1、紅茶類(lèi)：屬全發(fā)酵茶，又分工夫茶、紅碎紅茶、小種紅茶，精品祁紅、鎮(zhèn)紅、川紅。

2、綠茶類(lèi)：屬不發(fā)酵茶，又分炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶，精品西湖龍井、碧螺春、毛峰、廬山云霧、獅峰龍井。

3、黃茶類(lèi)：屬微發(fā)酵茶，有君山銀針。

4、白類(lèi)茶：屬全萎雕茶，如白象銀針，白牡丹茶。

5、黑茶類(lèi)：屬再加渥堆后發(fā)酵茶：磚茶。如普洱茶、六堡茶。

6、青茶類(lèi)：屬半發(fā)酵茶：又名烏龍茶、有安溪鐵觀(guān)音、武夷山茶、鳳凰水仙。

7、花茶類(lèi)：屬香型茶：有茉莉花茶、珠蘭茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶。

我國(guó)六大種類(lèi)茶：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶各自有什么特點(diǎn)？

1、綠茶：屬不發(fā)酵茶，它的品質(zhì)特征為葉色，湯色黃綠，外形多樣，滋味鮮醇爽口，香高色綠，綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類(lèi)茶類(lèi)。
2、紅茶屬于全發(fā)酵茶，用干茶浸泡出來(lái)的茶色也多為紅色。
3、黃茶：黃茶為輕微發(fā)酵茶，成品的黃茶外形比較肥碩挺直。厚重也很勻?qū)?，葉片完整整齊，茶芽之間呈現(xiàn)出金黃的發(fā)亮的感覺(jué)。顏色以黃為主。
4、白茶：屬輕微發(fā)酵茶，程度在20-30%，對(duì)茶樹(shù)鮮葉原料有特殊要求，即要求嫩芽及其以下1~2片嫩葉都滿(mǎn)披白毫，加工特點(diǎn)是不經(jīng)炒、揉直接進(jìn)行干燥而成。白茶湯色黃綠清澈，滋味鮮醇。
5、青茶：屬半發(fā)酵茶。程度在30-60%，是介于紅茶與綠茶之間的一類(lèi)茶，其品質(zhì)既有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚回甘的滋味。
6、黑茶：黑茶是屬于后發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為100％，依據(jù)成品茶的外觀(guān)呈黑色。



擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
1、忌飯后喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此正確的飲用時(shí)間是餐后一小時(shí)。
2、忌發(fā)燒喝茶。茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于火上澆油。
3、潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
4、忌經(jīng)期喝茶。月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥。
5、忌喝新茶。新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)，醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。因此黑茶類(lèi)新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
參考資料來(lái)源：百度百科-綠茶
參考資料來(lái)源：百度百科-紅茶
參考資料來(lái)源：百度百科-黃茶
參考資料來(lái)源：百度百科-白茶
參考資料來(lái)源：百度百科-青茶
參考資料來(lái)源：百度百科-黑茶