一、烏龍茶是黑茶還是紅茶？

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說(shuō)》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)茶農(nóng)，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。

翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒(méi)有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚，全無(wú)往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

二、烏龍奶茶的做法步驟圖，烏龍奶茶怎么做好吃

烏龍奶茶的做法 ?

將牛奶倒入鍋中用小火加熱。

把泡好的烏龍茶過(guò)濾掉茶葉倒入鍋中，不要煮太久，否則茶味會(huì)變苦。

根據(jù)個(gè)人口味添加淡奶油、糖、葡萄干等。

香甜的烏龍奶茶就大功告成啦！

小貼士

1，我今天用的是大紅袍，也可以用鐵觀音等別的烏龍茶或者紅茶，味道都會(huì)很不錯(cuò)的。?

2，如果茶水是功夫茶的話想必味道會(huì)更香一些。?

3，茶和奶的比例都可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。

三、請(qǐng)問(wèn)綠茶、紅茶和烏龍茶是依據(jù)什么區(qū)分的？

中國(guó)茶葉的分類有很多種，你說(shuō)的是現(xiàn)在普遍采用的茶葉分類方式。中國(guó)分為六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶。大體上是根據(jù)其茶葉的發(fā)酵程度來(lái)劃分的。其中綠茶屬于不發(fā)酵茶、紅茶屬于全發(fā)酵茶、而烏龍茶屬于半發(fā)酵茶、黃茶是前發(fā)酵茶、白茶屬于微發(fā)酵茶、黑茶（普洱茶、廣西六堡茶）屬于后發(fā)酵茶。這是不同茶類的湯色圖

季節(jié)不同可飲用不同的茶葉，一般認(rèn)為紅茶是熱性的，綠茶是涼性的。有些老茶客一年四季常做這樣的安排：春天、秋天喝花茶,性溫而芬芳，夏季喝綠茶，或在綠茶里加些杭白菊，金銀花等，更能增加清涼消暑的作用。冬天喝紅茶或紅茶奶茶，普洱茶，具有和胃暖身的作用。而鐵觀音（屬于烏龍茶）即比較適合春天、夏天、秋天幾個(gè)季節(jié)品用。

茶葉的基本類別

根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異，一般將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶六大基本類型。

綠茶

綠茶是歷史上最早的茶類，為不發(fā)酵茶。以茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的，以其清湯綠茶的品質(zhì)特征而得名。

烏龍茶

烏龍茶，又稱青茶，為半發(fā)酵茶。其中以鐵觀音最為著名。

紅茶

紅茶為全發(fā)酵茶。以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎雕、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成，以紅湯紅葉而得名。

黃茶

黃茶是中國(guó)特有茶類之一，屬后發(fā)酵茶類，以黃湯黃葉而得名。

白茶

白茶，屬輕微發(fā)酵茶，因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

黑茶

黑茶為后發(fā)酵，基本工藝流程是殺、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料較粗老，加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。

中國(guó)茶葉的分類有很多種，你說(shuō)的是現(xiàn)在普遍采用的茶葉分類方式。中國(guó)分為六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶。大體上是根據(jù)其茶葉的發(fā)酵程度來(lái)劃分的。其中綠茶屬于不發(fā)酵茶、紅茶屬于全發(fā)酵茶、而烏龍茶屬于半發(fā)酵茶、黃茶是前發(fā)酵茶、白茶屬于微發(fā)酵茶、黑茶（普洱茶、廣西六堡茶）屬于后發(fā)酵茶。

說(shuō)那麼多學(xué)術(shù)性的東西只能做參考

作為一個(gè)初學(xué)者接觸茶的話

簡(jiǎn)單易懂 入門了自己再去深究吧～！

紅茶―――〉全發(fā)酵

烏龍茶――〉半發(fā)酵

綠茶―――〉不發(fā)酵

就這麼簡(jiǎn)單 什麼殺青什麼揉青這些 等你學(xué)會(huì)分辨了茶 你在好好去理解吧~~

紅茶=全發(fā)酵 如滇紅。閩紅

烏龍茶=半發(fā)酵 如鐵觀音 單叢，洞頂烏龍。

綠茶=不發(fā)酵 如碧螺春。西湖龍井。信陽(yáng)毛尖

給你這么多的幫助至于季節(jié)還要自己慢慢的學(xué)習(xí)，在網(wǎng)上找一下可以找到

四、奶茶用什么茶葉最好

奶茶種類較多，不同種類的奶茶有各自適宜采用的茶葉。比如蒙古奶茶為咸奶茶，用的茶葉多為青磚茶或黑磚茶。新疆奶茶采用磚茶，印度奶茶采用紅茶制作。珍珠奶茶采用烏龍茶，絲襪奶茶采用錫蘭紅茶制作等。

奶茶用什么茶葉最好

奶茶是牛奶和茶水的混合飲品，主要原料有牛奶、茶、糖精(甜口)、鹽(咸口)等。

珍珠奶茶通常由烏龍茶、牛奶或水果口味、甜味劑和木薯珍珠組成。

所謂“絲襪奶茶”，是用一個(gè)尼龍網(wǎng)過(guò)濾煮好的錫蘭紅茶，再加入奶和糖。過(guò)濾除了濾走茶渣以外，也使得紅茶更香滑。