普洱茶一芯三葉什么意思？

普洱茶屬云南大葉種茶，其性狀特點(diǎn)是：芽長(zhǎng)而壯、白毫特多、銀色增輝，葉片大而質(zhì)軟，莖粗節(jié)間長(zhǎng)，新梢生長(zhǎng)期長(zhǎng)，韌性好、發(fā)育旺盛。普洱茶可多季采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽?jī)扇~為主，某些品種會(huì)采摘一芽三葉，要求嫩度的普洱茶只采初萌的壯芽或初展的一芽一二葉，要求原料細(xì)嫩勻凈。

做成餅、磚、碗臼形的大宗普洱茶主要采用一芽四五葉或?qū)A三四葉的茶鮮葉，以保證普洱茶的品質(zhì)特征。

普洱茶葉水是酸性還是堿性？

普洱茶生茶屬于是酸性的,但是會(huì)隨著泡茶的時(shí)間越長(zhǎng)緩慢變成堿性,熟茶經(jīng)過(guò)了發(fā)酵之后屬于是堿性。

普洱茶在泡茶的時(shí)候具有一定的講究,需要100%度的開(kāi)水,然后4秒出湯,對(duì)于老生茶一般可以8秒出湯。茶湯屬于是弱酸性的物質(zhì),里面主要是鞣酸和茶堿,在初期沖泡的過(guò)程中,里面的酸性物質(zhì)溶出比較快,但是后期的茶分類(lèi)物質(zhì)開(kāi)始溶出。

熟普堿性強(qiáng)。生普洱原本是屬于酸性的,但是隨著時(shí)間的推移就會(huì)慢慢變成堿性的。

熟普洱是經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵而形成的，所以是屬于堿性的。熟普洱和生普洱所屬的性質(zhì)是不同的，選擇的方式需要人們結(jié)合自身而飲用。