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烏龍茶品種最多的城市?

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烏龍茶品種最多的城市?

烏龍茶主要產(chǎn)地:福建

1.閩北烏龍茶

出產(chǎn)于福建省北部武夷山一帶的青茶都屬閩北烏龍茶,主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍。其中以武夷巖茶最為出名,主要品種有水仙、烏龍。而在大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜這武夷四大名茶中,大紅袍又以其特異的品質、神話般的傳說和稀少的數(shù)量而愈顯得極其珍貴。

2.閩南烏龍茶

閩南是烏龍茶的發(fā)源地,閩北、廣東和臺灣青茶的制作均由此傳入。閩南青茶中著名、品質最好的安溪鐵觀音被譽為“茶王”,入口回甜帶蜜味,具有幽遠怡人的蘭花香,其韻味被稱為“觀音韻”。除鐵觀音外,用黃旦品種制作而成的“黃金桂”,湯色金黃有奇香似桂花,也是閩南青茶中的珍品。

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烏龍茶最多城市應該是泉州

烏龍茶的產(chǎn)地在哪里?

按照產(chǎn)茶區(qū)域,烏龍茶又細分為福建烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍等,他們都傳承了烏龍茶的特有工藝,但又有各自的特色,其中福建烏龍又區(qū)分為閩北烏龍與閩南烏龍。閩北烏龍較有代表性的產(chǎn)茶區(qū)當屬武夷山一帶,而閩南烏龍則有大家熟悉鐵觀音產(chǎn)地安溪,廣東烏龍的代表性產(chǎn)茶區(qū)是有潮汕屋脊之稱的鳳凰山,其產(chǎn)的代表茶品是鳳凰單叢,而鳳凰單叢中的高端茶品則是宋種單叢,而臺灣則是以集中在南投縣、嘉義縣等地的高山烏龍為代表,如凍頂烏龍等。 武夷巖茶武夷巖茶產(chǎn)于閩北秀甲東南的名山武夷,茶樹生長在巖縫之中。武夷山多懸崖絕壁,茶農(nóng)利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸種茶,有盆栽式茶園之稱。因為有巖巖有茶,非巖不茶之說,巖茶因而得名。武夷巖茶主要分為兩個產(chǎn)區(qū):名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖產(chǎn)區(qū)。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶品質獨特,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究。18世紀傳入歐洲后,倍受當?shù)厝簭牡南矏?,曾有百病之藥美譽。國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的范圍。根據(jù)原料產(chǎn)區(qū)的不同劃分為兩個產(chǎn)區(qū):武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)和武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū),武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風景區(qū)范圍,區(qū)內面積70km2,即:東至崇陽溪,南至南星公路,西至高星公路,北至黃柏溪的景區(qū)范圍。武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)為武夷巖茶原產(chǎn)地域范圍內除名巖產(chǎn)區(qū)的其他地區(qū)。(武夷巖茶地域非常的明顯,只有在武夷山這個生態(tài)環(huán)境下的茶才具備武夷巖茶的特征,武夷山市周邊縣市的產(chǎn)區(qū)是不能稱為武夷巖茶的)品質特征:外形彎條型,色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結、或細緊或壯結,湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型,銳則濃長、清則幽遠,或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤甘爽,帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現(xiàn)。不同的茶樹品種還帶有不同的品種特征。 安溪鐵觀音閩南烏龍的杰出代表鐵觀音既是茶名,又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結,有的形如秤勾,有的狀似晴蜒頭,由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā),在表面形成一層白霜,稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡后,異香撲鼻,乘熱細啜,滿口生香,喉底回甘,稱得上七泡有余香。安溪地處戴云山東南坡,戴云山支脈從漳平延伸縣內,地勢自西北向東南傾斜。1982年以前,人們從安溪的地形地貌差異出發(fā),將安溪劃分為內安溪和外安溪。盡管此后安溪對轄區(qū)內的茶區(qū)重新進行劃分,許多人還是習慣了內安溪和外安溪的說法。