1. 含硒元素的茶葉

世界上僅有雙鉤黃芪和沙漠王羽被鑒定為硒的超積累植物。中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)尹雪斌研究組日前在湖北恩施發(fā)現(xiàn)了一種新型超富硒植物壺瓶碎米薺，有望為硒缺乏者帶來福音。這也是我國首次發(fā)現(xiàn)的超富硒物種。

壺瓶碎米薺，是十字花科碎米薺屬植物。多年生草本，地下莖明顯，莖起立或彎曲，上部常有分枝。單葉互生，紙質(zhì)，長4-13厘米，寬5-14厘米。花萼卵形，長5-6毫米，寬3-4毫米；花瓣白色，具網(wǎng)狀脈，寬倒卵形。果梗長1-2厘米，直立或斜展。種子橢圓形，褐色或黃色，長約1.5毫米，無翅?；ㄆ?-5月，果期6-7月。

分布于中國湖南?。▔仄可降貐^(qū)）和湖北省（五峰土家族自治縣采花鄉(xiāng)栗子坪、長陽土家族自治縣崩尖子和恩施市雙河鄉(xiāng)魚塘壩）。生長于海拔800-1400米的高山上。

2. 含硒元素的茶葉好處

根據(jù)2004年國家正式頒布的中國富硒茶標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定含硒值為0。25mg／kg至4.00mg／kg的茶葉均可標(biāo)稱為富硒茶。它的主要功效是預(yù)防人體缺硒引起的克山?。ù蠊枪?jié)病）。富硒茶以綠茶居多，在烏龍類茶葉中也有見到過，但較少。所以一般市場上常見的富硒茶大多是綠茶，如果只是追求清熱的功效，用一般的綠茶3-5克加3-5朵白菊花沖泡飲用，效果是很明顯的。

3. 什么茶葉含硒元素多

硒元素主要來自土壤，水，飲用富硒地區(qū)的水、食用富硒地區(qū)種植的谷物、家禽家畜是硒的主要來源，因此用富硒杯加富硒水泡富硒茶沒有問題的

4. 哪些茶葉含硒

皖海硒茶屬于綠茶類。硒茶指的是含硒量達(dá)到0.25~4.0mg/kg標(biāo)準(zhǔn)的茶葉，硒茶多為綠茶。硒是一種化學(xué)元素，硒茶比普通茶葉更具有價值，不僅口感飽滿、豐富，且物質(zhì)豐富適宜日常品飲。富硒茶的三大品種有:一是鳳岡富西富硒茶；

二是恩施玉露（富硒茶）；

三是紫陽富硒茶。

5. 茶葉中含有硒元素嗎

經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機化學(xué)成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。

無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

6. 富含硒元素的茶葉

陜南綠茶的種類有漢中仙毫、漢中炒青、黃云翠竹、紫陽毛尖、商南泉茗、女媧銀峰、秦巴霧毫、象園霧芽、秦嶺泉茗等，陜南茶葉綠茶主要集中在安康、商洛、漢中三地，其中主要為漢中仙毫、紫陽毛尖較為顯著，其干茶細(xì)嫩飽滿、色翠顯毫、香氣馥郁。

1.午子仙毫（漢中仙毫）

產(chǎn)區(qū)位于陜西南部，漢中地區(qū)東部，北阻秦嶺，南塞巴山，漢水流經(jīng)此間。冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛。

茶園分布在海拔600－1000米處，富含鋅硒，無污染。

鮮葉于清明前至谷雨后10天采摘，一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。干茶每公斤需6.2萬個芽頭。

午子仙毫是午子綠茶系列的代表產(chǎn)品。形似蘭花，色翠顯毫，香氣持久，爽口回甘。以玻璃杯沖泡，下沉者如初春嫩芽，上浮者若初綻之蘭花，十分美觀。

2.紫陽毛尖

產(chǎn)于陜西紫陽縣漢江兩岸的近山峽谷地區(qū)，為著名歷史名茶，清朝已在名茶之列。制作工藝在近年有所變化，曬青改為半烘炒，品質(zhì)有所提高。

產(chǎn)區(qū)層巒疊嶂，多云霧，冬暖夏涼。土壤多為花崗巖和片麻巖發(fā)育而成的黃沙土和薄層黃沙土，礦物質(zhì)豐富，土質(zhì)疏松，是茶樹生長的適宜地區(qū)。

