請問品茶大師,廬山云霧茶怎么樣?屬于什么茶?謝謝
是這個嗎,云霧茶
云臺山的云霧茶,以其色、香、味、形俱佳而躋身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。古時候悟正庵的僧人每年精心采制,只得二、三斤,秘不示人,視作珍茗,招待貴賓。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而馳名遐邇。清海州知州唐仲冕也把它當作茶王“龍團風餅。”
據(jù)《宋史?食貨志》記載;“海州榷茶之所?!比恫枋菤v代政府對茶葉實行征稅、管制、專買的措施。宋景德二年 (1005 年 ) 朝廷向販售海州茶葉的茶商發(fā)布征稅詔書,因“海州茶善而易售,故入錢之數(shù)厚于他州。”另據(jù)《金史》載廣四年三月 ( 章宗承安年,公元 1199 年 ) 于淄、密、寧、海、茅州,各置一方造新茶,依南方例,每斤為袋,值六百文?!?1921 年“樹藝公司”產(chǎn)的云霧茶以其品質獲南洋勸業(yè)會獎.目前,云霧茶的產(chǎn)地宿城的種植茶田計 300 畝,年產(chǎn)量達 200 擔,云臺山瀕臨黃海,氣候溫暖濕潤。時常曉云末散,海霧又起?!霸旗F山中出好茶。”青翠欲滴的茶樹經(jīng)?;\罩在云霧山中,氣溫低,溫差小,濕度大,芽葉柔嫩,焙炒時要節(jié)制鍋溫,抓、焙、搓、翻,全靠手上功夫。制成的茶大小勻整,條索蜷曲,形似細眉,而且蜂毫無損,色澤綠潤,純凈可愛。
云霧、雨花、碧螺春同為江蘇三大名茶,從上表可以看出云霧茶的氨基氮含量比碧螺眷、雨花茶少些,而兒茶素和咖啡堿含量最高,這是形成滋味鮮濃的重要因素。
云霧茶的品茶方法也別具一格,沏茶時,最好先倒半杯開水、溫度掌握在 80 ℃ 一 90 ℃ 之間,不加杯蓋,茶葉剎時舒展如剪,翠似新葉。須臾,再加二遍水,在清亮黃綠的茶液中,似有簇簇茶花,茵茵攢動。品之,滋味醇厚,清香爽神,沁人心脾。每次續(xù)水,都不要待喝干再續(xù)水,而要當杯子中的水剩下四分之一的水時就續(xù)水,這樣,雖多次沖泡,仍醇香綿綿。
1980 年,全省品茶會議上,連云港的云霧茶同南京的雨花茶、蘇州的碧螺春、無錫的二泉銀毫,列為江蘇四大名茶。經(jīng)化驗,云霧茶的茶堿、茶丹寧、維生素的含量較高,有興奮、強心、清火、收斂、利尿、消炎、殺菌等功用。適量飲用,能恢復精神神疲勞、增進記憶,使人意愜神清,并能幫助治療腹飽脹悶,消化不良等癥。揉曬的生茶可保存十年以上,年代愈久,療效愈佳。近年來,連云港的云霧茶在廣州交易會上重新出現(xiàn),受到日本、新加坡和歐美一些國家熱烈歡迎和贊賞
屬于綠茶
它是綠茶。中國十大名茶之一,產(chǎn)于江西九江,因廬山而得名。
應該屬于綠茶類吧……。很好的,云里來霧里去……
昌泰正品07年道德生茶怎么樣
07年昌泰號無量野生茶滋味醇厚,茶氣足,蜜香蜜韻明顯,生津回甘持久。老生茶和新生茶的茶香是不一樣的,新生茶帶著一股青澀的味道,而老生茶帶有歲月的陳味,也會有煙味。