??1?！恫杞?jīng)》《茶經(jīng)》是一部世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝的劃時代茶學(xué)專著。2?！都宀杷洝愤@是一本現(xiàn)存最早的專門論水評泉的著作。全文僅約900字，共列出全國宜茶用水20處。
??3?！镀凡枰洝繁緯?0篇，一至九篇論制茶過程中應(yīng)當(dāng)避免采造過時、混入雜物、蒸不熟、蒸過熟、烤焦等情況。對今天辨別茶葉質(zhì)量仍然有參考價值。第十篇討論各產(chǎn)茶之地的特點(diǎn)。4?！洞笥^茶論》《大觀茶論》為宋代皇帝趙佶所作，是中國歷史上唯一一部皇帝的茶專論。
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??全書共二十篇，對北宋時期蒸青團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述。5?！恫杈邎D贊》《茶具圖贊》是中國第一部茶具專著。該書繪制了宋代著名茶具12件，一具一圖一贊語，又以擬人手法給每一種茶假以宋代官名和職責(zé)，妙趣橫生。6?！独m(xù)茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》是從唐代至清代之間對《茶經(jīng)》作出最完整補(bǔ)充的茶書，內(nèi)容是《茶經(jīng)》的10倍。

廣州有哪些茶文化？

在長期的發(fā)展中，廣州茶文化形成了獨(dú)特的飲茶禮節(jié)，即叩禮和續(xù)水，別人給自己倒茶時為了表示謝意，應(yīng)該用手指頭在桌子上敲幾下表示謝意；倒茶時也有學(xué)問，不能先倒自己的，必須從別人開始，最后一個才是自己。要續(xù)茶水時不必高聲招呼，只需打開茶壺蓋，服務(wù)員自會加滿。