紫陽毛尖鮮葉采自紫陽種和紫陽大葉泡，茶芽肥壯，茸毛多。清明前10天開采，至谷雨前結(jié)束。

標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉。

成茶外形條索圓直緊細(xì)，肥壯勻整，色澤翠綠，白毫顯露；湯色嫩綠清亮，滋味鮮爽回甘。

7. 含硒元素的茶葉有哪些

鶴峰騎龍茶作為富硒茶的佼佼者條索緊細(xì)圓直，色澤翠綠顯毫；湯色嫩綠明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠勻整；天然含硒。該茶曾獲“中茶杯”名優(yōu)茶評比特等獎、中國“陸羽杯”名優(yōu)茶評比金獎、湖北省名優(yōu)茶評比特等獎，獲“中國國際名優(yōu)茶推薦產(chǎn)品”、“湖北省十大名茶”、“湖北省人民政府名牌產(chǎn)品”等稱號。著名茶學(xué)專家劉祖生教授在品飲此茶后揮筆題詞：“中國鶴峰，盛產(chǎn)名茶；香高味醇，名揚全球。”

一、什么是硒，人體為什么缺硒？

　　1973年，聯(lián)合國衛(wèi)生組織首次宣布（1996年再次確定）：硒是“人和動物生命活動不可缺少的必需微量元素?！?硒是1817年被瑞典化學(xué)家貝捷利亞發(fā)現(xiàn)的以希臘月亮女神的名字命名的，它的符號是Se,化學(xué)周期表中序號34，介于砷與溴之間。我國約有72%的地區(qū)屬于國際上公認(rèn)的缺硒地區(qū)，自然環(huán)境低硒，故糧食天然植物含硒量極低，人體自身不能合成硒，在預(yù)防疾病時又不斷流失，從而導(dǎo)致缺硒。

　　二、缺硒的生理表現(xiàn)：

　　我們已經(jīng)知道，硒是一種人體必須的微量無素，但人體缺硒，會怎樣呢？

　　大約六十年前，人們在中國黑龍江省的克山縣發(fā)現(xiàn)一種奇特的病。病人的面色蒼白，手足冰涼，氣短，嘔吐等。死亡率相當(dāng)高，由于當(dāng)時對病因一無所知，故稱為克山病。后來，研究發(fā)現(xiàn)，克山病發(fā)病區(qū)的家畜普遍患有白肌病，而白肌病可用硒治療。因此，在有關(guān)部門的協(xié)作下，用硒進(jìn)行了防治克山病的試驗，效果十分明顯。后來得出結(jié)論：克山病的原因就是缺硒。大骨節(jié)病：表現(xiàn)在患者的軟骨組織多處出現(xiàn)一小塊一小塊的壞死斑點，骨頭嚴(yán)重畸形，指關(guān)節(jié)異常粗大。后來經(jīng)研究，也得 出結(jié)論：與克山病的原因一樣，缺硒是造成大骨節(jié)病的主要原因。

三、富硒茶所具有獨特性：

　　1、富硒茶抗氧化能力強，能清除水中污染毒素，隔夜茶能夠飲用。

　　2、富硒茶溫、涼、冰均可飲用，此茶濃、苦而不澀，后口甘甜；淡，清香爽口。

　　3、富硒茶具有安神作用，因此飲用此茶不會導(dǎo)致失眠。

　　4、富硒茶飲用后，胃不反酸。

　　四、富硒茶的飲用方法：

　　用80-90℃的沖泡3-5分鐘即可。每天飲用量不限。前期如出現(xiàn)大便、尿增多，屬于排毒現(xiàn)象。2-3天后即正常，可繼續(xù)飲用。 晚上泡好，轉(zhuǎn)天早上空腹飲用二至三杯涼茶效果更好。

　　五、中國茶文化的形成與普及

　　1.明、清茶文化的普及

　　此時已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。晚明時期，文士們對品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。

