1. 龍井茶和普洱茶能同泡嗎?

有些人認(rèn)為發(fā)酵程度越高的茶葉會(huì)越耐泡，這不能說(shuō)是對(duì)的。僅從發(fā)酵程度上考慮茶葉的耐泡性并不全面，即便是同一類茶，不同品種之間的耐泡程度不一樣；相同品種之下，不同品質(zhì)茶葉的耐泡程度也會(huì)不同。茶葉耐泡性，本質(zhì)上受到葉片老嫩及完整程度、制茶工藝中的揉捻和發(fā)酵程度、茶樹(shù)樹(shù)齡及生態(tài)環(huán)境、泡茶時(shí)投茶量與注水量比例等因素影響。下面具體說(shuō)說(shuō)最耐泡的茶葉排名。

一、茶葉耐泡性排名

綠茶

各種茶的耐泡性比較，綠茶的耐泡程度往往最差，尤其是明前的高品質(zhì)龍井，一般2～3泡后味道就會(huì)變得很淡，因?yàn)樗鼈兌际遣捎米钅鄣念^采芽?jī)撼粗频?，而雨前龍井雖說(shuō)比明前龍井稍微耐泡，但大抵上也不過(guò)3～4泡的樣子。綠茶之中，碧螺春、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖會(huì)比龍井茶更加耐泡。要說(shuō)綠茶中最耐泡的茶葉，應(yīng)該要數(shù)六安瓜片和太平猴魁，因?yàn)檫@兩種綠茶由較大莖葉制作而成。

黃茶

黃茶是綠茶的“近親”，在制作上只比綠茶多了一道“悶黃”工序，所以其耐泡性也不太好，一般也是4～5泡左右。湖南君山銀針、四川蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽是黃茶中久負(fù)盛名的品種，其中君山銀針由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，蒙頂黃芽選用圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，霍山黃芽的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至二葉初展，因此最細(xì)嫩的君山銀針耐泡程度不如蒙頂黃芽，而蒙頂黃芽的耐泡程度又比不過(guò)芽葉更大的霍山黃芽。

紅茶

紅茶的耐泡性比綠茶略好，但也算不上耐泡，一般5～6泡后味道也偏淡了。盡管有些紅茶采用較大的莖葉制作，但在其制茶過(guò)程中，往往采用較強(qiáng)的揉捻和發(fā)酵工藝，使得它的葉片較碎，內(nèi)部結(jié)構(gòu)破壞較為嚴(yán)重，葉汁容易流出，從而大大降低了耐泡性。按加工方法與出品茶形的不同，紅茶一般可分為三大類：小種紅茶(正山、外山小種)、工夫紅茶(祁門(mén)、滇紅、寧紅、川紅工夫)、紅碎茶。

其中，紅碎茶的耐泡程度最差，只能喝上1～2泡；完全選用鮮嫩芽頭的金駿眉，一般也只有6～7泡；采用云南大葉種茶樹(shù)鮮葉制成的滇紅，外形身骨重實(shí)，連續(xù)10余泡仍沉穩(wěn)香氣；而摘取一芽三葉、干茶條索肥實(shí)的正山小種，也可沖泡8～10次。當(dāng)然，這是先將茶葉品質(zhì)拋開(kāi)來(lái)談的。如果是頂級(jí)品質(zhì)的金駿眉，連泡12次口感仍覺(jué)飽滿甘甜。

青茶

烏龍茶（青茶）中的巖茶比較耐泡，起碼可泡7～10次水以上；鐵觀音也很耐泡，至少?zèng)_個(gè)8～10泡基本沒(méi)有問(wèn)題，有些鐵觀音甚至可以沖十幾泡，“七泡有余香、十泡亦清香”說(shuō)的就是(好品質(zhì))安溪鐵觀音茶。在青茶中，要說(shuō)最耐泡的茶葉是哪一個(gè)？恐怕鳳凰單樅茶當(dāng)之無(wú)愧。鳳凰單樅茶非常耐泡，同樣有“七泡有余香”之美稱，有些品種(如鴨屎香)10幾泡后依然味道十足，沖上20幾泡也是正常的。

白茶

白茶的主要特點(diǎn)是成茶外表披覆白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，滋昧鮮醇可口。根據(jù)鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉。這三大品種不存在哪種茶更耐泡的說(shuō)法，它們之間一應(yīng)共通的道理是：品質(zhì)好的茶才能耐泡。品質(zhì)足夠的白茶，肯定是十分耐泡的，基本上都在10泡左右。根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短，白茶還有新老之分。品飲老白茶，建議先泡后煮，泡了10來(lái)沖之后，尚且還能再煮個(gè)兩三壺。

