普洱茶屬云南大葉種茶,其性狀特點是:芽長而壯、白毫特多、銀色增輝,葉片大而質軟,莖粗節(jié)間長,新梢生長期長,韌性好、發(fā)育旺盛。普洱茶可多季采摘,采摘標準以一芽兩葉為主,某些品種會采摘一芽三葉,要求嫩度的普洱茶只采初萌的壯芽或初展的一芽一二葉,要求原料細嫩勻凈。
做成餅、磚、碗臼形的大宗普洱茶主要采用一芽四五葉或對夾三四葉的茶鮮葉,以保證普洱茶的品質特征。
不是
1:普洱茶在行業(yè)屬于特種茶,不屬于任何一種茶類,
2:普洱茶:原產于云南省普洱市而得名,是以普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。
3:普洱茶有生茶和熟茶之分,其中生茶制作工藝為采摘 、攤晾、殺青 、揉捻、 曬干、蒸壓、晾干,而熟茶制作工藝為毛茶、濕水、渥堆、出堆、解塊、干燥。
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