?。ǘ?鶴峰富硒茶簡介

　　鶴峰富硒茶產(chǎn)于著名的鄂西南武陵山茶區(qū)，鶴峰騎龍茶、綠林翠峰、伍臺綠針、霧洞綠峰是鶴峰富硒茶的佼佼者。綠林翠峰茶由鶴峰縣綠林茶場生產(chǎn)；伍臺綠針由宣恩縣伍家臺貢茶總廠生產(chǎn)；霧洞綠峰由利川市霧調(diào)茶廠生產(chǎn)。其品質(zhì)特點以富硒、味鮮、香高、色綠、形美、顯毫六絕著稱于世，多次在全省和全國茶葉評比中獲獎奪魁。全州現(xiàn)有茶園面積25萬余畝，年產(chǎn)量20萬擔(dān)，年產(chǎn)值近2億元，年創(chuàng)稅1000萬元以上。

　　全市現(xiàn)有茶園10.1萬畝，其中無性系良種茶園占57％，位居湖北省第一，被省農(nóng)業(yè)廳授予“湖北省良種茶園第一市”?，F(xiàn)全市年產(chǎn)茶3256噸，產(chǎn)值7051 萬元。鶴峰市硒資源具有分布廣、儲量大、埋藏淺等特點。硒礦主要賦存于二迭系茅口組二段(硅質(zhì)巖段)地層中，主要分布在沐撫—板橋、羅針田—馬者—鐵廠壩、向家村—奇羊壩、中間河—黃村—沙地花被、雙河—紅土溪—石窯、芭蕉—盛家等地。硒礦儲量達(dá)50多億噸，含硒品位為230—6300克/噸。雙河漁塘壩(前坪背斜與太山廟背斜之間雙河向斜南西段)擁有世界上唯一的獨立硒礦床，已探明儲量64萬噸，純硒平均含量3637.5ppm，改寫了“硒不能形成獨立工業(yè)礦床”的傳統(tǒng)結(jié)論。全市含硒碳質(zhì)頁巖和石煤出露面積為850平方公里，礦層厚度3.6—9米，硒礦儲量達(dá)50多億噸，每噸含硒500—5500克，最高達(dá)84公斤，土壤硒最高178.8ppm，平均19.11ppm。以硒礦床為中心的鄉(xiāng)鎮(zhèn)均為高硒區(qū)，占全市總面積的73%。

　　鶴峰市山清水秀，空氣清新，硒礦儲量位居世界第一。所產(chǎn)茶葉無污染且富含人體必需的硒元素，茶葉平均含硒量1.068ppm。長期日均飲用富硒茶500ml，是人體補充有機硒的最佳途徑，具有抗癌防癌、抗高血壓、延緩衰老的功效。

鶴峰富硒茶尤以芭蕉侗族鄉(xiāng)為甚。芭蕉侗族鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園面積6萬畝，建成了“全省無性系良種茶園第一鄉(xiāng)”。該鄉(xiāng)生產(chǎn)的“鶴峰玉露”，歷史悠久，中外馳名，1991年被評為湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，載入《中國名茶》。 近年來，還研制了“龍?zhí)洞浞濉?、“金星玉毫”、“炒青綠茶”等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品多次在“鄂茶杯”評比中獲金獎。2003年舉辦了“鶴峰茶葉文化節(jié)”，吸引了眾多外地客商。

　　鶴峰富硒茶不僅茶湯口感清香、鮮美、回甜味持久，能使人們享受到茶香的樂趣，而且又為人們補充了人體所必須的微量元素和氨基酸，增強體質(zhì)，防病治病。國內(nèi)專家對富硒茶深入研究發(fā)現(xiàn)，該茶具有清除自由基，防止脂質(zhì)過氧化，抑制動脈粥狀硬化班塊的形成，預(yù)防和治療動脈粥狀硬化的作用，以及促進(jìn)生長發(fā)育、延長生長等。獨特的地理區(qū)位優(yōu)勢，進(jìn)行茶葉加工，技術(shù)含量和附加值較高，消費群體廣泛，由于具體特定的區(qū)域資源優(yōu)勢，使得產(chǎn)品不僅在省內(nèi)，而且在國際、國內(nèi)均具在廣泛的市場開發(fā)前景和空間。

