1. 一槍一旗是什么茶

一芽兩葉 （一槍兩旗） ：市面上絕大部分普洱古樹茶采用的是一芽兩葉。這樣做出來的茶，茶香、飽滿度、回甘、喉韻都非常突出。

一芽兩葉按葉片展開的程度分為：開面葉（葉梢生長成熟，出現(xiàn)駐芽的鮮葉），這是最先嫩的。

其次是小開面（第二葉是第一葉面積的一半），中開面（第二葉為第一葉面基的三分之二），大開面（第二葉與第一葉大小相當(dāng)）。

2. 一槍茶 二槍茶

太子茶分為七道程序，分別是：焚香凈室、超塵脫俗、擺盞凈杯、明珠人宮、玉泉催花、云腴獻(xiàn)主、評(píng)點(diǎn)江山。

第一道，焚香凈室。品茶之前要清除濁氣，使空氣變得清新。這樣品茶，當(dāng)然高雅無比；另一層意思是，茶是神農(nóng)所賜。有傳說“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。因而，品茶時(shí)要特別恭敬。三個(gè)香爐，排成“品”字形，意思是“福、祿、壽”三星高照。

第二道，超塵脫俗。通俗地說，就是洗塵靜心，以求進(jìn)入另一種精神境界。洗塵靜心是為使品茶進(jìn)入意念中的那種精神境界。

第三道，擺盞凈杯。茶具為一套古典式玉器，名叫“玉腴玉壺”，“云腴”是指肥大的云。凈杯要求將水均勻地從茶杯上洗過，而且要無處不到，這種洗法叫“流云拂月”。然后，擺成“孔雀開屏”的形狀，排在最前頭的是“孔雀頭”，這就是太子茶的茶杯。第四道，明珠人宮?！懊髦椤笔侵柑硬?，“入宮”是將茶葉放人杯中。這“明珠’’可來之不易，它是農(nóng)歷谷雨前晴天的早晨，太陽尚未出山的時(shí)候，由尚未出嫁的村姑采摘而來的帶露茶葉。只能采摘一芽一葉，稱之為“一槍一旗”?！皹尅敝秆?，“旗”指葉。解去“紅紗”，取出“明珠”，叫做“仙女卸妝”。放茶葉到杯中叫“孔雀點(diǎn)頭”，用拇指和食指攝著茶

葉，其余三個(gè)指頭張開成孔雀形。

第五道，玉泉催花。“玉泉”是指水。這種水，要求“活泉”，就是奔流的泉水。煮水要求二沸；一沸“蟹眼”，二沸“魚眼”，切忌三沸“龍眼”，這是黃庭堅(jiān)煮茶時(shí)根據(jù)水泡大小而命名的。這“催花”就是泡上開水。開水要從杯的旁邊均勻地慢慢地圍繞“明珠”而篩。然后，對(duì)“明珠”水沖下去，這就是所謂的“游龍戲珠”。，最后加蓋。

第六道，云腴獻(xiàn)主。茶藝表演者輕輕地揭開茶杯蓋子。奇跡發(fā)生了，“明珠”居然變成了一朵盛開的花。這時(shí)，細(xì)觀茶水，呈金紅色，稱之為“金湯”。用嘴輕輕地一吹，茶水立即掀起一層微波，金鱗片片，璀璨奪目。

第七道，評(píng)點(diǎn)江山，即品茶?！霸u(píng)茶”是品，“江山”分別是指水和茶質(zhì)。

鐵觀音制作工序7道工序：茶菁、日光萎凋、靜置及攪拌、浪菁、殺菁、揉捻團(tuán)揉、最后程序：依喜好生熟茶干燥烘存。

中國飲茶歷史悠久，唐代時(shí)，茶圣陸羽在公元758年左右撰寫了世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》三卷，系統(tǒng)地總結(jié)了種茶、制茶、飲茶的豐富經(jīng)驗(yàn)，于是飲茶之風(fēng)開始興于唐朝。那么唐代人是怎么制茶的？和我們現(xiàn)在制茶工藝有何不同？

唐代制茶工藝在陸羽的《茶經(jīng)》里被概括為“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”十四個(gè)字，然而具體工序卻沒有記載。

