白茶原料哪種最好?
白茶的原料以政和最好
白茶的主要產(chǎn)地為福建的福鼎、政和、松溪、建陽,其中又以福鼎白茶、政和白茶最為代表。
政和屬于南平地區(qū)(閩北),為內(nèi)陸地區(qū),多為丘陵地貌,土壤以紅、黃壤為主,平均海拔800米,境內(nèi)最高峰達(dá)到1597米。
所以政和是妥妥的高山白茶,具有高山獨(dú)特的山場氣息,茶葉口感濃醇鮮甜。
白茶原料等級劃分標(biāo)準(zhǔn)?
白茶級別可依照茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別以及加工制作工藝方面的不同,分為白毫銀針、白牡丹、貢眉壽眉、新工藝白茶。
1.第一等級:白毫銀:
白毫銀針也叫銀針白毫,是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭,因其成茶芽頭肥壯、身披白毫,挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃,毫香濃顯,茶香甜長,入口甘馨鮮爽,沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。
2.第二等級:白牡丹
白茶等級分類_白茶等級怎么分
白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫,芽形似花朵,沖泡之后綠葉拖著嫩芽,宛如蓓蕾初開而得名。品質(zhì)特征:成品色澤灰綠色或暗綠,葉背白毫銀亮,綠而白底,故有“青天白地”之稱。且由于長時間的萎凋,葉色漸變而呈“綠葉紅筋”,因而有“紅裝素裹”之譽(yù),毫心肥壯,葉張肥嫩并波紋隆起,葉緣微向葉背垂卷,芽葉連枝,葉片抱心型似花朵。內(nèi)質(zhì)毫香,味鮮醇,不帶青氣和苦澀味,湯色橙黃,清澈明亮,葉底淺灰,葉脈微紅。
3.第三等級:貢眉壽眉
傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶(菜茶)制成的白茶,由于其外形較白茶瘦小,形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉(也叫壽眉)。產(chǎn)品特征:毫顯而多,湯色橙黃或深黃,葉底勻整、柔軟、鮮亮,葉張主脈迎光透視時紅色,味醇爽,香鮮純。
4.第四等級:新工藝白茶
原料嫩度要求相對較低,一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉,駐芽二、三葉,單片等,原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。因新白茶制作工藝與之有所區(qū)別,雖內(nèi)質(zhì)類似傳統(tǒng)白茶低檔貢眉、壽眉的風(fēng)味,但外形卷縮,略帶褶條,清香味濃,湯色橙紅,滋味甘和稍濃;葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S,筋脈帶紅;茶湯味似綠茶但無清香,又似紅茶而無酵感;其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。
茉莉花茶茶坯原料?
茉莉花茶制坯技術(shù):窨制茉莉花茶的原料有茶與茉莉鮮花。原料茶主要是烘青綠茶,烘青毛茶經(jīng)過精制加工和成品拼配,在窨花前的半成品茶稱茶坯。
其加工過程習(xí)慣叫制坯,屬于毛茶加工范疇,全過程包括從毛茶進(jìn)廠驗(yàn)收到成品拼配。由于毛茶產(chǎn)地比較分散,來料加工規(guī)格不一,為此毛茶通過加工,以達(dá)到分清優(yōu)次,劃分品質(zhì);整理外形,勻稱美觀;剔除雜異,提高凈度;適度干燥,提高香味;調(diào)劑品質(zhì),統(tǒng)一規(guī)格等目的。
東方樹葉茉莉花茶原料來源?
原料有嫩茶尖,茉莉花。經(jīng)加工而成
白茶和茉莉花茶哪個好?
白茶好喝。白茶則更擅長展現(xiàn)茶本身的滋味。白茶滋味醇甜鮮爽,香氣純正,與茉莉花香匹配性好,也很受市場歡迎。
白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
白茶和茉莉花茶哪個貴?
同一等級對比:茉莉花茶貴。
1:白茶含水量高,吸香能力沒那么足。
茉莉的香氣要更加淡雅,茶香比較明顯,給人的感覺會更加優(yōu)雅從容,沒有那么強(qiáng)勢奪人的香氣。
2:茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的,茶香與茉莉花香交互融合,“窨得茉莉無上味,列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚
茉莉花茶和白茶哪個好喝?
兩者各有特點(diǎn),就營養(yǎng)而言白茶比茉莉花茶營養(yǎng)價值高。
茉莉花茶是綠茶的再加工茶,在濕熱的作用下多酚類物質(zhì)會分解下降,一些不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸。除了茉莉花茶吸附的芳香物外,白茶營養(yǎng)成分含量普遍高于茉莉花茶。
白茶對于茶具、水、水溫、浸泡時間的適應(yīng)性較強(qiáng);茉莉花茶要求相對較高,受光源影響較大,不宜長時間浸泡。
白茶保質(zhì)期長,無需保鮮,適宜長期儲存,以陳年老茶為珍;茉莉花茶保質(zhì)期短,最好全程保鮮,以新茶為優(yōu)。
安吉白茶和茉莉花茶哪個好喝?
安吉白茶,浙江省湖州市安吉縣特產(chǎn),國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內(nèi)裹銀箭,十分可人。沖泡后,清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。
安吉白茶和茉莉花茶都是日常喜聞樂見的國人茶品,無法直接比較哪個好喝,取決于個人的口感喜好。
茉莉白茶和茉莉花茶的區(qū)別?
工藝不同。白茶是指將鮮葉經(jīng)過晾曬萎凋到九成干,然后用文火烘至足干制成,屬于微發(fā)酵類茶葉。茉莉花茶的工藝分為制坯和窨花兩大步驟。制坯包括晾青、殺青、揉捻、初烘、足烘做成毛茶,然后經(jīng)機(jī)切、篩分等級、風(fēng)選、機(jī)揀、拼堆等工序精制成茶坯;窨花需要多次反復(fù)的養(yǎng)花、拼合、通花、烘干等窨花工藝和提花工藝。
二、生產(chǎn)周期不同。白茶從鮮葉萎凋開始計(jì)算,一般需要24—72小時;茉莉花茶的生產(chǎn)周期很漫長,一般3、4月份做毛茶,5、6月份精制茶坯,7、8月份窨花,整個生產(chǎn)周期需要3—6個月。
三、核心工藝不同。白茶的核心工藝是萎凋,重要工藝是干燥,白茶不炒不揉;茉莉花茶的核心工藝是窨花,重要工藝是毛茶制作和茶坯精制。
陳皮白茶和茉莉花茶哪個香甜?
陳皮白茶和茉莉花茶,兩者要是比較哪一個更加香甜的話,首先要確定香甜并非是妻為所帶來的香甜,而是茶湯當(dāng)中所帶有的香甜滋味,而陳皮白茶,他的湯會更加的香甜,茉莉花茶的香氣是很高楊的,但是他的香氣是浮于表面的,茶湯當(dāng)中是很難喝到香的。
而陳皮白茶當(dāng)中,白茶的甜加上陳皮的果皮香,就能夠構(gòu)成茶湯當(dāng)中那一絲絲的香甜感受。