　　著名的富硒茶有：鶴峰騎龍茶、鶴峰富硒茶、紫陽富硒茶。其中以鶴峰的富硒茶最為聞名，在世界享有很高聲譽。

?。ㄈ?關(guān)于鶴峰富硒茶的研究

　　1989年9月6日，陜西省科委在北京召開了鶴峰富硒茶開發(fā)研究鑒定會，對鶴峰富硒茶品質(zhì)、含硒水平及保健作用研究成果，進(jìn)行了科學(xué)鑒定。經(jīng)以亞太地區(qū)營養(yǎng)學(xué)會執(zhí)行主席沈治平教授為首的三位營養(yǎng)學(xué)、茶學(xué)、醫(yī)學(xué)專家鑒定認(rèn)為，鶴峰富硒茶主要具有以下四大特點：

　　1、有益成份豐富，自然品質(zhì)好。據(jù)中國農(nóng)科院茶葉研究所測定，含氨基配3.08%；最高達(dá)5.69%；茶多酚30.35%；茶葉自然品質(zhì)好，是適合制綠茶的優(yōu)質(zhì)原料。

　　2、無農(nóng)藥污染，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。鶴峰縣山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，經(jīng)商業(yè)部茶葉加工研究所檢測，完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)總局、衛(wèi)生部頒發(fā)的關(guān)于綠茶、紅茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是天然的綠色食品飲料。

　　3、富含硒元素。平均含硒0.6530mb/kg，最高值為3.853mg/kg，比我國非富硒茶地區(qū)茶葉平均含硒量0.15mg/kg高5.5倍，具有很強的營養(yǎng)保健作用。

　　4、鶴峰富硒茶，是具有廣闊前景的保健品，特別對人體補硒有益，并有一定的增強機體活力、抗衰老、防癌、抗癌、抗輻射作用。

　　全國人大副委員長習(xí)仲勛飲鶴峰富硒茶后欣然題詞“健康佳品，馳譽神州”。中國著名營養(yǎng)學(xué)家于若木題詞贊譽：“鶴峰茶富硒抗癌色香味具佳系茶中珍品”亦有學(xué)者題聯(lián)語贊曰：“陸羽聞知應(yīng)奮筆，茶經(jīng)續(xù)寫富硒茶?！?/p>

　　天然鶴峰富硒茶的珍品為鶴峰毛尖系列，分翠峰、銀針、翠芽等，其品質(zhì)特征是：芽葉嫩壯勻整，白毫顯露，色澤翠綠，香氣高長帶花香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮美、回甘，葉底嫩勻成朵。短短的幾年來，鶴峰名茶分別于1987年被評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1988年被評為省地方名牌產(chǎn)品，同年被評為首屆中國食品博覽會銀獎；1991年獲中國優(yōu)質(zhì)保健品金獎。1990年獲陜西省優(yōu)質(zhì)保健品金獎，1991年獲中國優(yōu)質(zhì)保健食品金獎，獲國際茶文化節(jié)名茶獎，1992年獲中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎和國防大學(xué)旅游購物節(jié)金鷹獎，1994年榮獲中國億萬群眾最佳喜愛的國家用品最佳消費獎；1998年評為陜西省名牌產(chǎn)品。

?。ㄋ模└晃璧暮喴夹g(shù)說明及主要技術(shù)性能指標(biāo)

　　一、簡要技術(shù)說明

　　安徽省桐城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心與省農(nóng)科院土肥所合作，1998-2000年研究鶴峰富硒高產(chǎn)栽培技術(shù)，2000年全國著名專家許厥明研究員關(guān)于“安徽‘十五’計劃大家談——鶴峰的綜合開發(fā)利用與高效農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展技術(shù)研究”的建議，獲得張平常務(wù)副省長的重視，并批示省計委會同省農(nóng)委研究這一建議，省計委根據(jù)其批示立項，桐城市開始鶴峰富硒茶、鶴峰富硒干菜開發(fā)技術(shù)研究。

