一、凍頂烏龍和青心烏龍哪個好喝？

青心烏龍好喝

青心烏龍是正大名茶之特有品種，吸收臺灣青心烏龍品種精華和蒙山仙茶寶地之靈氣，經(jīng)精心制作而成。半球形，墨綠油潤，香氣清雅，湯色綠黃，滋味清醇甘甜，十足的“潮流風(fēng)味”。

由于烏龍茶中含有一些特殊的芳香物質(zhì)，需要在高溫條件下才能發(fā)揮出來，因此一定要用沸水來沖泡，才能使茶水的濃郁香味散發(fā)出來。

二、臺灣烏龍茶主要有哪些？

臺灣烏龍茶主要有文山包種茶、凍頂烏龍茶和白毫烏龍茶等。其中保重茶是臺灣烏龍茶產(chǎn)品中數(shù)量最多的，以文山包種為代表，具有“香、濃、醇、韻、美”五大特色.

臺灣烏龍茶品種源自福建。據(jù)記載，清咸豐五年，一位叫林鳳池的臺灣人到福建應(yīng)試舉人，中舉后，帶了36棵烏龍茶苗回臺灣，分別種在了南投縣鹿骨鄉(xiāng)粗坑自己屋旁、小半天南坪山以及凍頂山等三處。后在凍頂山茶園試種成功并傳播，取名凍頂烏龍。其制茶技術(shù)，初期沿用福建武夷巖茶的半發(fā)酵制法，經(jīng)過百余年來的改良，現(xiàn)在已自成體系。

在清光緒年間，木柵人張爾妙、張爾乾兄弟倆將祖籍安溪的鐵觀音茶苗引入臺灣，在臺灣木柵區(qū)樟湖山種植成功。從此，木柵鐵觀音聲名遠揚，成為臺灣鐵觀音的主要產(chǎn)區(qū)。

常見茶葉種類的介紹

茶的名稱千奇百有，烏龍茶、包種茶、鐵觀音茶、紅茶及綠茶等等。茶葉會有分成這N多種，并非因為茶種品種的關(guān)系，而是基於你要喝什N樣的茶，來決定你要什N樣的葉來制作；也就是所謂適制關(guān)系。它不是像其他農(nóng)作物，例如楊桃樹上長的果實采下來的就叫楊桃，也就是說綠茶并非由叫做綠茶茶樹的葉子來制作。舉例來說，茶種叫青心烏龍的茶樹采摘下來的葉子，做成烏龍茶和包種茶其品質(zhì)特別好，反之若作成綠茶或紅茶其品質(zhì)就略遜；綠茶最好用茶種叫青心大擁牟枋饕獨粗譜鰨觳枳詈糜么笠棟⑷分植枋饕獨粗譜鰲Ｆ淥縑垡舨杈陀貌柚置刑垡艋蠐倉煨牡牟枋饕獨粗譜鰨輾綺杈陀貌柚紙星嘈拇擁牟枋饕獨粗譜鰲

茶葉的種類1: 青心烏龍

青心烏龍或稱「種仔」、「軟枝烏龍」等別名，其樹狀矮小屬於開張型，枝葉密生樹性較弱，容易產(chǎn)生枝枯病害。因種植地區(qū)不同，品質(zhì)有所改變，陽光充足的平地，葉形較細，纖維化程度較快；高海拔的山區(qū)茶樹葉肉較厚，不容易纖維化，葉色濃綠且色富光澤。青心烏龍適合制作烏龍茶與包種茶。

茶葉的種類2: 鐵觀音

鐵觀音茶樹樹狀較大，枝干稍粗硬，葉面展開呈現(xiàn)橢圓形，葉部厚實且光澤；葉中以下呈波狀隆起，幼芽帶點紅色。此樣茶種制作出來的鐵觀音茶才是正港鐵觀音茶，才能有所謂的「觀音韻」。

茶葉的種類3: 青心大

青心大鈾壯莆嘈淖小⒋擁齲魃碇械齲σ斷蟯夂嵴徘頤埽凍ね衷殘危鍍醒氬孔罾逗襠雜渤氏職德躺Ｒ蚱涫饜鄖渴?；移澗炙W『Γ枰恫看笄乙嘴豆芾恚枰兜鬧譜鞴倘艨刂撇壞保咨轡都拜嘉?。青心从咒贵在於塑「小绿叶蝉∑垼咬後ａ册撍志壞特署Q侵譜鞫矯廊瞬瑁輾綺瑁┳羆訓(xùn)牟柚幀