唐代制茶工序：采茶—蒸茶—搗茶—拍茶—焙茶—穿茶—藏茶

3. 兩刀一槍俗稱的茶葉

六大名茶、十大名茶，這些都只是不同的茶會(huì)評(píng)選出來的，每次結(jié)果都可能有所不同。簡要給你介紹一下二十種名茶：

1. 龍井

產(chǎn)于浙江杭州西湖

外形嫩葉包芽，扁平挺直，長短勻齊，芽峰顯露，潔凈光滑，香氣持久，滋味鮮爽有回味。

2. 黃山毛峰

產(chǎn)于安徽黃山

外形芽葉肥壯，多毫有鋒，形似雀舌，色澤油潤，微黃如象牙，香氣馥郁，似蘭花香，滋味鮮醇甘甜，湯色淡黃明亮（帶魚葉采—金黃片，象牙色）

3. 洞庭碧螺春

產(chǎn)于蘇州太湖，洞庭東山（較好）、西山（好）

外形幼嫩翠綠，滿披茸毛，卷曲似螺，香氣鮮雅，芬芳，滋味鮮嫩，回甘。（小葉種）

4. 都勻毛尖

產(chǎn)于貴州省都勻縣

外形：條索、緊卷、毫毛顯露，色澤嫩綠，香氣鮮嫩，滋味鮮爽，回甘，湯色清嫩。（偏小葉種）

5. 雨花茶

產(chǎn)于江蘇南京

干茶形似松針，細(xì)緊圓直，勻齊顯毫，色澤翠綠光潤，香氣清高，滋味鮮爽。

6. 信陽毛尖

產(chǎn)于河南信陽

外形條索，細(xì)緊直，色澤翠綠油潤，白毫顯露，湯色鮮綠明凈，葉底嫩綠勻整，香氣鮮濃。

7. 祁門紅茶

產(chǎn)于安徽省祁門縣

芽葉柔嫩，條索細(xì)緊纖長，色澤烏潤均勻，香氣芬芳，馥郁持久，獨(dú)特，似花果香，湯色紅艷明亮。

8. 云南工夫紅茶

產(chǎn)于云南高原

條索壯結(jié)重實(shí)，色烏紅而光潤，含有特多金黃色茸毫，香氣濃高持久，具有茶樹品種和地區(qū)性的特殊濃香。

9. 太平猴魁

產(chǎn)于安徽省太平、涇縣

外形挺直，兩頭尖，條索扁平有鋒苗，俗稱“兩刀夾一槍”（兩葉包芽，芽藏而不露），芽壯毫多，香氣高濃，帶蘭花香，味厚鮮醇。

10. 六安瓜片

產(chǎn)于安徽六安、金寨兩縣，外形片狀，葉緣微翹，形似瓜子，香氣芬芳，滋味鮮濃，回味甘美，湯色青綠泛黃。

11. 廬山云霧

產(chǎn)于江西廬山海拔800米以上的漢陽峰，小天池等地

條索緊結(jié)，青翠多毫，香幽如蘭，滋味濃厚，鮮爽而甘醇，湯色清澈明亮，葉底嫩綠解勻齊。

12. 蒙頂甘露

產(chǎn)于四川省蒙山

銀毫曲卷，色翠勻潤，香郁味鮮，回味甘爽。

13. 君山銀針（黃茶）

產(chǎn)于湖南洞庭湖的君山

全由肥壯芽頭制成，緊實(shí)挺直，芽身金黃，香氣清鮮，滋味甘濃鮮爽。

14. 白毫銀針（白茶）

產(chǎn)于福建省福鼎縣和政和縣

外形針狀，由頂芽制成，滿枝白毫，具銀色光澤。

福鼎產(chǎn)品：外觀銀白色，滋味鮮爽

政和產(chǎn)品：外觀銀灰色，毫顯芽壯

15. 云南沱茶

產(chǎn)于云南下關(guān)，形似碗臼，色澤烏黑油潤，滋味醇厚甘和，香氣馥郁陳香。

16. 烏龍茶

主要產(chǎn)于福建、廣東、臺(tái)灣等地。綜合了綠茶和紅茶的制法，品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

17. 鐵觀音

主要產(chǎn)于福建安溪。條索卷曲，肥壯圓潔，沉重勻正，蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿、砂綠帶，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，冬蟲夏草郁而濃。

