雁蕩--雁蕩毛峰
站點特色
雁蕩山,史稱東南第一山,因山頂有湖,蘆葦叢生,秋雁宿之而得名。徐霞客到此亦擲筆嘆曰:欲窮雁蕩之勝,非飛仙不能。來到這一站,不僅能飽覽雁蕩奇山秀色,更可
品到浙東佳茗--雁蕩毛峰。
雁蕩毛峰又稱雁蕩云霧,舊稱雁茗,雁山五珍之一,為雁蕩地區(qū)著名的高山云霧茶,明代即列為貢茶,佳茗之聲名聞遐邇。
茶史追溯
雁蕩毛峰古稱雁茗,相傳在晉代由高僧諾詎那傳來。北宋時期,科學(xué)家沈括幾次考察雁蕩,雁茗之名開始傳播四方。明代,雁茗列為貢品,并被列為雁山五珍之一。據(jù)朱諫的《雁山志》記載:浙東多茶品,而雁山者稱最。清代光緒年間,雁茗名聲更勝。據(jù)《甌江逸志》載:甌地茶,雁山為第一,可見雁茗在當(dāng)時的地位。新中國成立后,在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的精心培育下,雁蕩毛峰品質(zhì)不斷提高,獲得浙江省名茶稱號。
茶詩為證
遺碧霄峰茗
北宋 梅堯臣
到山春已晚,何更有新茶?
峰頂應(yīng)多雨,天寒始發(fā)芽。
采時林(猴)靜,蒸處石泉嘉。
持作衣囊秘,分來五柳家。
謝潔庵上人惠新茶詩
明 章元應(yīng)
雁山春茗味通仙,恰在清明谷雨前。
珍重露芽分御品,摩挲石鼎試新泉。
玉川謾逐清風(fēng)去,顧渚空將紫筍傳。
卻俟平生陸鴻漸,暮年翻著毀茶篇。
名茶鑒賞
雁蕩毛峰的品質(zhì)特色是:芽葉肥壯,條索秀長緊結(jié),色澤翠綠,滿披銀毫;茶湯嫩綠明亮,葉底嫩勻成朵,香氣高雅,滋味鮮醇。不愧浙江名茶稱號,深受茶人喜愛。
茶導(dǎo)游
雁蕩毛峰主產(chǎn)于樂清境內(nèi)雁蕩山的龍湫背、斗蟀洞和雁湖崗一帶,尤以龍湫背產(chǎn)者為佳。有史為證,明代《樂清縣志》載:近山多有茶,唯雁山龍湫背清明采者為佳。這里土層深厚肥沃,氣候溫暖濕潤,茶樹終年籠罩在云霧之中,芽肥葉厚,品質(zhì)極佳。
雁蕩茶,龍湫泉自古聞名,品雁蕩毛峰最好用龍湫泉水,茶香湯清,堪稱絕配。清代陳朝酆用龍湫泉沏雁蕩茶,飲后賦詩一首,雁蕩峰頂露芽鮮,合與龍湫水共煎,相國當(dāng)年饒雅興,愿從此處種茶田。
雁蕩山為天下奇山,茶客在尋茶訪古之時,不妨一覽雁蕩秀色。尋佳茗,訪奇山,嘗海鮮,所謂神仙日子莫過如此罷。
小貼士
雁蕩山東臨海洋漁場樂清灣,海涂廣闊,出產(chǎn)各類魚鮮水產(chǎn)品。山珍、野味、海鮮,使雁蕩山的飲食資源獨具特色。觀山景,吃海鮮,是雁蕩山旅游的一大特色,也是大自然對游客的格外恩賜。樂清灣有淺海灘涂20多萬畝,盛產(chǎn)蟶子、泥蚶、牡蠣、蛤蜊、瓜子蛤、跳魚以及黃魚、帶魚、鯧魚、鰣魚、對蝦、梭子蟹、鳳尾魚、墨魚等海鮮。
美食評點
雞末香魚:香魚為雁山五珍之一,色澤艷麗,鮮嫩香醇,是美味滋補的上乘菜肴;
羹龍戲珠:以雁蕩山的溪鰻為主料,另配土豆、紅、白蘿卜。色調(diào)美觀,盆中皤龍栩栩如生, 別有風(fēng)味;
雁蕩山石娃:石蛙肉質(zhì)細(xì)嫩,原汁原味,清得鮮美,是夏秋兩季難得的佳肴;
美麗黃魚:黃魚為主料,加以青豆、黃瓜、綠櫻桃和紅蘿卜,淋上雞湯。肉味疏松滑嫩,色彩艷麗,鮮美爽口;
豆腐蛤蜊湯:鮮蛤蜊、豆腐、生姜、蔥。這道湯菜,特別鮮美,有雁蕩第一鮮之稱。
民間傳說
雁蕩山開山祖師的傳說
相傳,雁蕩山的開山祖師是印度如來佛的弟子、十六羅漢中排位第五的諾詎那。
當(dāng)年諾詎那即將出行云游四方,臨別時他的師父對他說:云游天下,應(yīng)當(dāng)找一處山水絕妙的地方建寺,那個地方用花名做村名,用鳥名做山名,那里就是你的寺廟基地。諾詎那尋訪了好些名山大川,終未得到師父所說的去處。
這一日,來到雁蕩山下,只見此處憑海臨風(fēng),姹紫嫣紅,花香鳥語,芳菲一片,心中暗喜,便向田間一位老人詢問:這個地方叫什么名字?老人回答:芙蓉村,諾詎那又問:這座山叫什么名字?老人回答:雁蕩山。諾詎那聽后大喜,這里就是師父告訴他可以起塔立寺的地方。于是他就率領(lǐng)三百弟子進(jìn)山興建寺院,從此,雁蕩山香火日盛。
據(jù)傳后來諾詎那在大龍湫觀瀑坐化。后人就尊奉他為雁蕩的開山祖師。
猴茶的傳說
因雁蕩山山奇勢陡,有很多茶樹生長在懸崖峭壁之間,人力攀緣不到。居住在此的寺僧就訓(xùn)練了一批猴子,利用猴子跳躍靈活的本事去絕壁間采茶。這些猴子采來的茶,就被稱為猴茶。
土特產(chǎn)推薦
推薦去處:雁蕩山旅游購物一條街
采買品:雁蕩毛峰、石門香魚、鮮石斛(吊蘭)、甌繡、黃楊木雕、雁山草編、雁蕩竹笠、雁山香魚、鯊魚鞭、鰻鲞、魚翅、目魚干、蝦米、蝦干、魚松等。
順道一游
溫州小金三角雁蕩山、楠溪江、洞頭四日游--
D1:乘車抵雁蕩山,游靈峰、靈巖景區(qū),觀看飛渡,晚上看靈峰夜景,住雁蕩山;
溫州的特產(chǎn)食品很多呢
溫州特產(chǎn):長人餛飩、矮人松糕、白蛇燒餅、縣前頭湯圓、陡門頭燈盞糕、膠凍、鳳尾魚(子鰭)、烏牛早茶葉、無核柿、永嘉竹筍、甌柑,鴨舌,薩拉咪,鮮巴老雞翅系列等等
甌柑、楊梅、目魚干、對蝦、騰橋熏雞、長人餛飩,矮人松糕、縣前頭湯圓、燈盞糕、江蟹、鳳尾魚(籽鰭)、麥餅、雙炊糕、平陽粉干、龜腳、永嘉田魚、大黃魚、烏牛早茶葉
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