一、大益國韻60是限量的嗎？

是。

國韻60普洱禮茶原料選自海拔1200米以上勐海古生茶園，高山優(yōu)良喬木品質(zhì)賦予其厚重深長的滋味與豐富的茶葉內(nèi)涵物質(zhì)。而歷經(jīng)三年自然醇化，在歲月的積淀中日益醇厚飽滿，更彰顯優(yōu)質(zhì)普洱茶越陳越香的獨特魅力。國家級“非遺”制茶技藝結(jié)晶、近乎苛刻的質(zhì)量要求，經(jīng)典作品，因天時、地利、人和備至而完美。

二、什么樣的茶才是真正的普洱茶

1、景邁普洱茶山

茶區(qū)地理位置：景邁茶區(qū)涵蓋瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁村與芒景村，是一片具有上千年種植歷史的萬畝栽培型古茶園，是目前云南省所發(fā)現(xiàn)最大規(guī)模的古茶園。古茶林內(nèi)，老茶樹上所寄生之槲寄生植物螃蟹腳，具有清熱解毒之效。

生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生野放茶。

特色：茶香氣高揚持久，湯質(zhì)醇滑，上顎中后段的清甜略帶花蜜香為其特色，茶青顏色青綠，條索較短，以輕發(fā)酵甜香著稱之茶區(qū)，上顎中后段的清甜略帶花香為其特色，與舌面中段甘韻表現(xiàn)佳，喉韻密香甘潤。

2、邦崴普洱茶山

茶區(qū)地理位置：云南省思茅地區(qū)瀾滄縣，瀾滄江畔富東邦崴古茶區(qū)的喬木老樹生長環(huán)境，云霧繚繞，溫暖濕潤山高林密，遠(yuǎn)離污染，是大自然孕育而成的天然綠色食品。它在自然中呼吸，在空氣中持續(xù)發(fā)酵，存放越久茶香越醇。

生長型態(tài)與茶種：云南大葉種野生茶。

特色：其香氣高銳持久，香甜質(zhì)量飽滿，是云南大葉種特有的獨特香型，它滋味濃烈，醇厚穩(wěn)健舌面與上顎中后段微苦澀，甘韻強而集中于舌面，香型層次明顯。湯色清澈明亮，越陳越香。隨著陳期的延伸，品質(zhì)越佳。

3、秧塔普洱茶山

茶區(qū)地理位置：云南景谷秧塔大白茶種植歷史始于清道光二十年，在清代制成【白龍須貢茶】(把把茶的前身)向朝廷納貢、首創(chuàng)“二度漿”(分兩次輕揉捻)的做工方式，以減低大葉種茶的苦澀度。為云南八大名茶之一。名聲遠(yuǎn)揚乃茶中佳品。

生長形態(tài)與茶種：云南大葉種茶。

特色：芽葉披滿茸毛，成茶肥碩重實，白毫顯露、條索白、獨有橄欖清香回甘，茶湯清亮，滋味醇和回甜、耐泡飲而著名于世。

4、景谷苦竹普洱茶山

茶區(qū)地理位置：云南省景谷，景谷鄉(xiāng)海拔二千二百米，四季氣溫平和，雨量充沛，年平均氣溫17.5度。有著悠久的種植、生產(chǎn)及經(jīng)營茶葉的歷史。據(jù)史載，早在咸豐年間，景谷鄉(xiāng)的民眾就在文筆山大石寺、苦竹山、馬鹿山等地種茶自食自用。如今存活在苦竹山的栽培型古茶園面積約1500畝，散生于箐邊雜樹林中。歷史上茶農(nóng)一直在采摘利用，加工，銷售。小景谷是著名古普洱茶的原產(chǎn)地之一?，F(xiàn)存的人工栽培古茶樹群落絕大多數(shù)直徑有碗口粗細(xì)，樹齡約200年以上。

