng)歲月風(fēng)霜獨(dú)有的氣韻，是現(xiàn)代工藝所不能仿制的。

吳三地的水仙茶樹(shù)從不修剪。雖然老樅樹(shù)高枝茂，但產(chǎn)量并不高，一般大棵的可采茶青十幾公斤，小棵的只能采幾公斤?，F(xiàn)存2000多棵老樅水仙茶樹(shù)，每年只有2000多公斤精茶的產(chǎn)量，因而顯得彌足珍貴。

2. 老樅水仙茶怎么樣

1、老樅水仙條索更顯粗壯

更長(zhǎng)時(shí)間的積累，使得老樅水仙在春季發(fā)芽時(shí)，葉片較高樅更為粗大，反應(yīng)在精茶條索上也是如此

這樣富有內(nèi)涵的巖茶，制茶師傅往往想將其作為重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象

焙火時(shí)文火慢燉至中高火，經(jīng)過(guò)多次焙火翻動(dòng)，造成條索斷碎偏多

不過(guò)仔細(xì)在茶干中尋找，還是能在當(dāng)中找到一根完整的條索進(jìn)行對(duì)比觀察。

2、老樅水仙樅味更顯厚重，沉穩(wěn)

不同山場(chǎng)和工藝制作出來(lái)的巖茶樅味略有不同

具體來(lái)說(shuō)有青苔味、糙米味、木質(zhì)香味等，不過(guò)這并不是用來(lái)區(qū)分高樅和老樅的特征

不管哪種特色的樅味，在沖泡中老樅的樅香味都顯得無(wú)比的厚重，深沉

每一泡之間樅香味都能準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在你的口腔和鼻腔中，而且樅香和花香轉(zhuǎn)換靈活。

蓋碗上，湯水中，杯底，葉底這種厚重的樅香從不會(huì)缺位

而高樅的內(nèi)功修煉還是差了些許，導(dǎo)致香氣較為單一，樅香飄忽不定，時(shí)強(qiáng)時(shí)弱。

3、老樅水仙茶湯醇厚度更高，也更柔和

正所謂最醇不過(guò)水仙， 作為巖茶水仙的高級(jí)代表

老樅水仙會(huì)將湯水的醇厚、柔和度發(fā)揮到極致

正常的沖泡中，老樅頭幾泡的湯水膠質(zhì)感明顯，看著茶湯倒入杯中都能感覺(jué)到明顯的流動(dòng)阻力

細(xì)品一口，整個(gè)舌頭有像被熱果凍包圍的感覺(jué)，甚至覺(jué)得咽下肚子的是糊而不是水，同時(shí)回甘也非常迅速。

這方面巖茶高樅水仙就像一個(gè)剛剛晉級(jí)的年輕教授，經(jīng)驗(yàn)等各方面和老教授都難以比肩。

4、老樅水仙耐泡度更好

半個(gè)多世紀(jì)積累的豐富內(nèi)質(zhì)，可不是數(shù)碗沸水就能將其釋放殆盡

無(wú)論正巖、半巖或高山茶區(qū)的老樅水仙，標(biāo)準(zhǔn)的蓋碗沖泡手法，至少8-10泡以上才會(huì)略顯水味。

同等條件下，這比巖茶高樅水仙要多2泡左右。

5、老樅水仙的葉底纖維性更強(qiáng)

由于巖茶老樅水仙樹(shù)齡大，纖維性比高樅強(qiáng)，葉底打開(kāi)后可見(jiàn)其更多更粗的葉脈纖維。

（二）

綜合看來(lái)，判別巖茶高樅水仙和老樅水仙

重在樅味的厚重穩(wěn)定度，和湯水的稠厚柔和度的對(duì)比

而不是樅味味道的一些差別

同時(shí)還可以借助條索，葉底，耐泡度輔助判斷。

3. 老樅水仙茶圖片及價(jià)格

水仙茶樹(shù)品種屬無(wú)性系、大葉、晚生種型，葉片比普通小葉種大一倍以上，葉質(zhì)肥厚。而老樅水仙為水仙茶中極品，因其產(chǎn)量稀少，采摘難度系數(shù)大，茶樹(shù)很高，采茶時(shí)必須人工，要用樓梯攀爬而上。傳統(tǒng)火工煉制后，經(jīng)數(shù)年存放，會(huì)發(fā)出特殊韻味，因而備受追崇。那么，什么是老樅水仙呢？