黑茶

耐泡性最好的茶葉一是青茶類的鳳凰單縱，二是黑茶。黑茶經(jīng)過(guò)多次沖泡后，其湯色口感沒(méi)有太大的變化。特別是普洱熟茶，一般可以喝8泡以上15泡以下，品質(zhì)好一些的能泡到15次以上甚至20多次。普洱茶之所以耐泡，是因?yàn)槠渌鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹(shù)歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng)，它的葉芽上積攢了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是它給人感覺(jué)經(jīng)久耐泡的緣故。

一般來(lái)說(shuō)，茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)茶?？偸遣恍家活?。然而，大多數(shù)人卻不知，茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)有著非常重要的作用。茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。所以，要有適當(dāng)?shù)牟韫＃拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。

二、決定茶葉耐泡性的因素

茶樹(shù)品種

有時(shí)候不得不承認(rèn)，基因很重要。理論上講，喬木的茶多酚含量最高，其次為半喬木，再次為灌木，而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響耐泡度。因此，在其他條件都相同或相近的情況下，喬木茶的耐泡度最高，其次為半喬木，再次為灌木，這也是為什么普洱茶常常比較耐泡的原因。

樹(shù)齡及生態(tài)環(huán)境

茶樹(shù)的樹(shù)齡和生態(tài)環(huán)境因素息息相關(guān)，樹(shù)齡的討論必須是在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下才有意義。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣f(shuō)，同等氣候生態(tài)環(huán)境下，樹(shù)齡越大，滋味越醇厚，耐泡度越高。這也是有的茶友追捧古樹(shù)茶的原因之一。但如果老到一定程度，茶樹(shù)出現(xiàn)了衰老的病癥，那就另當(dāng)別論了。我們平時(shí)常說(shuō)的高山云霧出好茶，說(shuō)的都是茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境的重要性。茶樹(shù)周邊的生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、海拔夠高、土質(zhì)肥厚，出產(chǎn)的茶葉一定是內(nèi)質(zhì)豐厚、口感飽滿的，會(huì)更耐泡一些。

葉片老嫩程度

一般情況下，全是芽尖的茶比較不耐泡，而一芽?jī)扇~或者三葉耐泡度就要高一些，這是因?yàn)榇掷系脑希鋬?nèi)涵物質(zhì)比較豐富，飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)很多次的沖泡，才能釋放完畢。如：綠茶的原料一般較嫩，嫩芽的酚氨比很高，鮮美清香。而烏龍茶采到一芽三四葉，芽葉連枝，葉片有一定的成熟度，其中的茶梗也含有豐富的有效成分。故相對(duì)而言，烏龍茶比較耐泡，當(dāng)然也與兩者加工工藝不同有關(guān)。

2. 龍井茶加普洱茶一起泡

龍井茶是產(chǎn)于浙江杭州周邊，我印象以獅峰龍井最佳。普洱產(chǎn)在云南，也是一種名茶。普洱茶以茶餅為貴，且越是年份長(zhǎng)久越為珍貴。所以說(shuō)龍井茶和普洱茶各有各的特點(diǎn)，各有各的珍貴之處。單純?cè)u(píng)價(jià)哪一種貴，恐怕是不好品評(píng)，因?yàn)樗鼈兏饔懈鞯那铩?/p>

3. 龍井和花茶能一起泡嗎

茉莉花茶是屬于花茶類，屬于再加工茶]的一種，又稱為茉莉香片。制作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是眾多花茶品種中的一種，所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的。用不同的綠茶品種去做茶胚，例如用龍井茶，用茉莉花去窨制就叫龍井茉莉花茶，如用玫瑰花朵去窨制的，就叫龍井玫瑰花茶，以此類推。茉莉花茶，有“在中國(guó)的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。龍井茶，浙江省特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

4. 龍井茶和普洱茶能同泡嗎百度百科

不能，龍井茶是綠茶，沒(méi)有生茶及熟茶的說(shuō)法。傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。 而普洱才有生查熟茶之分， 生茶是曬青毛茶直接高溫蒸軟了壓制的茶,熟茶要先經(jīng)過(guò)了發(fā)酵再壓制。 綠茶是鮮葉采摘后殺青，揉捻然后烘干(或炒干）后成茶。

5. 紅茶和龍井可以一起泡嗎

朱泥壺最適合的是鐵觀音。

朱泥壺密度較高，透氣性相對(duì)差，對(duì)鐵的揚(yáng)香很有作用。 還有臺(tái)灣高山茶，及福建鐵觀音、烏龍茶等輕發(fā)酵重香氣之佳茗。

一把紫砂壺最好泡一種茶，因?yàn)樽仙暗奈院芎茫巡璧南阄妒杖雺厣?，再泡別的茶就會(huì)混味的現(xiàn)象。

朱泥是紅泥中的一種泥，它的礦產(chǎn)地在江蘇宜興趙莊山，黃龍山。朱紅微嫣具綿密柔滑之砂感，水色溫潤(rùn)度中等；熱水沖淋立展嬌嫩鮮紅特色，壺身游移紫光遽現(xiàn)，神秘迷人風(fēng)韻令愛(ài)壺人神醉。

