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白茶是什么茶,為什么叫白茶

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白茶屬輕微發(fā)酵茶,是我國的特產(chǎn)。主產(chǎn)區(qū)為福建、廣東等地。在我國眾多的茶樹品種寶庫中,有一些茶樹品種,諸如福鼎大白茶等,其幼嫩芽葉上披滿白色茸毛,從而為人們采制白茶提供了物質(zhì)條件。白茶分為芽茶和葉茶兩類。采用單芽為原料加工而成的為芽茶,稱之為銀針;采用完整的一芽一二葉加工而成的為葉茶,稱之為白牡丹。白茶的茶色,是人們采摘某種細嫩、葉背多白色茸毛的茶葉,加工時不炒不揉,再曬干或用文火烘干,使白色茸毛在茶的外表完整地保留下來的結(jié)果。

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