　　老樅水仙一般是指五六十年以上樹(shù)齡的水仙茶樹(shù)，在巖骨花香的基礎(chǔ)上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味：木質(zhì)味、青苔味、糙米味。

　　老樅水仙屬武夷巖茶，制作的工藝與巖茶大徑相同，老樅水仙屬于中輕焙火味醇清香。

　　老樅水仙外形緊實(shí)、條索狀；顏色多為色澤烏綠潤(rùn)帶寶色；干茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特征，葉脈浮于葉面之上。

　　沖泡老樅水仙時(shí)可用蓋碗或紫砂壺。

　　老樅水仙香氣高，有花香（10年來(lái)制作最好的一年），老樅味前幾泡被香氣遮蓋，后面幾道湯老樅味就出來(lái)了，一直可以保持10泡以上。用沸水進(jìn)行沖泡。第一泡水可用潤(rùn)茶法進(jìn)行沖泡出水要快，從第三跑開(kāi)始每泡可延續(xù)10秒出水。

　　老樅的茶湯承金黃色或橙黃色有明顯的光圈，老樅水仙特征濃香甘醇，喉韻明顯，回甘清爽。品茶時(shí)第一口順暢倒胃，第二口齒頰留香，第三口滿口生津。

　　老樅水仙茶的樅味

　?。?）苔蘚味：這是因?yàn)槔蠘核刹铇?shù)齡較長(zhǎng)，樹(shù)干上長(zhǎng)了很多青苔，而有的茶農(nóng)在做茶時(shí)會(huì)突出表現(xiàn)這泡老樅水仙茶的苔蘚味。大多數(shù)老樅都有苔蘚味。

　?。?）棕葉香：或者說(shuō)糙米味，這里的說(shuō)法就有好幾種了，有的說(shuō)這味是這泡老樅水仙茶的山場(chǎng)味，有的說(shuō)正巖的老樅水仙茶做的好都有這味。

　　（3）木質(zhì)味：因?yàn)樗煽梢哉f(shuō)是武夷巖茶品種中唯一的喬木型品種，而喬木型品種茶最本質(zhì)的味道就是木質(zhì)味，因此很多水仙泡到最后都會(huì)出木質(zhì)味，而好的老樅水仙茶會(huì)從開(kāi)始幾泡就出木質(zhì)味，并且持續(xù)下去，木質(zhì)味從始至終。

　　老樅水仙茶的功效

　　1、減肥

　　老樅水仙具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩?，與脂肪的代謝有密切的關(guān)系。老樅水仙可以降低血液中的膽固醇含量。用老樅水仙減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，泡茶時(shí)不加糖，水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。

　　2、美容

　　老樅水仙對(duì)血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;老樅水仙能提高SOD酶活性，由此可推知，老樅水仙對(duì)皮膚具有一定的保健作用。如皮膚濕潤(rùn)、有彈性、張力，血行良好等等。

　　3、活化自律神經(jīng)，減輕壓力

　　老樅水仙能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng)，能預(yù)防因壓力過(guò)大造成的暴飲暴食、以及因?yàn)橄胍种平乖甓疵詵|西的窘境。

　　4、提高能量代謝

　　老樅水仙是烏龍茶，據(jù)對(duì)水、綠茶、烏龍茶進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的研究測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并無(wú)特殊功效，綠茶則1小時(shí)能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，能提高9卡的代謝!且烏龍茶的功效可延續(xù)5個(gè)小時(shí)，所以1杯300cc。烏龍茶就能消耗40卡的熱量(相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)。

