太平猴魁茶葉有什么鮮明的特征?
? ? ? ?太平猴魁茶葉有什么鮮明的特征?
? ? ? ?太平猴魁屬綠茶類尖茶,是中國歷史名茶。產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明、龍門、三口一帶。太平猴魁具有三大品質(zhì)特征分別為:
1、太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中 隱紅,俗稱“紅絲線”;蘭香高爽,滋味醇厚回甘,有獨(dú)特的猴韻,湯色清綠明澈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。
2、太平猴魁其成品茶挺直,兩端略尖,扁平勻整,肥厚壯實(shí),全身白毫,茂盛而不顯,含而不露,色澤蒼綠,葉主脈呈豬肝色,宛如橄欖;入杯沖泡,芽葉徐徐展開,舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶湯清綠,香氣高爽,蘊(yùn)有誘人的蘭香,味醇爽口。
3、“太平猴魁”的色、香、味、形獨(dú)具一格,有“刀槍云集,龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽,平扁挺直,不散,不翹,不曲,俗稱“兩刀一槍”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。全身披白毫,含而不露,入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,在明澈嫩綠的茶汁之中,似乎有好些小猴子在對(duì)你搔首弄姿呢。品其味,則幽香撲鼻,醇厚爽口,回味無窮,可體會(huì)出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,有獨(dú)特的“猴韻”。
請(qǐng)問太平猴魁屬于什么檔次?
如果從稀有程度來看,太平猴魁屬于高檔次的茶葉,畢竟是非常稀少的茶葉。
太平猴魁其一原產(chǎn)地極小,只在黃山市的黃山區(qū)(以前叫太平縣)的新明鄉(xiāng)猴坑,猴崗,顏家這3個(gè)村,海拔800米左右的高山陰面,茶樹是特別的柿大種。
其二是采摘時(shí)間很短,烏龍茶多出自華南,一年中溫差不大,很多烏龍茶春夏秋都可采制,一般好的綠茶也可從清明前采到立夏,但太平猴魁要到谷雨前后才可采摘到立夏即止,三四天采一波,雨天不采,中午霧散前必須完成采摘。只有15天前后。
其三必須純手工殺青后一葉一葉的捏尖,之后再一片片在網(wǎng)篩上碼放好上炭火烘焙,攤晾,復(fù)烘都要手工,一天只能制幾斤茶。
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