生長形態(tài)和茶種：云南大葉種茶。

特色：此茶香高揚、水甜柔，甘醇順滑回甘綿長與易武茶品相近。

5、馬鄧普洱茶山

茶區(qū)地理位置：云南省鎮(zhèn)沅縣，鎮(zhèn)沅是世界茶樹起源地之一。境內(nèi)九甲鄉(xiāng)千家寨有一顆2700余年的世界古茶王列為金氏世界記錄。鎮(zhèn)沅縣者東鄉(xiāng)馬鄧村位于哀牢山西坡，海拔1780米，馬鄧先民種茶歷史悠久，史料記載已有800多年?，F(xiàn)存栽培型古茶樹約有500多畝，均為喬木型古茶樹，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民歷來都在采摘利用馬鄧茶，歷史上馬鄧茶是用馬鄧特有的古茶樹品種的原料加工曬青茶，是鎮(zhèn)沅的歷史名茶，

生長形態(tài)和茶種：云南大葉種茶。

特色：茶葉質(zhì)量順滑，香型獨特，帶野生茶的甜香，上顎中后段清甜香，舌面后段與兩頰甘韻明顯。喉韻甘潤綿長。自古以來有著較高的聲譽，在1981年全省名優(yōu)茶鑒評會上，獲得云南省八大名茶之一的榮譽。

6、困鹿普洱茶山

茶區(qū)地理位置：云南省普洱市寧洱困鹿山，困鹿山古茶山海拔高達(dá)一千九百米，屬于無量山余脈，因為擁有上千年上萬畝古茶園而被人們稱之為【茶之博物館】相傳為清代皇家茶園。是目前普洱縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)最大、保護(hù)最完整的古茶樹群落。根據(jù)有關(guān)專家考證，樹齡最大的在二千年以上，其中一顆古茶樹已經(jīng)被著名演員張國立認(rèn)養(yǎng)。

生長形態(tài)和茶種：云南大葉種野生茶。

普洱茶山特色：古茶園中的過渡型古茶大、中、小葉種相混而生，茶香高銳持久，新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤持久，氣蘊上揚而沉實。無愧皇家茶園稱號而問鼎普洱茶界。

什么是普洱茶？？

普洱茶的普遍定義式“大葉種曬青毛茶”。普洱茶分生茶（未發(fā)酵，干茶色澤青）和熟茶（干茶色澤呈紅褐色）。真正的普洱茶是具有后發(fā)酵機制的，就是生茶可以和空氣接觸氧化自然發(fā)酵，而且要大葉種的才具備儲存價值。目前市面上的餅茶一般都是拼配茶，有些甚至都是小葉種。還有我覺得有些會把黑茶充當(dāng)普洱茶，他們有本質(zhì)區(qū)別，兩者怎樣鑒別，我沒接觸過黑茶所以現(xiàn)在也不太清楚，個人看法，僅供參考

外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

三、普洱茶的沖泡方法有哪些？產(chǎn)地有哪些？

目前，我們關(guān)于普洱茶的分級，大多沿用的是綠茶等級，以芽頭多少為準(zhǔn)，宮廷、特級、一級，直到十級。芽頭比例依次減少，直到以老葉老梗為主。有人提出：普洱茶大致可分為：收藏級普洱茶、品飲級普洱茶、飲料級普洱茶三類。

一、收藏級普洱茶

從比例來說，10%，20%，70%，這樣的比例大致衡量了這三個級別的產(chǎn)品。在這樣的定位體系下，可以較好的解釋“喝飲料級茶品的顧客較難理解喝收藏級的茶客”的現(xiàn)象。

正如我們在超市里可以見到10多塊一瓶的紅酒，也可以在專賣店看到好幾大千甚至想不到價格的紅酒。每一種東西存在必定有它存在的理由和價值，也有它的消費人群。只不過我們每個人所處的環(huán)境和對它的理解不一樣，所以才有了不同的選擇。

喝不同茶，可以得到不同的愉悅感。有的人敏感，有的人遲鈍。也許，一個茶的口感，超過另一個茶，量化也就是10%，但價格卻有可能會高出一倍。

就比如在現(xiàn)實生活中，喝老班章的人會少于喝飲料級普洱茶的人，這是先天劣勢。所以，在公眾場合，談老班章，是確定要被打擊的。這也是很正常的。

一些茶友遇到這類情況，就會開始懷疑自己，懷疑自己對茶的理解，懷疑自己的口感，甚至，懷疑自己的基本認(rèn)知。但你需要知道的就是：有人喝了十年老班章，卻沒有一次是真的！有人用喝了假班章的經(jīng)驗來判定真班章，那么，結(jié)果也就可想而知了。