　　5、改善聽(tīng)力

　　中老年人經(jīng)常喝老樅水仙有助于保持聽(tīng)力。對(duì)男性聽(tīng)力的保護(hù)作用明顯大于女性。雖然喝老樅水仙對(duì)聽(tīng)力有保健作用，但也不能飲之過(guò)量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。

　　6、降血脂

　　老樅水仙有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用老樅水仙還可以降低血液粘稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗(yàn)，也表明老樅水仙有抑制血栓形成的作用。

　　7、抗衰老

　　老樅水仙和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用老樅水仙可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用老樅水仙可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。另外，老樅水仙能改善皮膚過(guò)敏。

4. 老樅水仙茶多少錢(qián)一斤

“靚牛”品牌的好

慧苑坑百年老樅水仙是武夷巖茶系列中的一個(gè)品種，之所以稱(chēng)百年，是因?yàn)樵撈贩N的茶樹(shù)已有100多歲的年齡，從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔，一幅歷經(jīng)滄桑的樣子。該品種不但茶樹(shù)年齡達(dá)到百年以上，且茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境是在武夷巖茶最核心產(chǎn)區(qū)的“三坑兩澗”的慧苑坑，產(chǎn)量極其稀少，其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境和樹(shù)齡的高要求，百年老樅就顯得極為珍貴。

5. 老樅水仙茶保質(zhì)期多久

輕度及中度發(fā)酵的烏龍茶保質(zhì)期為18個(gè)月，沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙或發(fā)酵程度較輕的烏龍茶茶性接近綠茶，適宜密封后在無(wú)異味、干燥冰箱冷藏保存，保質(zhì)期為18個(gè)月；經(jīng)過(guò)烘培的烏龍茶則保質(zhì)期為24個(gè)月，炭焙的烏龍茶茶性穩(wěn)定，適宜密封后在干燥、低溫的冰箱冷凍室保存。

鐵觀音茶葉從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是一種農(nóng)產(chǎn)品，所有農(nóng)產(chǎn)品都有保質(zhì)期，鐵觀音也不例外，茶葉是有保質(zhì)期的。

根據(jù)《安溪鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，正宗的安溪鐵觀音是有保質(zhì)期的：

在保存良好的條件下，普通包裝的清香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為12個(gè)月，真空包裝的清香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為18個(gè)月。

濃香型安溪鐵觀音保質(zhì)期為18個(gè)月。陳香型鐵觀音越陳越香，一般5-30年以?xún)?nèi)最好，過(guò)了30年的陳化鐵觀音其品質(zhì)會(huì)逐步下降。

發(fā)酵程度高的烏龍茶的保質(zhì)期，一般來(lái)說(shuō)以18個(gè)月為佳。不過(guò)如果存放得當(dāng)?shù)脑挘陨系倪@些發(fā)酵程度高的茶葉就算放兩年也還是能喝。

輕發(fā)酵烏龍茶：

輕發(fā)酵的烏龍茶有本山、梅占、黃金桂、毛蟹、大葉烏龍、清香鐵觀音、永春佛手等，它們的制作工藝和鐵觀音一樣，因此這些茶葉的保質(zhì)期也是和鐵觀音一樣為12個(gè)月，真空包裝為18個(gè)月。

重發(fā)酵烏龍茶：

重發(fā)酵烏龍茶有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇種、閩北烏龍等；臺(tái)灣烏龍的（洞頂烏龍、高山茶、木珊鐵觀音、白毫烏龍、東方美人）等；廣東烏龍茶類(lèi)的（鳳凰水仙、鳳凰單樅、嶺頭單樅、石古坪烏龍）等茶種。

6. 老樅水仙茶的功效與作用

老樅水仙，茶樹(shù)的冠徑在50年之上水仙茶！因冠徑大，其茶樹(shù)絕大部分鋪滿了青苔、因此生產(chǎn)加工制做后的茶葉茶友們都說(shuō)老樅有一股“叢味”是一種“青苔”味。備受老茶人喜愛(ài)！老樅具體表現(xiàn)在有青苔味、粽子葉香、木制味等！老樅水仙是閩北烏龍的意味著,老樅水仙荼葉葉質(zhì)柔軟，健康養(yǎng)生成分豐富多彩,湯色味極淳厚且厚實(shí)，滋補(bǔ)湯絲滑又兼具備陣年茶之味。老樅水仙為水仙茶中絕品？

