1. 政和白茶是白茶嗎

政和壽眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其采摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。優(yōu)質壽眉色澤翠綠，湯色橙黃。

新的壽眉茶在口感上也比較清爽，有明顯的鮮爽感，味道清甜。而老壽眉茶的口感則會從最初的鮮爽感，逐步轉化為沉郁的口感。茶湯醇厚而濃郁，柔滑感十足，伴有回甘。新茶中往往是帶有青草的香氣，以及些許淡淡的花香，香氣較為清新、鮮爽。在經過時間的沉淀之后，壽眉的香氣也漸漸發(fā)生了變化。

老壽眉中的鮮爽感漸漸淡去，取而代之的則是屬于老茶的陳香。細細去聞，便能感受到屬于老壽眉的藥香、棗香、蜜餞香。總的來說，老壽眉的口感與香氣就是：香氣濃郁，口感醇厚。

2. 政和白茶百科

政和白茶，是白茶，不是綠茶，產自福建省政和縣。政和白茶以菜茶，大白茶樹種原料制出白牡丹、 白毫銀針、壽眉、白毛猴、 蓮心等多個白茶品種，屬全萎凋輕微發(fā)酵茶。

3. 白茶和政和白茶區(qū)別

區(qū)別是有的，至于說哪個更勝一籌，只是看喝茶人的口味來判斷的，下面不評說優(yōu)劣，只分析下兩種茶的區(qū)別:

主打產品不同

福鼎白茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶，都在受消費者喜歡，但主打產品還是以白毫銀針最為知名，受眾歡迎。

而政和白茶，目前也都有這五類茶品，但主要是以一芽一二葉的白牡丹為打產品。

原料分級差異

福鼎分級細，政和較粗放。

主打產品不同，自然就是與歷史傳統(tǒng)及分級嚴格與否相關。

福鼎白茶，知名度高，產量高大，規(guī)模全、體系完備，原料采摘、分級也比較突出，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝等級標準明晰。

政和白茶發(fā)展總體相對落后，再加上品牌茶企數量相當較少，一直以來分級不太明晰。因次，也就造成茶友們對政和白茶的認知，主要是白毫銀針和白牡丹。連最大量的壽眉都很少有茶友談起，這不能不說是一種遺憾。

茶品外觀不同

閩東地區(qū)白茶色澤較灰綠，閩北地區(qū)色澤多鐵灰。

福鼎白茶的特點是白毫特明顯，外形好看，較肥碩短粗，以芽茶見長，芽粗壯肥；政和的條形多稍瘦細長，會顯較多的梗，毫也挺多略薄，較福鼎白茶稍灰。就是說政和白茶沒有福鼎的白茶漂亮誘惑人，也就是說福鼎白茶多是白富美，比較招搖。

茶品滋味有異

福鼎白茶，以毫芽潔白肥壯、多茸毛、香氣清鮮有毫香、滋味清醇鮮爽勝出。

政和白茶，滋味鮮醇濃厚，主是滋味較濃，香高味甜。

就是說政和白茶滋味清鮮稍遜福鼎白茶，但味更醇厚，茶湯顏色也更濃一些。

樹種不同

制作茶葉的樹種而言，福鼎白茶，主要是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等樹種為主。

而政和白茶，主要是政和大白茶，福安大白茶等樹種。

由于制作干茶的茶樹品種不同，那么茶的基因就有著本質的不同。因為每個茶樹種，都有它自己的內含物質成分的差異，特別是茶多酚、氨基酸、芳香物質、蛋白質、糖類、維生素、色素等，每個茶樹品種，差異很大。

再加上葉形大小、育芽早晚生種的不同，更是會影響到制成品品質和色香味形等。

這里只提一點，政和大白茶，屬于晚生種。而福鼎大白茶、福鼎大毫茶，都屬于早生種。正是歷史以來，這樣的區(qū)別，才會有了接下來的“工藝不同”。

工藝不同

由于采摘時間早晚不同，會較多的受到天氣好壞的影響，而天氣的陰晴又直接影響著農民制茶工藝、制作方法的不同。因為起初都是農業(yè)，看天吃飯。

雖說，白茶的基本工藝過程都叫“萎凋、干燥”。但細講起來，差別巨大。白茶工藝的區(qū)別，最大的就在“萎凋”這個步驟，萎凋方式方法、時間長短的差異，造就了最后眾多風格各異的白茶口味。

