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首先，什么是武夷茶？

武夷茶是武夷山一帶生產(chǎn)的烏龍茶類的總稱，主要分為正巖茶，半巖茶，洲茶、外山茶四大類，種類十分多，比較出名的品種有：大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰、水仙、肉桂等。

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其次，那么武夷茶有什么特點呢？

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大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠并稱為四大名樅，其中大紅袍是中國茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，堪稱國寶。

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武夷茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，具有爽口回甘的特征，未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。

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而且最重要的是，武夷山茶的制作需要經(jīng)過焙火，成品才更顯“巖韻”，同時也沾染了焙火燥味。

故而泡茶的時候，要選擇既能釋放出武夷茶的“巖韻”，又能掩蓋住焙火的燥味的泡茶器具。

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然后，扁形紫砂壺泡茶又有什么特點呢？

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一是器具的材質(zhì)特點。紫砂壺的壺蓋開口較小，內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失，這也意味著它會有吸味性，如果不是一壺一茶，會導致前后兩種巖茶之間出現(xiàn)“串味”的現(xiàn)象，而且?guī)r茶的香氣不能被完全散發(fā)出來。

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紫砂壺較為古樸，具有藝術(shù)性，更能凸顯出“茶禪一味”的文化精髓。而且沖泡起來也比較方便，不至于被燙手。

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二是器具的形狀。扁形壺的壺身比較扁平，十分具備穩(wěn)定感，而且獨特的內(nèi)部空間能夠沉穩(wěn)固定壺中的條索狀的茶葉，有利于釋放香醇的茶味。

當注水時，因壺壁較短，水流落下時有了緩沖，加上壺內(nèi)空間狹小，能使茶葉完美浸潤在水中，燥味盡除，從容地吐盡精華。

不過也有缺點哈，壺身大，但壺嘴小，茶葉“進得去出不來”，尤其是茶渣容易堵住壺嘴，要清理茶渣比較麻煩。另外，扁形壺巖不太方便觀茶，茶葉底的外觀、顏色、勻整度比較難看到。

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綜上，適合泡武夷茶的首選是既能夠釋放茶的“巖韻”，又能掩蓋掉焙火燥味扁形壺，卻不一定是紫砂壺，也可以是白瓷蓋碗的。

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半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。愿各位茶友都能在浮躁繁忙的社會生活中，靜下心來與知音坐下來悠閑自在地品嘗好茶，領(lǐng)悟禪意生活。