收藏級普洱茶，來自名山名寨，來自古樹，這一點是毫無懸念的。比如，AOC紅酒限定了400多個小地區(qū)，云南普洱茶也可以限定到小的地區(qū)。班章、易武這些就是小的地區(qū)。

而印級茶作為收藏茶里的珍品更加是讓收藏級茶客們趨之若鶩的了。

印級茶是現(xiàn)代普洱的貢茶，之前的紅印、綠?。ㄋ{(lán)?。?、紫印、黃印都是老勐海茶廠的經(jīng)典產(chǎn)品。勐海才者茶廠2016年1月建廠，4月生產(chǎn)首批印級茶品。才者綠印、紫印、金印、黃印、藍(lán)印，5款印級茶品均為才者延續(xù)性產(chǎn)品，為追求傳統(tǒng)印級茶的茶客服務(wù)。

才者金印自然生態(tài)環(huán)境：

勐海茶區(qū)1200-1700米高海拔生態(tài)古茶園,較高的微酸性偏沙質(zhì)土壤,雨水充足，空氣濕度高、多霧天氣。

茶餅：色澤灰褐，銀色毫毛滿披，條索緊細(xì)勻整，略顯鋒苗，干茶帶有薄荷香。

湯色橙黃明亮；香氣高揚，以梅子果香為主，前期帶薄荷清香，后期帶清香，但前幾泡略帶有似桉葉的濃郁性氣味，杯底留香好；滋味甘甜，湯感飽滿，整體滋味，有苦澀，快速化開后回甘生津快且持久，清涼感明顯，茶葉耐泡度好。

葉底：色澤黃綠，葉片較柔軟富有彈性，葉質(zhì)較薄，勻整。

二、品飲級普洱茶

關(guān)于品飲級普洱茶，有人將它簡單的定義為高海拔，小樹，臺地優(yōu)質(zhì)茶。比之收藏級，自然有所遜色，但日常口糧，即便對于愛好者來說，也足夠了。

三、飲料級普洱茶

關(guān)于飲料級普洱茶，我們就將它定義為以解渴為目的的茶品，適用于不懂茶，或者把茶當(dāng)減肥藥的人士。飲料級普洱茶常見于大排檔、餐館等地用的普洱茶，或者超市賣場以減肥為名的茶品。

關(guān)于普洱茶的分級，不同的人有不同的理解，不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分法。我們了解各種分法的存在，并不是為了以此去評定所有的茶品，而是為了更好的認(rèn)識了解普洱茶。少走彎路、少交學(xué)費，但也不可抱著一個標(biāo)準(zhǔn)不放，不同的標(biāo)準(zhǔn)之間或許會有沖突，我們理性的看待也就好了。就像喝茶一樣，其實，有時候，很簡單，只在拿起、放下之間。

雙江勐庫冰島茶源于海拔2000米的地方。這里云霧繚繞、無污染，植株高4-8米之間，主株直徑在30cm以上，茶條索肥碩、湯色金黃剔透，苦澀底非常輕，甘甜回味，經(jīng)久耐泡，一般為20多泡出湯率，葉底飽滿柔韌，是收藏上品。

用分茶工具撬下適量，沸水沖泡，水溫越高，香氣、茶韻越濃。飲水機的水燒到最高溫度也可用來沖泡。

那怎樣沖泡冰島茶才最好喝？具體步驟如下：

沖泡冰島茶的秘訣在于溫度的控制。

首先你需要一只大蓋碗，先將7g茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約85℃醒茶一次，注水時沿碗邊輕注，盡量不讓葉底翻騰。之后水溫控制到約90℃進(jìn)行沖泡，注水時沿碗邊輕注，不動葉底。（對于品質(zhì)較高的冰島茶而言，可以適度提高水溫。）

第一泡沖泡時間2－3秒，達(dá)到洗茶和醒茶的效果，不作飲用；

第二泡、第三泡沖泡時間不宜過長，5－6秒便可，此兩泡感受茶的香味和回甘，

第四泡、第五泡感受次茶的生津度；后面幾泡正常沖泡，到第八泡、九泡感受茶的韻味，隨者沖泡的次數(shù)而延長沖泡時間，新茶沖泡次數(shù)可大十三、十四泡左右，老茶沖泡次數(shù)則不定。