以之沖茗之茶湯明亮活潑、易展揚(yáng)香而聚甘柔甜。它的沖茗特點(diǎn)是熱淋變色率高，使壺身顏色變得更加紅潤(rùn)，易現(xiàn)包漿之美。

制作紫砂壺所用的泥料可分為三大類，分別為紫泥，朱泥和段泥。

紫泥可分為清水泥、天青泥、底槽青泥和青灰泥等等。紫泥的礦產(chǎn)地在江蘇宜興丁山黃龍山，因?yàn)榈V脈里鐵質(zhì)成份較高泥料內(nèi)所含顆粒較大結(jié)構(gòu)疏松器身明顯成雙氣孔結(jié)，所以它的透氣率較強(qiáng)。

它的特點(diǎn)就是泥色成熟穩(wěn)重，能安定心靈，具有較強(qiáng)的親和力。由于透氣性佳，親茶性較強(qiáng)，泡茶易上手，可輕松沖壺佳茗。

它可用來(lái)沖泡烏龍茶（輕焙火系列），普洱茶各種系列，鐵觀音，紅茶等。

段泥的泥性感甜嫩綿密，質(zhì)堅(jiān)而溫潤(rùn)，呈近田黃色調(diào)，為江蘇宜興趙莊山系朱泥礦~黃石黃之共生礦，經(jīng)挑揀練制而成，因含鐵量只達(dá)6%左右，致陶之后呈“金田黃色”。

段泥適泡之茶較為寬廣，一般而言，透氣率均佳；茶湯順和平適，操作沖茗技巧要求不高，但由于用段泥所燒制成的紫砂壺顏色較淺，建議泡茶時(shí)選用顏色較淺些的茶葉，不然很容易將壺養(yǎng)“花”。

像普洱茶系列，鐵觀音及半發(fā)酵類茶，重發(fā)酵茶類（黑茶類），烏龍茶生茶（輕焙火系列），綠茶，龍井，紅茶等都可以沖泡。

6. 龍井茶和普洱茶能同泡嗎

作為消費(fèi)人群較多的兩款茶類，普洱茶和龍井茶享有盛譽(yù)多年，如果以畫(huà)而喻，龍井是清新婉約的江南水墨，于煙霧繚繞中走出一抹娉婷之姿，清香裊娜，清麗可人；普洱則是秦漢粗獷的山水時(shí)刻，筆鋒犀利蒼勁，厚重而略帶悲涼，似沙漠里常年飽經(jīng)風(fēng)霜的漢子，滄桑厚重，歌聲卻獨(dú)特悅耳，沉靜內(nèi)斂。

同是盛名當(dāng)前，普洱茶和龍井在歷史文化、制作工藝、口感滋味、保健功效等方面依然有著較大區(qū)別。

西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來(lái)，杭州不只以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。西湖群山產(chǎn)茶已有千百年的歷史，唐代時(shí)就享有盛名，但形成扁形的龍井茶，大約還是近百年的事。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時(shí)，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩(shī)一首，詩(shī)名為《觀采茶作歌》。

普洱茶名重天下，源于東漢，興于唐宋，盛于明清。主要產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的歷史可以追溯到東漢時(shí)期,距今已達(dá)兩千年之久。民間有“武侯遺種”之說(shuō)，武侯是指三國(guó)時(shí)期的丞相諸葛亮，故普洱茶的種植利用，至少已有1700多年的歷史。千百年來(lái)，普洱茶深受廣大消費(fèi)者青睞，皆因茶質(zhì)優(yōu)良。

7. 龍井加白茶一起泡

中白泥柴燒壺適合泡半發(fā)酵或全發(fā)酵茶葉。例如鐵觀音、臺(tái)灣高山烏龍、鳳凰單樅以及金駿眉等紅茶。因?yàn)檫@些茶葉都需要高水溫沖泡。

      白泥壺不適合沖泡的茶葉是綠茶例如西湖龍井、安吉白茶、毛峰毛尖等。因?yàn)榫G茶沖泡溫度一般要求80℃左右。

      白泥壺區(qū)別于其它紫砂壺的是色白，所以養(yǎng)壺時(shí)不適宜用較濃茶湯淋壺。且每次用完后要沖洗干凈，并用軟布擦干凈。