政和地域整體較福鼎海拔高，晝夜溫差大，再加上政和因雨季與茶季重疊，政和當地的特色建筑，是板房、廊橋，以前白茶的萎凋，就是在這些通風良好的板房、廊橋內進行。

因此政和白茶加工工藝不同于其它白茶地，屬全萎凋輕微發(fā)酵茶，即在晴朗的天氣條件下，將鮮葉均勻地攤晾在水篩上，置于通風的專用茶樓里進行自然晾青（萎凋），類似陰干。

福鼎地區(qū)，茶樹種生發(fā)早、采摘早，再加上晴天較多，能較好較多的趕上好天氣制作白茶，因此，福鼎白茶，較多是以日光萎凋為主，就是“曬”，讓茶葉較多的享受“日光浴”，有了更多的太陽味。

因此，政和白茶，是以陰干為主，日曬為輔，茶色稍暗灰，茶香高揚，茶味濃厚。

價格價值不同

福鼎政府這幾年在白茶產業(yè)的投入非常大，推廣力度大，市場認可度高。價格自然而然也就高。因此福鼎白茶，有了更多的創(chuàng)新，新工藝白茶在福鼎誕生，也是有依據的。

政和白茶，市場知名度低，被熱炒的時機還少，雖然相對價格低廉了很多，因而很多的茶農、茶廠能夠沉下心來，較多的堅守傳統(tǒng)做法。

茶品存放后價值的判斷，就不是一時一地能說的清了，未來皆可期，三十年河東三十年河西，誰也說不準。

產地環(huán)境的不同

這個之所以放在最后說，只是覺得“產地、環(huán)境的不同”，才是造就不同的福鼎白茶、政和白茶風格的根本。

一方水土養(yǎng)一方茶。離開產地、水土、環(huán)境來談茶的區(qū)別與好壞，就像人沒了家、沒了根，一切都不能落地、不切實際。

盡管茶樹種可以互相移植扦插培育引種、工藝可以互相學習借鑒、采摘時機分級可精細、色香味形可模仿一致。

福鼎白茶和政和白茶的不同，根本的就是產地的不同，在地域上，兩者才是無法調和的對立。雖說，這不是廢話嗎，其實蘊含大學問。

不同的水土造就不一樣的品質。雖說福鼎白茶和政和白茶在千年前樹種相同，但經過千年的繁殖和樹種的改良工藝的提升，二者之間已經有了很大的不同。它們在各自的土壤上繁衍出了各自的流派，并在各自的土地上生生不息，源遠流長。

福鼎，位于福建省東北部，東南瀕東海。依山傍海，三面環(huán)山一面靠海，氣候溫和，平均海拔600米左右。政和，位于福建省北部，與浙江省南部相鄰，主要是丘陵地貌，平均海拔在800米左右，多數茶園海拔較福鼎茶園海拔高，是白茶中名符其實的高山茶。

應該說政和白茶的生長環(huán)境會更偏向于高山，政和的環(huán)境還是要優(yōu)于福鼎。

福鼎和政和兩地，海拔、年積溫、年降水量、溫差、光照、風向、土壤風化礦物質等等很多環(huán)境因素都不同。

不同的環(huán)境，孕育著不同的茶樹品種特色，有著地方特色的內含物質和風味特征，自然又有了當地的風土人文，又因而有了千百年來不同的環(huán)境下生存的人民習性和探索出來的適應當地茶的制作加工方式方法。

這一切都是適者生存的“自然法則”因循而來。

總之

產地環(huán)境的不同>樹種的不同>工藝的不同>產品分級原料的不同>色香味形的不同>價格價值的不同。

這樣的前后因素、重點的不同，造就著福鼎白茶、政和白茶各自的特色。對于消費者來說，如果不想理會這些差別，建議可以多喝多比較，選擇更加適合自己的白茶。茶無貴賤，適口為珍。

無論是北路福鼎白茶，還是南路政和白茶，兩個地方的白茶都各有優(yōu)勢，都是歷史悠久的白茶原產地和良好樹種，也都有著良好的適宜制作高品質白茶的條件和工藝。至于一款白茶是否正宗，那就要看每一道工序是不是按規(guī)矩來，有沒有偷懶走捷徑！