18. 武夷巖茶

產(chǎn)于福建省崇安縣武夷山地區(qū)。外形條索粗壯，堅(jiān)實(shí)稍彎曲，香氣濃郁持久，滋味甘醇，潤滑巖韻顯露。

19. 凌云白毫

產(chǎn)于廣西凌云地區(qū)，芽葉肥壯，遍布白毫，香氣清高，滋味濃厚鮮爽

20. 茉莉銀毫

花茶，集茶葉與花香于一體，茶中花香，花增茶味，相得益彰

4. 茶葉騎槍什么意思

西湖龍井主要按照質(zhì)量區(qū)分，分為特級(jí)、一級(jí)至十級(jí)，一共十一個(gè)等級(jí)。其中特級(jí)又細(xì)分為特一、特二、特三，其余的等級(jí)每個(gè)再細(xì)分為五個(gè)等級(jí)。后來等級(jí)簡化，只分特級(jí)和一級(jí)至四級(jí)。一共五個(gè)級(jí)別。

1、特級(jí)龍井

一芽一葉初展，扁平光滑

特級(jí)龍井一般是采自明前為主，因?yàn)槭堑谝粨懿傻?，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價(jià)格也是比較高。特級(jí)龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

2、一級(jí)龍井

一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

一級(jí)芽頭也比較多，第二葉第三葉對(duì)比特級(jí)差別就比較大了，一級(jí)一般是雨前茶。一級(jí)龍井扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤。香氣屬于嫩香。

3、二級(jí)龍井

一芽一葉至一芽二葉開展，較扁平

二級(jí)龍井的第二第三葉是深綠色，芽頭也比較少了，每片茶葉長度較前面兩個(gè)等級(jí)也是比較長了。二級(jí)龍井扁平有芽鋒，色澤為綠中帶翠，香氣為清香。

4、三級(jí)龍井

一芽二葉開展，含少量二葉對(duì)夾葉，尚扁平

三級(jí)的茶葉每一顆都比較大，比較長了，葉長于芽，芽葉完整，芽葉長度不超過4cm。三級(jí)龍井品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤。

5、四級(jí)龍井

一芽二葉至一芽三葉，葉長于芽，有部分嫩的對(duì)夾葉

四級(jí)龍井品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤。湯色尚黃綠，滋味尚醇。

西湖龍井的等級(jí)區(qū)分，茶友們都看懂了嗎？除了等級(jí)區(qū)分之外，季節(jié)對(duì)龍井茶的口感又有哪些影響呢？

西湖龍井茶的采摘和加工技藝相當(dāng)講究。每年春天，茶農(nóng)分四次按不同檔次采摘青葉。清明前采摘的稱為“明前茶”。此茶的嫩芽出迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤干茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中之珍品，特級(jí)龍井便是此茶。

清明后到谷雨前采摘的為“雨前茶”，這時(shí)，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故又稱“騎槍”。一級(jí)龍井便出自谷雨前。立夏時(shí)采摘的為“雀舌”。再過一月采摘的茶，謂之““梗片”。轉(zhuǎn)載自頂峰茶生活

