1. 普洱茶茶湯有很多沉淀物
普洱茶茶湯分層,這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的不是很明確,我猜測(cè)可能是按照平常泡普洱茶來(lái)說(shuō),茶湯放一會(huì)兒,底下看起來(lái)顏色比較深一些。這樣的現(xiàn)象是正常的,和茶湯本身是沒(méi)有關(guān)系的。
茶湯里邊有一些雜質(zhì),可能是濾網(wǎng)目數(shù)不夠,雜質(zhì)通過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)到了茶湯,沉淀物慢慢的往下沉,這個(gè)的可能性是比較大的。
或者是你沖泡普洱茶時(shí)悶到了或者出湯不及時(shí)所致,如果用正規(guī)的功夫茶壺沖泡的話不會(huì)有這樣的現(xiàn)象。要掌握合理的沖泡技巧,投茶量、水溫、出湯時(shí)間、用什么器皿,所在環(huán)境都有關(guān)系。
其次,放置一會(huì)兒呢還會(huì)有氧化,氧化了也會(huì)變混,茶湯渾濁物會(huì)往杯底或者是公道杯底慢慢的沉下去,遇到這種情況大家最好就別喝了。
六種必須知道的可能性:
一、泡茶注水過(guò)猛過(guò)急:
水流的急緩主要影響到滋味和香氣和湯感之間的協(xié)調(diào)關(guān)系,急的水流令茶葉旋動(dòng),茶和水在接觸第一時(shí)間的相對(duì)高溫下浸出融合度高,且和空氣摩擦程度增加。因此,茶湯中看起來(lái)不是那么的明亮,還會(huì)稍顯渾濁。不僅會(huì)令香氣高揚(yáng),也會(huì)使得茶湯的厚度和軟度則會(huì)相應(yīng)下降。
二、新制熟茶馬上沖泡:
茶葉本身的嫩度是影響茶湯濃度的又一因素。茶葉嫩度越高,越容易出現(xiàn)茶湯渾濁的現(xiàn)象。
季節(jié)也是影響茶湯湯色的一大因素。在比較潮濕的季節(jié),沖泡熟茶也會(huì)出現(xiàn)茶湯渾濁的現(xiàn)象。
所以新熟茶泡出來(lái)的湯色是比較渾濁的,但隨著時(shí)間的變化,普洱熟茶本身的茶性漸漸地趨向穩(wěn)定,這時(shí)泡出來(lái)的湯色就較為明亮了。
三、發(fā)霉過(guò)、倉(cāng)儲(chǔ)通風(fēng)不良:
茶葉霉變一般是指茶葉中長(zhǎng)出白毛,聞之帶有霉味,嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊,上面長(zhǎng)出綠毛,普洱茶還會(huì)有黑色的霉變。
茶倉(cāng)里的普洱茶在后發(fā)酵階段會(huì)不斷排出一些代謝物“氣息”,這種代謝物“氣息”需要運(yùn)用科學(xué)的手段及時(shí)把它排放出去。但是若長(zhǎng)時(shí)間不給茶倉(cāng)通風(fēng)透氣,任憑這種“氣息”累積的話,時(shí)間長(zhǎng)了,在溫濕度的輔助作用下,雜味就產(chǎn)生了,甚至還會(huì)演變成霉味。
那么在沖泡的時(shí)候,霉變、腐爛結(jié)塊、雜味這些不好的物質(zhì)在一起,會(huì)呈現(xiàn)在茶湯中,就會(huì)使得茶湯變得比較渾濁。
2. 熟普茶湯有沉淀物
普洱茶由于是發(fā)酵茶,加上撬開(kāi)茶餅時(shí)會(huì)有一些碎末,所以茶湯中都會(huì)有一定的沉淀,甚至細(xì)網(wǎng)眼的茶漏也不能全部濾清。少量的沉淀是正常的,不會(huì)影響健康。且不只是普洱,很多茶都有沉淀。至于總結(jié)一點(diǎn),只要判斷不是其他的雜質(zhì),就沒(méi)有多大影響。沖泡的時(shí)候,盡量濾干凈些比較好!
3. 普洱茶茶湯有很多沉淀物怎么回事
茶湯分層可能是茶湯里邊有一些雜質(zhì),可能是濾網(wǎng)目數(shù)不夠,雜質(zhì)通過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)到了茶湯,沉淀物慢慢的往下沉,這個(gè)的可能性是比較大的。
或者是沖泡普洱茶時(shí)悶到了或者出湯不及時(shí)所致,如果用正規(guī)的功夫茶壺沖泡的話不會(huì)有這樣的現(xiàn)象。要掌握合理的沖泡技巧,投茶量、水溫、出湯時(shí)間、用什么器皿,所在環(huán)境都有關(guān)系。
4. 普洱茶茶湯有很多沉淀物還能喝嗎
普洱茶生茶里絮狀物是茶黃素冷凝形成的,茶黃素作為衡量普洱茶品質(zhì)的一個(gè)標(biāo)量,量越多,說(shuō)明普洱茶質(zhì)量越高。新普洱茶外觀顏色較新鮮,多為黃綠色,帶有白毫,且味道濃烈;陳茶由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的氧化作用后,茶葉外觀會(huì)呈棗紅色,白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。沖泡普洱茶的水溫在90℃以上,茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。但水不可反復(fù)燒開(kāi),反復(fù)燒開(kāi)的水中會(huì)有大量鹽類析出,析出的鹽類會(huì)懸浮在水中,形成白色的浮渣
5. 普洱茶湯里面有懸浮物
普洱茶生茶里絮狀物是茶黃素冷凝形成的,茶黃素作為衡量普洱茶品質(zhì)的一個(gè)標(biāo)量,量越多,說(shuō)明普洱茶質(zhì)量越高。
新普洱茶外觀顏色較新鮮,多為黃綠色,帶有白毫,且味道濃烈;陳茶由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的氧化作用后,茶葉外觀會(huì)呈棗紅色,白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。沖泡普洱茶的水溫在90℃以上,茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。但水不可反復(fù)燒開(kāi),反復(fù)燒開(kāi)的水中會(huì)有大量鹽類析出,析出的鹽類會(huì)懸浮在水中,形成白色的浮渣。