4. 政名白茶和政和白茶

福鼎白茶的白牡丹干茶有以下特點：芽頭白毫多且明顯，葉片比政和牡丹肥大，葉片帶有明顯白毫。

政和白茶的白牡丹干茶有以下特點：芽頭較小、白毫不明顯，葉片比福鼎白茶瘦小，葉片上的白毫不明顯。

5. 政和白茶由來

政和大白茶——簡稱“政大”，雖然茶葉品相不好看（瘦長），但是老茶客們比較喜歡它制作的白茶，香高味甜，口感醇厚，回甘好。

福安大白茶——政和市場上的白茶85%以上，是用它制作的。

作為政和白茶最主要的品種，品相還是很好看的（亭勻優(yōu)美）。

頭春的口感，香氣清、毫香鮮，茶湯清甜。

福云595和福云6號 ——喝起來有淡淡的花香，品相漂亮，像山水寫意。

福云595的外形有點像月光白，但是比月光白貴多了，個人覺得福云595 還是秋冬的時候更香！

6. 中國政和白茶

政和白茶和福鼎白茶的區(qū)別

　　1、茶樹品種不同

　?。?）、福鼎白茶

　　主要以福鼎大白茶種（華茶1號）、福鼎大毫茶（華茶2號）為主。特點是茶芽肥壯，條形偏短，毫多顯白。

　　（2）、政和白茶

　　主要以政和大白茶種（華茶5號）為主。特點是茶芽條形較長，毫多，色澤灰綠。

　　2、茶青不同

　?。?）、芽葉顏色

　　兩者均為黃綠色，政和白茶所帶有的白毫少，福鼎白茶的芽頭所帶的白毫多。

　?。?）、芽葉密度

　　政和白茶芽葉相對稀疏，福鼎白茶的芽葉更加豐富。福鼎白茶茶青的芽頭會更肥壯，而政和白茶的茶青會更瘦小，一個像個胖子，一個像個瘦子。

　?。?）、茶梗

　　政和白茶梗略長，略粗。對比二者的牡丹就夠發(fā)現明顯的不同。

　　3、生長環(huán)境不同

　　（1）、福鼎產區(qū)

　　福鼎位于福建省東北部，東南瀕東海。福鼎臨海，氣候宜人平均氣溫在18℃、空氣濕度大，白茶長期生活在云霧滋潤中，有利于白茶品質的形成。年平均日照時數1621.7小時，光照適中，有利于白茶生長。

　?。?）、政和產區(qū)

　　政和位于福建省北部，主要是丘陵地貌。平均氣溫在16度左右，平均年日照1907小時。政和白茶接收日照的累計時間長，便于變成品質的形成。

　?。?）、日照長短對茶樹口感的影響

　　雖說日照有利于茶樹的生長，但過長時間的光照，容易讓茶葉出現苦澀感、長期以往葉片容易變老，也會損害白茶的口感。且種植白茶，以散射光為佳，直射光容易破壞白茶的品質。

　　4、制作工藝不同

　　不同的生長環(huán)境，會影響茶青的品質，這不同的制作工藝，也會直接影響白茶的品質。政和白茶和福鼎白茶雖然同樣是用傳統(tǒng)的工藝制作而成，整個加工的過程總結來說就是萎凋和干燥兩大流程。

　?。?）、福鼎白茶

　　福鼎白茶在加工制作的過程中，主要是依靠自然萎凋的方式，說白了就是靠曬出來。在茶產區(qū)，不少茶農為了方便日曬白茶，還建造了陽光房，以便曬干白茶。

　　這種萎凋的方式，受天氣的影響大，如果天氣晴好、陽光明媚，這樣做出來的白茶香氣高昂，還有太陽的味道。

　　（2）、政和白茶

　　政和白茶的萎凋方式就有所不同，政和白茶主要是在室內萎凋，先陰干之后再曬。整體上是陰干為主，茶湯少了陽光的鮮爽味道。

　　5、外形上的不同

　　在外形上，福鼎白茶所帶有

7. 政和大白茶是什么茶種

福鼎白茶、福安白茶都屬于閩東地區(qū)的白茶，這兩者原則上沒有很大差別，而且你說的福鼎白茶、福安白茶不是茶樹品種，只是茶的產區(qū)和茶的分類。事實上，福鼎白茶中的茶青來源于華茶1號（福鼎大白茶）、華茶2號（福鼎大白毫），你說的福安白茶主要是來自于華茶3號（福安大白茶）。

華1屬于中葉種，小喬木茶；華3屬于大葉種，小喬木茶，區(qū)別比較細小，另加產地生長條件不同，口感上會有差異，但都屬于白茶門類。

同樣的情況引申向華茶5號（政和大白茶），即為政和白茶。