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烏龍茶的主要特點(diǎn)是什么?

來(lái)源:www.sjzs369.com???時(shí)間:2023-03-22 17:23???點(diǎn)擊:85??編輯:admin???手機(jī)版

一、烏龍茶的主要特點(diǎn)是什么?

烏龍茶的味道有香氣濃郁,入口甘甜的主要特點(diǎn)。烏龍茶(oolong tea),亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國(guó)幾大茶類中,獨(dú)具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái),創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。

二、高山烏龍茶的特點(diǎn)

1、具有優(yōu)越茶園生態(tài)條件和優(yōu)良的茶樹(shù)品種;

2、在省級(jí)以上茶葉評(píng)比中獲過(guò)獎(jiǎng),并有一定知名度;

3、高山烏龍茶及部分輕發(fā)酵包種茶屬輕發(fā)酵烏龍茶,其品質(zhì)特征是色澤青綠、沖泡后湯色黃綠,花香突出,葉底青綠,基本上沒(méi)有紅邊現(xiàn)象;

4、高山中度發(fā)酵烏龍茶主要有凍頂烏龍、木柵鐵觀音和竹山金萱等。葉底(指沖泡后的茶葉稱)多數(shù)黃綠,看得出有少量紅邊;

5、高山重度發(fā)酵的烏龍茶有白毫烏龍其品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏褐,嫩芽有絨絨的白毫,湯色橙紅,有蜜糖香和果味香。

6、品質(zhì)優(yōu)異,風(fēng)格獨(dú)特,能被一定范圍的消費(fèi)者所青睞;

7、具有一定的數(shù)量,且經(jīng)濟(jì)效益高;

8、衛(wèi)生、農(nóng)殘及重金屬指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);

三、烏龍茶的品質(zhì)特征?

烏龍茶又叫青茶,屬于半發(fā)酵茶,發(fā)酵度為20%~70%,為我國(guó)特有的茶類,是中國(guó)六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創(chuàng)制于1725年前后(清雍正年間)。烏龍茶經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等工序制成。烏龍茶主要產(chǎn)于福建(閩北、閩南)及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來(lái),四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。大紅袍

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