　　世界大多數(shù)人口在區(qū)缺硒地生活，鶴峰富硒食品開發(fā)成功，為人類提供了優(yōu)質(zhì)硒源。每畝鶴峰可制作富硒花茶5公斤，產(chǎn)值1000元；富硒莖葉茶10公斤，產(chǎn)值600元；富硒干菜10公斤，產(chǎn)值200元。每畝鶴峰可生產(chǎn)富硒食品1800元。另外，剩下的地上和地下部分鶴峰還可作為綠肥或飼料，鶴峰富硒茶和富硒干菜生產(chǎn)增加了綠肥生產(chǎn)的經(jīng)濟效益，有利于鶴峰的恢復(fù)和發(fā)展，為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供大量的優(yōu)質(zhì)有機肥料。在全國種植水稻地區(qū)均適宜發(fā)展鶴峰富硒茶和鶴峰富硒干菜生產(chǎn)，但要繼續(xù)研究完善生產(chǎn)工藝保證產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，加速產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

　　二、推廣應(yīng)用前景與措施

　　我省鶴峰歷史悠久，耕作制度主要為肥—稻—稻，常年綠肥種植面積300萬畝，鮮草畝產(chǎn)量在1500kg左右，利用途徑歷年絕大部分都作肥料，少量的農(nóng)戶在翻壓前在把鶴峰作為青飼料喂養(yǎng)畜禽，經(jīng)濟效益較低。通過開發(fā)鶴峰富硒茶和富硒干菜，每畝鶴峰可制作花茶5公斤，產(chǎn)值1000元；富硒花莖茶10公斤，產(chǎn)值600元；富硒干菜10公斤，產(chǎn)值200元。合計第畝可提供富硒產(chǎn)品價值1800元。另處剩下的地上部份和地下部份還可作為綠肥或飼料，初步預(yù)測僅桐城市每年鶴峰可創(chuàng)價值3.96億元。我國植稻地區(qū)均能發(fā)展鶴峰富硒茶及富硒干菜生產(chǎn)，根據(jù)專家預(yù)測，本產(chǎn)品可進(jìn)入國內(nèi)久市場，推廣應(yīng)用前景廣闊。

通過鶴峰富硒生產(chǎn)基地建設(shè)，將充分利用秋冬季溫光資源，加大我省冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)的力度，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。同時，鶴峰富硒產(chǎn)品的開發(fā)利用，提高了農(nóng)民種植鶴峰的積極性，鶴峰單產(chǎn)和總產(chǎn)將大幅度提高，增加了優(yōu)質(zhì)飼料來源，推動畜牧業(yè)發(fā)展，發(fā)展鶴峰生產(chǎn)是培肥地力，建立良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的重要手段，鶴峰是一種無污染的生物肥料，養(yǎng)分齊全，是進(jìn)行無公害生產(chǎn)和綠色食品生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)肥料，可促進(jìn)我省無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品的發(fā)展；同時，鶴峰在冬春季覆蓋地面達(dá)4-5個月之久，可以減少土壤養(yǎng)分的淋失和雨水對土壤表層的沖刷。鶴峰具有固定空氣中氮的功能，不僅能夠為農(nóng)作物提供無污染的氮素營養(yǎng)，減少化肥施用量，節(jié)約能源，提高農(nóng)作物對病蟲的抗性，有利于環(huán)境保護(hù)，而且能改善土壤生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境的作用。

　　鶴峰富硒制品的開發(fā)利用，綠肥經(jīng)濟效益提高了，推動了綠肥的生產(chǎn)發(fā)展，同時，使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的增長與農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善有機結(jié)合起來，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)、生態(tài)與經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展，其經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益是顯而易見的。建立鶴峰富硒新產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)體系，加速產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

　　在人體內(nèi)，硒是一種稱為谷胱甘肽過氧化物酶的必需組成部分，該酶具有保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及功能不受過氧化物的破壞的作用。而維生素E是人體內(nèi)的抗氧化劑，它能抑制不飽和脂肪酸及其他一些不穩(wěn)定的化合物的過氧化，從而保護(hù)機體的組織器官，延緩人體的衰老?？梢?，硒能加強維生素E的抗氧化作用，二者在這一功能上有密切的協(xié)同作用。

