安徽的霍山黃芽是屬于綠茶嗎?
嚴格地說,屬于黃茶而不是綠茶?;羯近S芽的品質(zhì)特點是,外形似雀舌,芽葉細嫩多毫,葉色嫩黃,湯色黃綠清明,香氣鮮爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甜,葉低黃亮,嫩勻厚實。關(guān)于黃茶:黃茶的品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇。黃茶的基本制作工藝近似綠茶,但在制茶過程中加以閃黃,因此具有黃湯黃葉的特點,這是制茶過程中進行悶堆渥黃的結(jié)果。
有的揉前堆積悶黃,有的揉后堆積或久攤悶黃,有的初烘后堆積悶黃,有的再烘時悶黃。黃茶依原料芽葉的嫩度和大小可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
請問皖西黃大茶是什么茶
皖西黃大茶是黃茶的一種,皖西黃大茶是中國名茶,產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西。
皖西黃大茶是典型的大枝大葉大香茶,葉子肥厚巨大,香氣撲鼻,因為炒制的方式特別,所以茶葉有一種焦煳的香氣。
假冒茶葉茶形普遍較小,味道清淡,香氣寡淡,缺少焦香味。
正品的茶葉沖泡后茶湯黃中帶褐色,茶湯清亮有光澤,沒有漂浮物,滋味醇厚濃重,有焦香味(俗稱“鍋巴香”)。
假冒茶葉沖湯后顏色比較深,看起來臟兮兮的,茶湯渾濁有沉淀物。
皖西黃大茶的沖泡要點
1、皖西黃大茶為半發(fā)酵茶,最好使用工夫茶具進行沖泡,茶壺的容量不能太小,因為皖西黃大茶體型較大,泡茶用水最好選用泉水或者井水。
2、皖西黃大茶的香氣很特殊,最好先聞香后才飲用,同時也注意將茶湯含在嘴里,慢慢地品嘗茶湯的美味。
更多關(guān)于[精選]皖西黃大茶是什么茶,進入:查看更多內(nèi)容