黑烏龍茶的沖泡方法怎么弄？

溫杯燙盞:將公道杯中的水再倒入茶盅中,以提高杯的溫度,有利于更好的泡制茶葉。 第一泡:將適溫的熱水沖入壺中,注意時(shí)間以所泡茶葉的品質(zhì)而定。...

烏龍茶的泡法 黑烏龍茶怎么搭配更好喝

1、?備水

水的選擇很重要，應(yīng)該選擇山泉水、井水亦或純凈水。

2、準(zhǔn)備茶具

茶具一套：茶壺、雙層茶船、品茗杯(若干)、賞茶碟、茶葉罐、茶道組合(1套)、茶巾1塊、開(kāi)水壺、隨手泡。接著將茶盤(pán)中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上。

3、溫壺

開(kāi)啟茶壺蓋，用沸水回旋注入茶壺中，沖水量約三分之二水，并讓沸水在壺中晃動(dòng)，使整把茶壺均勻受熱。然后用手提起茶壺，將茶壺中的水倒入品茗杯中，進(jìn)行燙杯。最好用茶夾子進(jìn)行洗品茗杯，并做到里外皆洗。其目的有二：一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。

4、置茶

取茶葉罐，用茶匙取茶葉，粗的放在茶壺水孔一邊，細(xì)碎茶放在壺把一邊，上面再鋪一層粗的茶。目的：防止細(xì)碎茶葉沖泡后堵住水孔和壺嘴。投放量1克茶一般沖泡20毫升水，茶葉為壺的1/2為適宜。

5、洗茶刮沫

用煮沸的水從壺邊沖入。接著用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用沸水在壺外面沖淋(俗稱(chēng)“春風(fēng)拂面”)，再將茶水倒入品茗杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，目的：使茶葉濕潤(rùn)，洗去茶葉上的浮塵，使烏龍茶的香味能更好的發(fā)揮。

6、沖泡

用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。

7、分茶

將壺平提起，在茶船邊緣來(lái)去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱(chēng)“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來(lái)來(lái)去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱(chēng)“關(guān)公巡城”。

8、點(diǎn)茶

最后將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個(gè)茶杯的茶湯濃度達(dá)到一致稱(chēng)之“韓信點(diǎn)兵”。

9、奉茶

點(diǎn)茶完之后，各個(gè)品茗杯的茶湯達(dá)到七八成滿后，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。

10、品茶

先端起杯子慢慢由遠(yuǎn)及近聞香數(shù)次，后觀色，接著小口品嘗，讓茶湯尋舌而轉(zhuǎn)，充分領(lǐng)略茶味后再咽下。