茶葉的種類4: 金萱

金萱別名臺茶十二號，俗稱「二七仔」，樹身屬橫張型，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠帶有光澤，幼芽綠中帶紫密生茸毛。金萱茶樹所制成的烏龍茶與包種茶具有特殊奶香。

茶葉的種類5: 紅玉

紅玉別名臺茶18號，是緬甸大葉種與臺灣野生山茶兩者的婚生子，歷經(jīng)育種試驗所50馀年所選育出適合制成優(yōu)良紅茶的品種。於民國八十八年六月，經(jīng)前臺灣省政府農(nóng)林廳審查通過，正式登記命名為『紅茶18號』，且於92年茶業(yè)改良場百周年慶中公開票選，命別名為『紅玉』?！杭t玉』屬大葉種茶樹品種，品飲時可感受到源自於臺灣野生山茶所具有的天然內(nèi)桂香及淡雅的薄荷香，此種特殊的香氣，在眾多的世界知名紅茶中屬於極為獨特之品種，又被紅茶專家評為臺灣特有的『臺灣香』。

茶葉的種類6: 翠玉

翠玉別名臺茶十二號，俗稱「二九仔」，樹身稍微直立，葉片綠色呈橢圓形，幼芽帶紫。標(biāo)高一千公尺的地區(qū)不適合翠玉茶種種植，因其嫩梗含水量較高，葉肉過厚，茶葉的制作過程中制成品質(zhì)好的茶葉機率較低，因此茶葉的制造過程會影響翠玉的品質(zhì)。

茶葉的種類7: 四季春

四季春俗稱「四季仔」，是最近幾年才興起的新品種。它是木柵茶農(nóng)名叫「大頭輝」的茶園Y所發(fā)現(xiàn)的早芽種，其他茶種尚未萌芽時，它就已經(jīng)可以采收第一次，而且早春及晚冬都能收成，生生不息一年內(nèi)可作多次收成，於是將它命名為「四季春」。

ww

三、烏龍茶制作過程

烏龍茶制作過程

烏龍茶制作過程，現(xiàn)在越來越多的人喜歡喝茶 ，這是養(yǎng)生的方式之一，烏龍茶也叫青茶，它是茶中精品，既有紅茶的濃鮮，也有綠茶的芬芳，是中國的特產(chǎn)茶葉之一，看看烏龍茶制作過程

烏龍茶制作過程1 1、烏龍茶制作第一步萎凋

萎凋是烏龍茶制作中最重要的一步，是把茶葉涼青曬青，茶農(nóng)會通過萎凋散發(fā)掉茶葉中的部分水分，提高茶葉的韌性，經(jīng)過這一步加工以后，茶葉中活性酶的活性會增加，同時會讓青草氣息散發(fā)掉一部分利于香氣的透露。

2、烏龍茶制作第二步做青

做青是烏龍茶制作中最重要的一步，它是烏龍茶香氣與綠葉紅鑲邊形成的主要一步，人們把烏龍茶萎凋以后，放在搖青機中搖動，讓葉片互相碰撞

讓茶葉中的酶類物質(zhì)進一步氧化，當(dāng)它氧化到一定的程度以后，顏色就會變?yōu)辄S綠，邊緣地帶則會變?yōu)榧t色。

3、烏龍茶制作第三部炒青

炒青是在烏龍茶的內(nèi)質(zhì)基本形成以后，出現(xiàn)了一個轉(zhuǎn)折工序，它的主要任務(wù)是抑制茶葉中酶的活性，控制茶葉氧化的過程，阻止茶葉進一步變紅，固定茶葉的清香品質(zhì)，同時它也能讓茶葉中的青草氣揮發(fā)和進一步轉(zhuǎn)化，能讓茶香更加濃郁。

4、烏龍茶制作第四步揉捻干燥

烏龍茶在炒青以后就要通過揉捻，讓葉片變得柔軟，卷曲，讓它們體積縮小，便于沖泡，同時也能把茶葉中的茶汁擠出部分附在茶葉的表面

對提高茶葉的滋味和濃度有很重要的作用，揉捻結(jié)束以后把烏龍茶放在通風(fēng)的地方干燥，這時可以消除茶葉中的苦澀味，讓做好的茶葉成品資本更加醇厚，干燥完成以后，烏龍茶也就加工完成了。

