1. 綠茶大葉好還是小葉好

1、大葉蒲公英，大葉蒲公英是做菜最好吃的一種蒲公英，大葉蒲公英不僅可以用來炒菜吃還可以用來泡茶喝，大葉蒲公英的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以說大葉蒲公英是效果最好的一種。

2、野生蒲公英，野生蒲公英做菜泡茶葉也是人們的最愛，一般在城市里是買不到的野菜，在農(nóng)村可就多了，所以它最常用最多也是最好吃的一種蒲公英。

2. 紅茶大葉好還是小葉好

小葉的好

毛尖又稱毛峰，屬綠茶類。茶的質(zhì)量按大類分感官品質(zhì)和-衛(wèi)生指標(biāo)。感官品質(zhì)主要有"九大要素"。即條索，嫩度、色澤、整碎、凈度。湯色。香氣、口感和葉底。 1、條索。品質(zhì)好的茶條索緊結(jié)，大小、長(zhǎng)短、形狀整齊均勻。質(zhì)量差的茶條索疏松，大小、長(zhǎng)短，形狀不一，葉體細(xì)碎。綠茶以條索緊秀，珠茶以顆粒圓緊，龍井等扁茶以平削光滑、勻凈，色澤翠綠為好。 2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光澤度。紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；綠茶以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、身骨重實(shí)為好：烘青則以芽毫多，葉質(zhì)細(xì)嫩為好。 3、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛；紅茶以褐色或銅紅色且烏褐油潤(rùn)有較多橙黃色芽尖的為好：白茶以色澤灰綠或翠綠毫色、潔白如銀的為好。 4、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無碎屑，沖泡過的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。 5、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說明質(zhì)量很差。

3. 大葉茶好還是小葉茶好

1、樹種不同

大葉種茶樹是山茶科山茶，茶樹植株高大，且有明顯的主干，茶樹的頂端生長(zhǎng)良好，茶葉葉片較大。葉片的角質(zhì)層較薄，葉片顏色多味黃綠色。

小葉茶既為小葉種茶，茶葉葉片比大葉種茶葉片小，葉片面積也較小，葉片的角質(zhì)層較厚，通常為大葉茶角質(zhì)層的兩倍，葉色翠綠。

2、生長(zhǎng)環(huán)境不同

大葉種茶樹有著獨(dú)特個(gè)性的栽培條件，多生長(zhǎng)在云南一帶，也就是云南多產(chǎn)大葉種茶。而小葉種茶樹通常都生長(zhǎng)在江淮一帶，如湖南、杭州、安徽等地。

3、品質(zhì)不同

這里所說的品質(zhì)并不是指茶葉的好壞，而是根據(jù)口味香味來分辨，大部分名優(yōu)綠茶都是以小葉種茶樹加工而成，如知名的西湖龍井和黃山毛峰等。而大葉種茶制出來的綠茶較少，反而是紅茶和黑茶較多。

4、代表不同

因?yàn)椴枞~的生長(zhǎng)環(huán)境和特點(diǎn)，所以大葉茶和小葉茶的代表品類也有所不同，如大葉茶中的典型代表為滇紅、普洱等。主要品種有普洱散茶，普洱沱茶、普洱磚茶、七子餅茶等；而小葉種茶多多出綠茶，代表有西湖龍井、黃山毛峰等等。

5、內(nèi)含物不同

受到產(chǎn)地、自然生長(zhǎng)環(huán)境等影響，大葉茶的內(nèi)含物，如茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多；而小葉茶的胡蘿卜素和葉黃素含量較高，因此大葉茶的茶水浸出物含量要比小葉種高出3%——7%左右。

6、滋味不同

因?yàn)椴枞~鮮葉的內(nèi)含物不同，因此，大葉茶味道濃烈，較苦澀，滋味的收斂性較強(qiáng)；而小葉茶則較為鮮醇甘甜，多出高香茶葉。

茶葉的品種決定了茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境，也影響茶葉本身的內(nèi)含物，故此，茶葉的味道和制作方法也就不同。大家在挑選茶葉的時(shí)候也可以先行分辨茶葉的種類，再了解茶葉的制作方法，看是否科學(xué)，防止對(duì)不上號(hào)，茶葉品質(zhì)較差。

4. 大葉綠茶和小葉綠茶的區(qū)別

答：茉莉花茶是小葉好。

茉莉花茶屬于花茶類和再加工茶的一種，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種。其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽(yù)。

茉莉花茶是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成，其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟，是一種健康飲品。

5. 茶葉是小葉好還是大葉好

　　大葉種的綠茶和小葉種的綠茶的區(qū)別：　　

1、大葉種內(nèi)含物豐富，含茶多酚更多。干茶肥壯；香氣更濃；滋味濃厚?！　?/p>

2、小葉種干茶一般為扁平類，毛尖類，卷曲類，栗香顯，滋味略淡。　　

3、一般大葉種葉大柔軟，葉面的革質(zhì)層也比較薄?！　?/p>

4、小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚，葉片硬脆，對(duì)制茶品質(zhì)不良，但有利于抗逆性?！　?/p>

