1. 與南方地區(qū)相比北方地區(qū)茶葉品質較好的原因是
我國最北的茶區(qū)也稱江北茶區(qū),指南起長江,北至秦嶺、淮河,西起大巴北,東至山東半島,包括甘南、陜南、鄂南、豫南、皖北、蘇北、魯東南等地。這些茶區(qū)地形比較復雜,茶區(qū)多為黃棕土,部分茶區(qū)為棕壤,不少茶區(qū)酸堿度略偏高。
與其他茶區(qū)相比,這些地方氣溫低、積溫少,茶樹新梢生長期短,個別地區(qū)茶樹凍害嚴重。江北茶區(qū)的不少地方,因晝夜溫度差異大,茶樹自然品質形成好,適制香高味濃的綠茶。茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種。
2. 南方地區(qū)名茶產區(qū)的優(yōu)勢自然條件有
由于氣候條件、土壤等的差異,南北方生長出來的茶葉肯定是有很大的差異的,這也是為什么許多地方都有自己的代表茶葉,因為每一種茶葉都有最適合自己是生長的環(huán)境。
比如說祁紅產于安徽,而正山小種、巖茶以及白茶產于福建,名優(yōu)綠茶大多產于江浙,普洱產于云南……可以看出來,北方除了信陽毛尖比較有名外,基本上是不產茶的,茗茶大多產于南方。
二、茶葉偏好不同
南方本身產茶較多,各地都有自己的代表茶葉,所以南方人喜歡喝的茶也是多種多樣的,紅茶、綠茶、黑茶、白茶、青茶都是南方人的心頭好。
北方人與南方不同,偏好喝發(fā)酵輕、清香的茶,比如說花茶、鐵觀音、綠茶等。北方寒冷,所以北方人多會選擇能夠暖身的紅茶或者花茶。
三、飲茶方式不同
南北方飲食差異決定了南北方人的飲茶方式的差異,南方人的飲食講究精致,清新婉約,而北方人喜歡大亂燉,較為豪放。
喝茶也是一樣,南方人細膩,喝茶講究茶道,喝的是一種韻味,北方則不注重這些,北方人豪爽,喝茶像喝酒一般,大多一口悶。
南方人喝茶講究一茶一壺,而北方直接一個大蓋碗,端起就喝,咕嚕咕嚕大口喝茶,與南方細細品茶的做法差異巨大。
南北方的飲茶文化差異很大,但是不管是南方的婉約,還是北方的豪放,總之大家都是愛茶的,這是一個毋庸置疑的事實。您是北方人還是南方人呢?您愛喝什么茶呢?
3. 茶只是南方特產北方地區(qū)從不出產對嗎
了解茶的歷史就可以發(fā)現,我國是最早開始采茶,和把茶當做飲料的國家。而“神農氏嘗百草,日遇七十二毒,得萘解之”的傳說更是給茶增加了很多神奇色彩。這里的“萘”,其實就是古茶字。
在中國最早的地方志,《華陽國志》中有記載說,3000年前的古巴蜀國已經有了種植的茶樹,并且把茶葉作為貢品送給當時的天子周武王,由此可以推斷,中國最早種植茶樹和飲用茶葉的地方是在古巴蜀國地區(qū)。
4. 與南方地區(qū)相比北方地區(qū)茶葉品質較好的原因是什么
這是因為茶樹屬于亞熱帶植物,最適宜在溫暖濕潤的氣候條件下生長,所以云南、海南等南方地區(qū),茶樹生長旺盛,幾乎一年四季都有茶可采。
茶樹還是一種喜酸性植物,非常喜歡在酸性的土壤中生活。
我國南方的山區(qū)或半山區(qū)大多是酸性土壤,能給茶樹提供它所需要的營養(yǎng)物質。所以茶樹喜歡生長在南方,像著名的“龍井”、“碧螺春”、“鐵觀音”等都產自南方的山區(qū)。
5. 與南方地區(qū)相比北方地區(qū)茶葉品質較好的原因是哪些
一、日照綠茶
日照綠茶是“南茶北引”的典型代表,產于山東省日照市。日照是世界茶專學家公認的三大生產海岸綠茶的城市之一(另兩個分別為韓國寶城和日本靜岡)。
日照綠茶具有干茶墨綠,茶湯湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質,被譽為“中國綠茶新貴”。
二、嶗山綠茶
嶗山綠茶產于山東省青島市嶗山區(qū)。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶;按鮮葉原料和加工工藝,分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。
1959年,嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功,形成了品質獨特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。
三、漢中仙毫
陜西漢中產茶歷史悠久,生態(tài)條件優(yōu)越,以“緯度高、海拔高、云霧幾率高、土壤鋅硒含量高”而著稱。漢中仙毫是“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強雀舌”3個品牌的總稱。干茶外形微扁挺秀勻齊嫩綠,湯色嫩綠清澈鮮明,口感鮮爽回甘。
四、涇陽茯磚
茶體緊結,其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑。
在古代,涇陽茯磚茶遠銷至西北地區(qū)乃至更遙遠的中西亞各國,是著名的外銷茶。在全國眾多茶品中,只有涇陽茯磚茶品中生長繁殖著有一種有益曲霉菌——“金花菌”。
金花菌的學名為“冠突散囊菌”,能分泌淀粉酶和氧化酶,可將茶葉中的蛋白質、淀粉轉化為單糖,使多酚類化合物氧化,轉化為對人體有益的物質,其消食健胃、殺腥解膩、降脂減肥、降壓降糖、生津御寒的功效為其他茶類所不及。
五、信陽毛尖
河南信陽的土壤多為黃、黑砂壤土,深厚疏松,腐殖質含量較多,肥力較高;晝夜溫差較大;山勢起伏多變,云霧繚繞,空氣濕潤。
因此信陽毛尖具有得天獨厚的生長優(yōu)勢。所以,具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”獨特風格的信陽毛尖成為中國十大名茶一點兒也不稀奇。
6. 南方地區(qū)盛產茶葉的原因
茶是我國人們都很喜歡的飲品,它屬于山茶科,為常綠灌木或小喬木植物,植株高達1米~6米。因為它喜歡濕潤的氣候,所以在我國的南方生長的比較多?;ú韪鶕氖焚Y料顯示,茶最早起源于我國,世界上其他國家的飲茶習慣也是從我國傳過去的,所以人們就普遍的認為飲茶的故事也是起源于中國的,世界上其他地方的人們飲茶或者是種植茶葉也是從中國傳過去的。
在西方國家,英國人們也不是這樣認為的,他們認為茶的歷史起源于印度,原因就是在1823年的時候,一支英國侵略軍的少校在日本發(fā)現了他們所認為的野生大茶樹,于是,就認為茶的發(fā)源地就是印度。但是在印度幾千年的茶史上,從未出現過野生大茶樹。
英國人犯了一個最基本的邏輯錯誤,茶的歷史比人類還要早,不能說哪里有茶樹,哪里就是制茶飲茶的發(fā)源地。
人類制茶飲茶的最早記錄是在中國,茶葉在很久以前就是人們交易的產品。根據可靠的考古學家發(fā)現,中國才是茶真正的發(fā)源地。如果非要說要古老的茶樹,那么在中國的浙江余姚田螺山的遺址就出土了6000年前的古茶樹,如果按照英國人猜測的邏輯,那么浙江6000年的茶樹,更是可以相信中國才是發(fā)源地。