烏龍茶制作過程2 用烏龍茶減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，最好還是適可而止。

泡茶時，水溫要控制在80℃90℃左右泡好的`茶要在3060分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會被氧化。

烏龍茶的功效與作用

烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用延緩衰老的臨床實驗又提示，烏龍茶能提高SOD酶活性。由此可推知，烏龍茶大概對皮膚具有一定的保健作用。

作為健康性皮膚的指標(biāo)，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對皮膚健康會產(chǎn)生何種影響，進一步做了下述實驗。

為了弄清烏龍茶的飲用與皮膚美容是否相關(guān)，我們選擇21～55歲的健康中國女性73人為對象，進行臨床實驗。

讓每人每天飲用4g烏龍茶，上午、下午各一次，每次2g，連續(xù)飲用8周。然后觀察皮脂量變化和保水能力變化，以變化量作為衡量飲用效果的指標(biāo)。

烏龍茶食療功效

中國醫(yī)學(xué)研究者聲明 烏龍茶具有瘦身的功效。烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學(xué)的根據(jù)。因為茶中的主成分--單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實驗結(jié)果也證實

烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實在是不可多得的減肥茶。實驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。

雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，但是當(dāng)食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

烏龍茶的保健功能

1、消除危害美容與健康的活性氧：

2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏：

3、飲用烏龍茶能瘦身：

4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。

喝烏龍茶的好處美白抗衰老

平常多喝烏龍茶既能美白也能抗衰老，由于烏龍茶中含有的茶多酚以及微量元素硒都能抗氧化，能淘汰人體氧化反映的產(chǎn)生，它們能延緩朽邁，也能美白肌膚

除此以外烏龍茶中還含有一些維生素C,它也自然的美白身分，能讓人們的皮膚變得白嫩感人。

預(yù)防心血管疾病

平常多喝烏龍茶還能有用防備多種心血管疾病的產(chǎn)生，由于烏龍茶既能降血壓也能降血脂，還能低落血液的粘稠度，加速血液循環(huán)，也能進步血小板活性

克制血小板凝聚，淘汰血栓天生，從而也就淘汰了中風(fēng)以及動脈硬化以及冠心病等常見病的產(chǎn)生。

喝烏龍茶的壞處傷害腸胃

喝烏龍茶非但對于人體有多種益處，同樣有一些弊端存在，這種茶葉屬于半發(fā)酵茶葉，它沖泡飲用之后對于人類的胃以及腸道都能形成顯著的刺激，容易誘發(fā)腹痛，也會讓人們胃痛大概胃潰瘍的癥狀加劇。

誘發(fā)便秘

誘發(fā)便秘也是人們喝烏龍茶的常見弊端，由于烏龍茶非但會刺激腸道，它還擁有肯定的收斂作用，能讓腸道蠕動減慢，會讓大便干燥

并且會讓人們的便秘癥狀高發(fā)。平常那些消化能力差大概患有習(xí)慣性便秘的人群都不適宜時常喝烏龍茶。此外常喝烏龍茶還能克制人體對于鈣的吸取，時間長了容易誘發(fā)骨質(zhì)松散。

能溶解脂肪、降低膽固醇

烏龍茶可以溶解脂肪，幫助脂肪代謝，而且通過實驗證明，每天喝一公升的烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。

但是具體烏龍茶的飲用量還是要看各人身體的狀況決定，但是如果吃得食物太油膩時，最好能夠搭配烏龍茶，這樣不但有飽腹感，還可以去除油膩。

能活化自律神經(jīng)，減輕壓

烏龍茶可以提升自律神經(jīng)和副交感神經(jīng)的活動，而且還能預(yù)防因壓力過大造成的暴飲暴食，以及因為想抑制焦躁而拼命吃東西的窘境，有助減肥。

提高能量代謝

日本已經(jīng)對水、綠茶、烏龍茶進行了提升基礎(chǔ)代謝功能的測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并沒有特殊的功效。綠茶1小時能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多

能提高9卡的代謝哦！而且烏龍茶的功效可延續(xù)5個小時。所以1杯300cc的烏龍茶就能消耗40卡的熱量(相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)。

上面內(nèi)容中我們介紹了喝烏龍茶的好處和功效，烏龍茶上面介紹的這些好處都是有的，對我們的身體來說也是非常滋補身體的

而喝烏龍茶也能提高身體的素質(zhì)和營養(yǎng)，但是烏龍茶也是茶的一種，所以說每次和的時候都要特別的重視用量，如果喝太多了很容易睡眠。