境內按地形地貌之差異,以湖頭盆地西緣的五閬山至龍門跌死虎西緣為天然分界線,線以東稱外安溪,線以西稱內安溪。外安溪地勢平緩,多底山丘陵,平均海拔300-400米。內安溪地勢比較高峻,山巒陡峭,平均海拔600-700米,這里群山環(huán)抱,峰巒綿延,云霧繚繞,年平均氣溫15-18度,無霜期260-324天,年降雨量1700-1900毫米,相對濕度78%以上,有四季有花常見雨,一冬無雪卻聞雷之諺。土質大部分為酸性紅壤,PH值4.5-5.6,土層深厚,特別適宜茶樹生長。。內安溪占據(jù)了全縣茶葉總產(chǎn)量的80%,包括西坪、虎邱、大坪、長坑、祥華、感德、劍斗等十幾個主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn),并且?guī)啄陙恚鼈円呀?jīng)將鐵觀音的生產(chǎn)工藝推進到一個新的臺階。 鐵觀音 茶樹,天性嬌弱,產(chǎn)量不大,所以便有了好喝不好栽的說法,鐵觀音茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有紅芽歪尾桃之稱,這是純種特征之一。 鳳凰單叢鳳凰單叢產(chǎn)于廣東粵東地區(qū)。茶形壯實而卷曲,葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠,香氣清長,多次沖泡,余香不散,甘味尤存。鳳凰單叢正宗產(chǎn)地以有潮汕屋脊之稱的鳳凰山東南坡為主,分布在海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峰山、雙譬山等潮州東北部地區(qū)。鳳凰單叢以烏崠山所產(chǎn)為最佳,而烏崠所產(chǎn),又以宋種為最佳,該區(qū)瀕臨東海,氣候溫暖,雨水充足,茶樹均生長于海拔1000米以上的山區(qū),終年云霧彌漫,空氣濕潤,晝夜溫差大,年均氣溫在22℃以上,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有豐富的有機物質和多種微量元素,有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質。雖然說嫁接或者扦插等無性繁殖方式能保持茶樹品種的優(yōu)異特性,但是由于烏龍茶十分講究產(chǎn)地等因素,所以離開了廣東鳳凰烏崠(dong)山,許多名叢的優(yōu)異特性還是無法表現(xiàn)出來,這便是為什么茶樹育種技術那么高,烏崠山制得的單叢還是那么貴,甚至于難買! 臺灣烏龍茶臺灣的高山烏龍茶產(chǎn)于中國臺灣南投縣、嘉義縣等地。高山烏龍茶葉形如半球形狀,色澤深綠,湯色為金黃色。香如金桂,清香甘甜為其一大特征。高山烏龍為輕設發(fā)酵茶。經(jīng)萎凋、搖青、殺青、重揉捻,團揉,最后經(jīng)文火烘干制成。色澤深綠,湯色金黃,花香突出,滋味濃醇且耐泡。飲后體會:滋味濃醇,香氣高揚。臺灣烏龍茶條形卷曲,呈銅褐色,茶湯橙紅,滋味純正,天賦濃烈的果香,沖泡后葉底邊紅腹綠,其中以南投縣的凍頂烏龍茶最為名貴。臺灣烏龍主要的產(chǎn)茶區(qū)如下:1、松柏茶區(qū):海拔高度約500公尺,位于南投縣名間,是臺灣早期主要烏龍茶產(chǎn)地之一。此區(qū)的烏龍茶以機械采收為主,量大,講究制作的過程及設備,茶葉本質較清香淡甘。2、凍頂茶區(qū):海拔高度約900公尺,位于南投縣鹿谷,是臺灣炭焙烏龍茶最有名氣及最大的產(chǎn)地。臺灣最著名的比賽茶區(qū),往往春冬兩季的比賽圣事皆會吸引各的茶農(nóng)前往繳茶比賽。它有名氣于焙火,也就是人們所說的「功夫茶」或「老人茶」,茶湯較褐色,茶味有焙火的甘醇,氣味中亦帶焙火味。由于炭焙后咖啡因含量較低,較不會影響睡眠。3、阿里山茶區(qū):海拔高度約1500公尺,位于嘉義縣石桌,在外銷名氣中最旺, 此區(qū)以半發(fā)酵烏龍茶為主,茶葉氣味清香脫俗,味道甘醇甜美,是目前高海拔烏龍茶最大的產(chǎn)區(qū)。4、玉山茶區(qū):海拔高度約1800公尺以上,位于嘉義縣及南投縣交界,屬新興茶區(qū)之一,也以發(fā)酵烏龍茶為主,由于高度較高,茶葉生長期較一般長,所以耐泡性佳,一般沖泡6-7次是不成問題的。氣味濃郁氛香,茶湯金黃,味道清新可口,屬高等茶葉之一。5、梨山茶區(qū):海拔高度約2000公尺以上,位于臺中縣及南投線山區(qū)交界,屬 臺灣烏龍茶最高種植區(qū)域,量少物美,口感清新,長時間浸泡亦不會苦澀,是烏龍茶中的極品。6、其它茶區(qū):其它如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、盧山、紅香、武界……等為新興的茶區(qū),也有很好的品質及價格。只因名氣不比以上的茶區(qū),所以較被忽略,也由于如此這些茶會以臨近的茶區(qū)為名。

烏龍茶做青時發(fā)酵程度較重,揉捻時無包揉工序,因而條索壯結彎曲,干茶色澤較烏潤,香氣為熟香型,湯色橙黃明亮,葉底三紅七綠,紅鑲邊明顯。烏龍茶根據(jù)產(chǎn)地又可分為武夷山和建甌、建陽、水吉等地。武夷山所產(chǎn)烏龍茶稱武夷巖茶,以四大名叢大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜最為名貴,另外,武夷巖茶還包括武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種等品類。

建甌、建陽、水吉等閩北地區(qū)的烏龍茶則有閩北水仙、閩北烏龍、白毛猴等名茶,其中,閩北水仙是閩北烏龍茶中的主產(chǎn)品。

烏龍茶的三個產(chǎn)區(qū)