　　因此，富硒食物宜與含富維生素E的食物搭配同食。富硒食物主要有動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、肉類等，植物種子油、禾本科植物麥、米和花生、大豆、牛奶、蛋類、肉類等富含維生素E。

　　如何掌握泡茶的時間

　　沏茶的水溫，有嫩、中、老之分。水煮到接近沸時，開始如魚目散布，微微有聲，這時叫嫩湯；接著四邊泉涌，累累連珠，此時叫中湯；最后則騰波鼓浪，水氣全消，這時叫老湯。

　　泡茶以中湯(約80一85C)為最好，茶葉既能朵朵展開下沉，茶質(zhì)溶出，而且不致泡熟。如果已經(jīng)沸騰，則須待沸止、湯清后再泡。泡時，最好先注少許開水點一點，待茶展開后再泡。一般講，高檔茶用中湯水沏為好，而中、低檔茶可用開水(老湯)直接沖泡。

　　一般的紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶和普通綠茶，沖泡時要求水溫高一些，可用沸水(老湯)直接沖泡，可使茶中有效成分迅速地浸出。某些著名的嫩度很高的綠茶，如龍井、碧螺春、都勻毛尖、雨花茶等，均應(yīng)用中湯沖泡，以使湯色翠綠明亮、香氣純正、滋味鮮爽甘醇，可充分顯露名茶的特色。

　　高檔名茶，如用老湯(100C)的水沖泡，茶葉被泡熟，湯色深，香氣鈍，有熟湯味，便失去了細(xì)嫩茶葉應(yīng)有的風(fēng)格。

　　如要用老湯泡高檔茶，可先將煮沸的水倒入暖水瓶中，稍等幾分鐘，待溫度降低些再用。

8. 茶葉里含有硒成分

恩施玉露（恩施富硒茶）

恩施玉露出名有兩個原因，一是我國為數(shù)不多的蒸青綠茶，二是因為其富硒。其核心產(chǎn)地湖北恩施市，硒礦蘊藏量居世界第一。恩施玉露又以當(dāng)?shù)馗晃寥婪N植的茶樹為原料，經(jīng)監(jiān)測，平均每千克茶葉中硒含量為1.07毫克。

紫陽毛尖（紫陽富硒茶）

紫陽富硒茶是陜茶的一張靚麗的名片。其核心茶區(qū)安康市，是我國最大的天然富硒區(qū)，54.2%的土壤硒含量達(dá)到中硒以上水平。紫陽富硒茶，采用當(dāng)?shù)馗晃年儾枰惶柡妥详柸后w等品種茶樹的鮮葉為原料，硒含量平均每千克0.25—25.5mg，高硒區(qū)生產(chǎn)的茶平均每千克為6.42mg。

其芽葉嫩壯勻整，白毫顯露，色澤翠綠，香氣高長帶花香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮美、回甘，葉底嫩勻成朵。

石臺富硒茶

安徽眾多名優(yōu)茶的潛在對手。其核心產(chǎn)區(qū)石臺縣位于黃山和九華山兩大名山之間，是繼陜西安康和湖北恩施之后的第三大富硒區(qū)。其中石臺縣大山村生產(chǎn)的富硒茶，每千克硒含量為0.24~4.00毫克。

其外形緊結(jié)，芽葉肥嫩、綠潤；清香高長，略帶野花香；湯色黃綠、明亮；滋味鮮醇。

除了上面介紹的三個之外，我國其他地區(qū)也有富硒茶的生產(chǎn)，例如貴州的鳳岡縣和開陽、四川的萬源、江西的豐城等等。

9. 含有硒的茶葉

鳳岡縣位于貴州省東北部，烏江北岸大婁山南麓，平均海撥900米，茶區(qū)森林覆蓋率達(dá)80%。常年空氣清新、氣候溫和，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候。境內(nèi)屬典型的喀斯特溶山區(qū)，丘陵、溝谷密布、土壤質(zhì)地疏松，有機質(zhì)含量豐富，特別適合茶樹的生長發(fā)育。“鳳岡鋅硒茶”產(chǎn)自于這片特殊的土地上。