老樅紅茶產(chǎn)自正山小種起源地、福建武夷山保護(hù)區(qū)桐木關(guān)一帶！其與眾不同的地形地貌優(yōu)點(diǎn)，漫山遍野滿地野茶，古代人栽種，有近百年老歷史時(shí)間。一般 茶友們們稱(chēng)作老樅紅茶，質(zhì)量好、生產(chǎn)量低、銷(xiāo)售市場(chǎng)上十分火爆。老樅關(guān)鍵生長(zhǎng)發(fā)育在海撥800-1500米上下的大山上，再加桐木關(guān)一帶濕地公園氣侯和純天然自然環(huán)境的導(dǎo)致它的高質(zhì)量。老樅紅茶條型粗，比武夷巖茶更長(zhǎng)細(xì)，并不好看，很多人并不接納它的外觀設(shè)計(jì)，但它含有與眾不同的粽子葉香及其竹葉香，滋補(bǔ)湯醇正濃稠，甜感佳，回甜好，喉間含有清爽感，屬武夷紅茶中的上品。

7. 老樅水仙茶的功效與作用禁忌

古樹(shù)老樅是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過(guò)程最精細(xì)的制茶工藝。古樹(shù)老樅成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。

由于獨(dú)特的制作工藝，形成了古樹(shù)老樅特殊的品質(zhì)條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤(rùn)，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初制茶）或金黃（精制茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)；極耐泡等特點(diǎn)。

8. 老樅水仙茶湯顏色

1、口感特點(diǎn)

  武夷山水仙茶，品質(zhì)優(yōu)異，上等，為歷史名茶，屬于是武夷山巖茶中的其中一個(gè)品種，因產(chǎn)地環(huán)境的獨(dú)特性，所以促使了武夷山水仙茶擁有獨(dú)有的“巖韻味”；

  其外形茶葉條索肥壯緊結(jié)勻整，葉端皺褶扭曲，如同是蜻蜓頭；葉片色澤青翠黃綠，油潤(rùn)有光澤，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁，悠長(zhǎng)，“巖韻”特征非常的明顯；

  沖泡后，整個(gè)茶湯顏色都非常的純凈，湯色橙黃，鮮艷；且滋味濃厚甘醇，爽口回甘；也就是在整個(gè)品飲過(guò)程中，可以明顯的感受到那獨(dú)特的“巖韻”味道，并且喝起來(lái)的口感非常的爽口，清心宜神，心曠神怡。

2、品質(zhì)特點(diǎn)

  武夷山水仙茶的品質(zhì)特點(diǎn)，獨(dú)具風(fēng)格；我們只需要用心的去觀察，那么還是非常容易就辨認(rèn)出來(lái)的；其外形肥壯，緊結(jié)；色澤綠褐油潤(rùn)，并且?guī)c(diǎn)寶色；部分葉片背面有沙粒感，葉基主脈扁而寬，香氣高銳，并且還有獨(dú)特的蘭花香，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色紅艷明亮，有耐沖泡的特點(diǎn)；經(jīng)過(guò)多次沖泡后，葉底依然軟亮，葉邊緣紅點(diǎn)鮮紅。

9. 老樅水仙茶葉不適合什么人喝

一壺老樅水仙就是一壺福建武夷巖茶，

10. 老樅水仙茶葉

老樅水仙是水仙茶中極品，之所以稱(chēng)為老樅，至少要30-50年的茶樹(shù)采摘的才可稱(chēng)為老樅，因?yàn)楫a(chǎn)量少，所以?xún)r(jià)格較貴，上的檔次的便宜的也要七八百，質(zhì)量口感好的要幾千塊一斤。我通常是去品紅匯商城購(gòu)買(mǎi)的，貨真價(jià)實(shí)。老樅的味道，口感很獨(dú)特，有糯糯的米湯的感覺(jué)，很好喝。