一、福建烏龍茶產(chǎn)區(qū)福建烏龍茶按做青(發(fā)酵)程度分為閩北烏龍茶和閩南烏龍茶兩大類。

1、閩北烏龍茶閩北烏龍茶做青時發(fā)酵程度較重,揉捻時無包揉工序,因而條索壯結彎曲,干茶色澤較烏潤,香氣為熟香型,湯色橙黃明亮,葉底三紅七綠,紅鑲邊明顯。

閩北烏龍茶根據(jù)產(chǎn)地又可分為武夷山和建甌、建陽、水吉等地。武夷山所產(chǎn)烏龍茶稱武夷巖茶,以四大名叢大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜最為名貴,另外,武夷巖茶還包括武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種等品類。

建甌、建陽、水吉等閩北地區(qū)的烏龍茶則有閩北水仙、閩北烏龍、白毛猴等名茶,其中,閩北水仙是閩北烏龍茶中的主產(chǎn)品。

2、閩南烏龍茶閩南烏龍茶做青時發(fā)酵程度較輕,揉捻較重,干燥過程間有包揉工序,形成外形卷曲,壯結重實,干茶色澤較砂綠潤,香氣為清香細長型,葉底綠葉紅點或紅鑲邊。

閩南烏龍茶根據(jù)品種不同有安溪鐵觀音、安溪色種、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單樅等。除安溪鐵觀音外,安溪縣內的毛蟹、本山、大葉烏龍、黃金桂、奇蘭等品種統(tǒng)稱為安溪色種。

二、廣東烏龍茶產(chǎn)區(qū)廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山,其風格流派與武夷巖茶有些相似,外形呈條形。

廣東烏龍茶的主制品種有嶺頭單樅、鳳凰單樅無性系――黃枝香單樅、芝蘭香單樅、玉蘭香單樅、密蘭香單樅等以及少量鳳凰水仙。

三、臺灣烏龍茶產(chǎn)區(qū)臺灣烏龍是烏龍茶類中發(fā)酵程度最重的一種,優(yōu)質烏龍的制造,鮮葉原料標準為一芽二葉。

據(jù)臺灣野史相傳,清朝道光年,初鄉(xiāng)舉人林鳳池從福建帶回武夷軟枝─烏龍植于凍頂山,基于天時、地利、人和,儼然成為茶的黃金王國。

臺灣烏龍茶主要品種有青心烏龍、金萱、翠玉等。按其發(fā)酵程度的輕重主要有包種茶、凍頂烏龍和白毫烏龍(又名紅烏龍)。

包種茶是目前臺灣生產(chǎn)的烏龍茶中數(shù)量最多的;白毫烏龍則是所有烏龍茶中發(fā)酵程度最重的;凍頂烏龍茶的發(fā)酵程度比包種茶稍重,其產(chǎn)于南投縣,知名度極高且最為名貴。

烏龍茶有三大產(chǎn)地:1、廣東,主要品種有鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙;2、福建,主要品種有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂和安溪鐵觀音;3、臺灣,主要品種有青心烏龍、冰頂烏龍、東方美人等。

烏龍茶三大產(chǎn)地

烏龍茶主要產(chǎn)于福建、廣東和臺灣三省,其他產(chǎn)茶省區(qū)幾乎沒有生產(chǎn)。廣東烏龍的主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng),主要品種有鳳凰水仙,產(chǎn)自廣東省潮安縣鳳凰山區(qū),按品質可細分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個品級。

福建烏龍分閩北、閩南兩大產(chǎn)區(qū),閩北烏龍的產(chǎn)地包括崇安、建甌、建陽、水吉等地,主要品種有閩北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大紅袍等。閩南烏龍的主要產(chǎn)區(qū)是福建安溪縣,以安溪鐵觀音最為著名。

臺灣烏龍的主要產(chǎn)區(qū)包括擴臺北、桃園、新竹、苗栗和宜蘭等地,著名品種有青心烏龍、冰頂烏龍、東方美人、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪高山茶、梨山高冷茶等。

烏龍茶,亦稱青茶、半發(fā)酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。鐵觀音,大紅袍是烏龍茶類最具代表性的茶葉。飲茶有益處,這是眾所周知的。但飲茶為什么會有許多好處呢?這對一般人來說,是知其然而不知其所以然。隨著科學的發(fā)展,到了19世紀初,茶業(yè)的成分才逐漸明確起來。 經(jīng)過現(xiàn)代科學的分離和鑒定,烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。 中國醫(yī)學研究者聲明 烏龍茶具有瘦身的功效。烏龍茶之所以流行,完全是因為它溶解脂肪的減肥效果,這種說法也確實有科學的根據(jù)。因為茶中的主成分--單寧酸,證實與脂肪的代謝有密切的關系,而且實驗結果也證實,烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量,實在是不可多得的減肥茶。實驗證明,每天喝一公升烏龍茶,有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定,但是當食物太油膩時,最好也能夠搭配烏龍茶,不但有飽腹感,還可以去除油膩。保健功能

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