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綠茶里面有茶子大概是什么時候的茶葉

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一、綠茶里面有茶子大概是什么時候的茶葉

在每年的5-6月份,茶樹春梢開始分化;10-11月份,茶樹開花。而11月份至翌年3月份,幼果成長,果殼變硬,果重微增。第二年6-7月份,茶果急劇增大增重,在外觀上果皮的顏色由“淡綠→深綠→黃綠→紅褐色”,果皮硬度也在增加;第二年8-9月份,果皮變?yōu)辄S褐色,此時茶籽已經(jīng)達到黃熟期。第二年10月份,果皮呈棕色或紫褐色,開始從果背裂開,這時種子為蠟熟期。

由此看來,應(yīng)該是秋茶。

茶子是茶樹結(jié)的果實,基本上都是在秋季結(jié)果。綠茶里面有茶子,多數(shù)是秋季采摘的茶葉。

綠茶都是在早春采集茶樹嫩芽炒制,如果綠茶里面出現(xiàn)茶籽那就是秋季采摘的。

二、為什么綠茶在一年四季中,春季品質(zhì)最好,夏季最差

一般來講,春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季氣溫適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)頭年秋、冬季較長時期的休養(yǎng)生息,體內(nèi)營養(yǎng)成分豐富。春天氣溫相對較低,有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累,其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高,茶多酚較少,使得春茶的滋味更鮮爽,香氣更濃烈,保健作用更明顯。再加上春茶生長期間一般無病蟲危害,無須使用農(nóng)藥,茶葉無污染。因此,春茶,特別是早期的春茶,往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。

夏茶由于采制時正逢炎熱季節(jié),茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少,滋味顯得苦澀。秋茶采摘時雖然氣候較為溫和,但雨量往往不足,使茶葉顯得枯老、香氣較少、葉色發(fā)黃。二者都不如春茶更有營養(yǎng)。

春茶屬于新茶,就是當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。據(jù)有關(guān)人士介紹,從營養(yǎng)角度講,新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高,易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮,對神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者有不良影響。另外,新茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多,對胃腸黏膜有強烈的刺激作用,胃腸功能差的人,特別是慢性胃腸道炎癥患者,喝新茶易引起胃痛、脹滿、便秘、口干等癥狀。

因此,春茶買回來后最好放置一段時間,等茶中的多酚類物質(zhì)自動氧化,對胃腸的刺激降低以后再喝,而且選購春茶時不要買太潮的,否則,茶葉不易保存,很容易發(fā)霉。

我國大部分茶區(qū),季節(jié)分界明顯,一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉,稱為春茶。綠茶雷的話,一般地說,春茶的品質(zhì)最好,其原因有三:一是茶樹經(jīng)過一冬春的休養(yǎng),營養(yǎng)積累,養(yǎng)分充足,茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的;二是春天氣溫相對較低,有利于含氮化合物的合成與積累,游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高,茶葉的香氣、滋味也都會較好;三是春茶季節(jié)氣溫低,病蟲害發(fā)生比較少,一般不需要噴施農(nóng)藥,所以春茶一般無農(nóng)藥污染。因此,不論是茶葉品質(zhì),還是農(nóng)藥殘留量,春茶都是最理想的,綠更是如此。

一般6-7月份采制的茶為夏茶,因夏季氣溫高,有利于茶多酚的合成與積累,茶葉味較重,適于做成品紅茶。一般每年8-9月份采制的茶葉為秋茶,因秋高氣爽,有于茶葉芳香物質(zhì)的合成與積累,所以秋茶具有季節(jié)性高香,有些茶的品質(zhì)也不錯。

但夏茶因防蟲害噴施農(nóng)藥而致農(nóng)藥殘留量較高;而通過春、夏兩次采摘后的秋茶,相對較粗老,且一些營養(yǎng)成分含量明顯降低。

故從茶的品質(zhì)及農(nóng)藥殘留量方面來看,一般夏、秋茶均不如春茶。歡迎跟我們探討

三、新的綠茶什么時候下來呢?

新的綠茶應(yīng)在清明前后吧,也就是說是4月份吧

四、杜仲茶5月份和10月份各采摘一次。我買的10月的很淡.新葉和老葉怎么分的?

這顯然是您的商家客服所做的杜仲茶解答反倒讓您疑問重重,歸納起來的核心問題是“杜仲茶該選用哪個季節(jié)的杜仲葉制作品質(zhì)才好呢,風(fēng)味獨特的!”

春、夏和秋三季杜仲葉茶湯色、口感和功效區(qū)別相當大?!吨袊杞?jīng)》講到杜仲茶是青澀的,秋杜仲葉茶更是,要添加烏龍茶或茉莉等調(diào)和口感,不然難以接受。所謂新葉、老葉、秋葉和春葉等是想“技術(shù)性”規(guī)避口感苦澀的問題,極不規(guī)范,更不科學(xué),缺乏創(chuàng)新。

新葉應(yīng)當被稱為春嫩杜仲葉和5月立夏采摘后復(fù)又萌發(fā)的新嫩杜仲葉,嫩杜仲葉所含有效成分極少,品質(zhì)低檔,而因為無苦澀味,而被商家炒作而風(fēng)靡。所以說白了商家是用沒有苦澀味的新葉杜仲茶推銷市場,又想規(guī)避功效不理想潛在的風(fēng)險,而又不愿意去嘗試創(chuàng)新。

老葉應(yīng)當被稱為秋杜仲葉,葉片明顯的厚實,有效成分累積為最高,故而品質(zhì)高檔,問題是《中國茶經(jīng)》里的秋杜仲葉茶濃濃苦澀,誰都不愿意接受缺乏創(chuàng)新的“老葉”杜仲茶。

您買到的杜仲茶很淡,湯色淡墨,顯然是所謂的新葉茶。秋杜仲葉脆性,不易制作成綠茶條索型,故多是袋泡茶型,湯色近咖啡色或金黃色。

霜降后杜仲葉自然落葉,故10月采摘后哪還有嫩葉呢?

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