5. 一葉一壺茶

一人一壺一茶一世界

一花一葉一枝一年華

出處是情詩系列之二的部分節(jié)選

以下

情詩系列之二的全詩原文

一壺酒，一杯茶，一句問候

一回首，一凝眸，一次相守

一生生，一世世，愛恨都有

一個(gè)人，一顆心，能否長久

一壺酒，醉不了心中的煩憂

一杯茶，喝不完曾經(jīng)的歲月悠悠

一句問候，值得用一生去尋求

一回首，真情時(shí)光不曾停留

一凝眸，往事如煙花落水流

一次相守，夢(mèng)中已不知幾回牽手

一生生，不盡的企盼

一世世，無望的守候

風(fēng)花雪月的日子愛恨都有

一個(gè)人，孤獨(dú)徘徊在午夜路口

一顆心，凄風(fēng)冷雨已被傷透

鏡花水月的緣份能否長久

一根煙，一盞燈，一夜守候

一條路，一個(gè)人，一程獨(dú)走

一天天，一年年，幾度春秋

一輩子，一段情，永存心頭

一根煙，燃不盡眉頭的哀愁

一盞燈，點(diǎn)不亮小屋的雙眸幽幽

一夜守候，捱不完的聲聲更漏

一條路，到得盡頭也不知休

一個(gè)人，為愛有太多的藉口

一程獨(dú)走，落落一身情愿去漂流

一天天，無止的愛意

一年年，不了的情由

葉落花飛的季節(jié)幾度春秋

一輩子，難得擁有過紅顏知友

一段情，但愿此生此世不朽

日落云飛的時(shí)令永存心頭

6. 一槍一旗 茶

芽茶和葉茶主要的區(qū)別就是茶青不一樣，原材料不一樣?？诟胁灰粯?。

茶葉是茶樹上長出的芽或葉作原料制造而成，這些被采摘下來的新芽、新葉叫“茶青”。

以茶樹“嫩芽”為原料的茶稱為“芽茶”，如龍井茶、碧螺春等，以嫩芽為原料的茶，茶性比較細(xì)致。

芽茶也不全是芽心，一般搭配一兩片新葉，稱為“一心一葉（一槍一旗）”或“一心二葉（一槍二旗）”甚至“一心三葉”、“一心四葉”。

以茶樹“嫩葉”為原料的茶稱為“葉茶”，如鐵觀音、武夷巖茶等，以嫩葉為原料的葉茶，茶性比較豪放。

芽心會(huì)與前面一片新葉形成“對(duì)口”的樣子，稱之為“對(duì)口二葉”，如果第三葉還沒有變老，可以多采一葉，稱為“對(duì)口三葉”，

7. 茶葉一刀一槍

《宣和北苑貢茶錄》：“凡茶芽數(shù)品，最上曰小芽，如雀舌鷹爪，以其勁直纖銳，故號(hào)芽茶。次曰揀芽，乃一芽帶一葉者，號(hào)一槍一旗。次曰紫芽，乃一芽帶兩葉者，號(hào)一槍兩旗。其帶三葉四葉，皆漸老矣。芽茶早春極少。

因此：

一心一葉：稱為一槍一旗

一心兩葉：稱為一槍兩旗

只有一心：稱為雀舌、芽茶。

8. 一劍一杯茶

一簫一劍一壺茶是關(guān)棟天演唱的歌曲，歌名《書劍走天涯》。歌詞優(yōu)美抒情，曲調(diào)婉轉(zhuǎn)流暢，是一首優(yōu)秀的表現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的歌曲。

歌詞節(jié)選：

一簫一劍一壺茶

一山一河一朵花

和你雙宿雙飛

書劍走天涯

總有天涯明月刀

總有書劍一杯茶

瀟灑人生

歌曲由他自己作詞作曲并演唱，是一首典型的古風(fēng)歌曲，歌詞抒情，曲調(diào)流暢，是一首傳統(tǒng)文化的名曲。

9. 茶葉一槍一旗

一、品茶

于谷雨前，采一槍一旗者制之為末，無得膏為餅。雜以諸香，失其自然之性，奪其真味。大抵味清甘而香，久面回味，能爽神者為上。獨(dú)山東蒙山石蘚茶，味入仙品，不入凡卉。 雖世固不可無茶，然茶性涼，不疾者不宜多飲。

10. 茶葉兩刀一槍什么意思

安徽大葉茶是指黃山名茶太平猴魁，是屬于綠茶，是大葉茶種。是綠茶中的尖茶，茶形一般是兩葉抱一芽，號(hào)稱“兩刀一槍”。太平猴魁產(chǎn)于太平新明，最核心產(chǎn)區(qū)猴坑猴崗顏家村，是太平猴魁的品質(zhì)代表。而毛峰和大葉猴魁區(qū)別，毛峰個(gè)頭小，外形微卷，壯似雀舌綠中發(fā)黃，銀毫顯盛，且?guī)в薪瘘S色魚葉，俗稱黃金片。

猴魁個(gè)頭大，制出來的墨綠色，泡出來的茶水濃郁，香氣撲鼻，一時(shí)難以散去。

而毛峰泡出來湯色清碧微黃，葉底黃綠鮮活，滋味醇厚回甘，香氣如蘭，一絲淡甜味。