5、大葉種的綠茶茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。　　

6、小葉種的柵欄組織較多，胡蘿卜素、葉黃素總量高，這些萜烯類衍生物可分解成β-紫羅酮和茶螺烯酮等香氣物質(zhì)，所以小葉種可以制出高香的茶葉。

6. 綠茶的葉子大的好還是小的好

茶葉不是按片大片小區(qū)分好的。茶的質(zhì)量按大類分感官品質(zhì)和-衛(wèi)生指標(biāo)。感官品質(zhì)主要有"九大要素"。即條索，嫩度、色澤、整碎、凈度。湯色。香氣、口感和葉底。

1、條索。品質(zhì)好的茶條索緊結(jié)，大小、長(zhǎng)短、形狀整齊均勻。質(zhì)量差的茶條索疏松，大小、長(zhǎng)短，形狀不一，葉體細(xì)碎。綠茶以條索緊秀，珠茶以顆粒圓緊，龍井等扁茶以平削光滑、勻凈，色澤翠綠為好。

2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光澤度。紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；綠茶以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、身骨重實(shí)為好：烘青則以芽毫多，葉質(zhì)細(xì)嫩為好。

3、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛；紅茶以褐色或銅紅色且烏褐油潤(rùn)有較多橙黃色芽尖的為好：白茶以色澤灰綠或翠綠毫色、潔白如銀的為好。

4、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無碎屑，沖泡過的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。 5、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說明質(zhì)量很差。

7. 花茶大葉好還是小葉好

苦丁有二種，一種為大葉苦丁茶，一種為小葉苦丁茶。大葉的一般產(chǎn)于海南，味特苦，越喝越苦，顆大，呈黑色。

另一種小葉苦丁全名為“野生小葉苦丁”相傳此茶原為野生種，后大多經(jīng)人工培植而成。原產(chǎn)于四川宜賓，素有“青山綠水”之美譽(yù)。且有降血脂降血糖，清熱等作用。

目前相傳有減肥之作用，深入女孩內(nèi)心認(rèn)可，但無確切理論來源。飲用需注意人群，此茶不適合所有人士，若飲用過后發(fā)現(xiàn)腸胃不適，切記停止使用。小葉苦丁茶不屬于中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類，只是屬于“非茶之茶”，即目前市場(chǎng)上流行的花草茶一類，就是保健茶，具有保健的作用。

任何花草茶都不是單一存在的，如果需要泡出色香味形的優(yōu)勢(shì)，可以調(diào)配一些。

小葉苦丁結(jié)合“金蓮花”沖泡，不但可以起到緩解苦味的作用，并且可以在沖泡出體現(xiàn)出視覺的享受。

因?yàn)榻鹕徎ㄏ邓嵛?，呈金黃色，酸與苦結(jié)合，有獨(dú)特口感，金黃色與綠色的苦丁茶和黃色的金蓮花搭配，適合高雅的茶藝情調(diào)與接待貴賓時(shí)使用，有獨(dú)特精神享受。

8. 綠茶是大葉好還是小葉好

葉面軟硬都有有點(diǎn)吧，葉面軟說明是茶葉比較嫩！粗的說明茶葉比較老。

葉肥厚程度可以判斷茶葉的施肥量。至于葉子大小應(yīng)該就差不多了，辨別大葉還是小葉做出來的茶，只要把泡過的茶葉張開，看是大葉還是小葉就可以了

9. 茶葉小葉好還是大葉好

小葉好，優(yōu)質(zhì)的黃金芽茶葉干茶呈亮黃色，條索細(xì)致緊直且勻整，自然朵型，茶形完整，碎葉較少，香氣馥郁且持久，其湯色明黃，滋味鮮爽，口感生津回甘，其葉底鮮活且勻嫩，而劣質(zhì)的黃金芽茶干茶色澤暗黃，條索松散且有碎葉，其滋味淡薄，香氣清淡，葉底無明顯活力。

10. 大葉茶和小葉茶哪個(gè)好

1、外形差異

小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。

大葉種角質(zhì)層厚度，為2～4μm，葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層則比較??；中小葉種角質(zhì)層厚度4～8μm。（注：μm：微米，1毫米= 1 000微米）

2、結(jié)構(gòu)差異

大葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多，有60～l00片層，光合速率較高，細(xì)胞組織比較多而松，葉背的氣孔大而細(xì)，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長(zhǎng)，梗和節(jié)間長(zhǎng)，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少，氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞較大，蒸騰速率快。

小葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠，葉尖較鈍。

大葉種茶樹氣孔密度約l00個(gè)/mm2，最多為150～180個(gè)/mm2；中小葉種約200～260個(gè)/mm2。

3、芽葉重差異

從全國(guó)紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實(shí)例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200～250個(gè)；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)要有400～500個(gè)。芽葉平均重量，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下，一般400～500個(gè)1芽2～3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個(gè)才達(dá)500g，小葉類型的要3000個(gè)以上才達(dá)500g。

4、耐泡性差異

相比之下大葉種的海綿組織細(xì)胞較小，大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡；大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點(diǎn)，滋味淡薄些，但香氣更高揚(yáng)。所以，云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶，而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶

11. 綠茶葉片大好還是小好

金駿眉茶葉小的好。葉片小，但不是碎片，說明茶葉采時(shí)茶芽小，小就是茶芽嫩，嫩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，葉子老了，就沒有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了。

金駿眉屬于正山小種的分支，是一款創(chuàng)新型紅茶，是采用小葉種茶樹的芽頭或一芽一葉為原料，經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工序制成，其成品茶小而細(xì)致、緊秀，顏色為金、黃、黑三色相間，其滋味香甜醇厚且蜜香馥郁。