茅臺(tái)酒能夠傲視群雄獲得國(guó)酒美譽(yù),一是歷史悠久名聲在外;二是制造技藝難以替代克隆,尤顯珍貴;三是特殊的歷史貢獻(xiàn),國(guó)家推崇,民眾公認(rèn)。
1952年我國(guó)第一屆評(píng)酒會(huì)在北京舉行,全國(guó)共有103種酒品參選,最終貴州茅臺(tái)酒、山西汾酒、四川瀘州大曲酒、陜西西鳳酒脫穎而出,被譽(yù)為“四大名酒”。在接下來(lái)的四次評(píng)酒會(huì)上,茅臺(tái)酒一直高居榜首,被世人譽(yù)為中國(guó)國(guó)酒。那么偏安一隅之地的茅臺(tái),是如何一步步的登上“國(guó)酒”寶座的。
茅臺(tái)鎮(zhèn)
茅臺(tái)酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。從漢代起茅臺(tái)酒就作為貢品享名于世,唐宋時(shí)期又借助絲綢之路遠(yuǎn)銷海外,時(shí)人贊其為“酒冠黔人國(guó)”。
茅臺(tái)酒的成名之路上有兩個(gè)極為重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn),分別為1915和1935。
萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)
1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上,茅臺(tái)酒一摔成名,榮獲大獎(jiǎng),自此得以揚(yáng)名世界。
紅軍途徑茅臺(tái)鎮(zhèn)
1935年紅軍四渡赤水,在茅臺(tái)鎮(zhèn)休整,茅臺(tái)酒解乏止痛消炎、精神犒賞的效果對(duì)于連續(xù)作戰(zhàn)的紅軍戰(zhàn)士而言相當(dāng)于久旱逢甘霖,給紅軍戰(zhàn)士們留下了深刻的印象,周總理曾說(shuō)“紅軍長(zhǎng)征勝利了,也有茅臺(tái)酒的一大功勞”并不為過(guò)。茅臺(tái)因而具有了“勝利酒”的象征意義。
國(guó)禮和外交酒
建國(guó)后,茅臺(tái)酒因其優(yōu)良的品質(zhì)和象征意義,作為國(guó)宴用酒見證了許多重要?dú)v史時(shí)刻。在1954年的日內(nèi)瓦會(huì)議上,茅臺(tái)酒成為中國(guó)代表團(tuán)招待會(huì)用酒,并因其優(yōu)秀的品質(zhì),一下子成了宴會(huì)上的話題,發(fā)揮了溝通橋梁的作用,在與會(huì)國(guó)家的代表中出盡了風(fēng)頭。周恩來(lái)總理曾感慨頗深地說(shuō):“在日內(nèi)瓦會(huì)議上幫助我們成功的有‘兩臺(tái)',一臺(tái)是‘茅臺(tái)',一臺(tái)是戲劇《梁山伯與祝英臺(tái)》。”在接下來(lái)的歲月里,茅臺(tái)既見證了中日、中美邦交正?;苍沟糜?guó)首相撒切爾夫人醉臥人民大會(huì)堂。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺(tái)酒能治百病”。日本前首相田中角榮譽(yù)稱茅臺(tái)酒是“美酒”。廣大群眾、港澳同胞、海外僑胞把茅臺(tái)酒作為饋贈(zèng)親友的佳品,將它視為“國(guó)酒”、“外交酒”和禮品酒。
無(wú)法克隆的特質(zhì)
毛主席周總理曾有遺愿,希望將茅臺(tái)酒的年產(chǎn)量提高到一萬(wàn)噸。于是在上世紀(jì)六七十年代曾組織有關(guān)專家用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品卻均不能達(dá)到異曲同工之妙。充分證明了茅臺(tái)酒與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系及其無(wú)法克隆的特質(zhì),為此茅臺(tái)酒2001年成為中國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。