如此這般，你會發(fā)現(xiàn)冰島茶集中在前半段的物質(zhì)，被平攤和延展到了后半段，而湯質(zhì)竟然也細(xì)膩起來，一款巨星范兒的茶就這么被泡出來了。

沖泡冰島茶時要注意：

1．沖泡的水溫一定要高，95攝氏度以上，這樣香氣才能最好的發(fā)揮出來。

2．出湯速度要快，浸泡的時間不能太長，太長了味會很厚。浸泡的時間可以根據(jù)茶湯的顏色來判斷，如果顏色濃重，可以適當(dāng)浸泡時間。如果顏色比較淺，則浸泡時間可長一些。當(dāng)然，您可以自己試著來尋找最適當(dāng)?shù)臎_泡方法，最重要的是找到您喜歡的口感。

3、第一泡不喝，把水沖入后搖晃3秒，把水倒掉，即“洗茶”。從第二泡開始可以喝。每一泡注入開水后，靜置8秒以后即可飲用，最好是將水倒出后飲用，勿長時間將茶泡在水中。這是因為普洱茶所含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，若泡水時間太長，會導(dǎo)致茶味太濃。如此往復(fù)，可沖泡十五次左右。喜歡喝濃茶的朋友，可增加投茶量，或增加泡水時間。

才者冰島，一杯茶的時間享受不一樣的生活

好茶源自好山，才者16年冰島古樹春茶，茶氣較強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

傳承古法制茶工藝，云南大葉種茶樹，茶芽肥厚柔嫩，內(nèi)含物質(zhì)豐富。才者掌柜于春節(jié)后在冰島取得鮮葉，以傳統(tǒng)的古法加工石墨壓制，干倉存于昆明。

條索清晰，茶餅精心制作，餅型圓潤，條索較長，清晰完整。里外一口料，保證品質(zhì)始終如一。

湯色明黃透亮、晶瑩剔透，滋味醇香生津，茶韻悠長，口感醇厚。

葉底厚實飽滿，葉形完整油潤，很關(guān)鍵的一點就是非常柔軟有光澤。

泡茶，輕聲細(xì)語敘人生。

普洱茶基本沖泡方法

一、醒茶。短期內(nèi)要喝的茶一般應(yīng)拆開（4至5公分大小越薄越好）放入紫砂罐中醒茶3個月至半年（如果是十年以上老茶尤其是南方傳統(tǒng)倉儲的老茶的話，建議如上述方法拆開后攤開靜置在避光避異味、無強對流處一至兩個星期，后裝入相應(yīng)容器）。醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，如有可能應(yīng)定期（比如一個月一次）將茶倒出翻一下，以利于醒茶。沒有條件的茶友也可以將拆開的茶臨時放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶。醒茶時要注意避光避異味、保持必要的環(huán)境溫度（比如攝氏20度以上），環(huán)境濕度則應(yīng)比傳統(tǒng)倉儲濕度（60%－－80%）低。

二、出茶。熟茶一般按8.5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好；散茶則順其自然，盡量保持干茶外形。

三、用水。盡量選擇桶裝優(yōu)質(zhì)純凈水（有條件的可以用早上打的井水）。

四、洗（潤）茶。熟茶，一般洗（潤）茶兩遍，第一遍20至30秒出水（具體時間根據(jù)緊壓程度定，壓得緊則時間稍長，壓得松則時間稍短。散茶可適當(dāng)縮短時間，一般為5至10秒），第二遍快沖快出。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗（潤）茶一遍。(根據(jù)實際使用情況，可作如下調(diào)整修改：“熟茶，一般洗（潤）茶兩遍，第一遍快沖快出，第二遍20至30秒出水（具體時間根據(jù)緊壓程度定，壓得緊則時間稍長，壓得松則時間稍短。散茶可適當(dāng)縮短時間，一般為5至10秒）。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗（潤）茶一遍。”生茶，一般洗（潤）茶一遍，20至30秒出水。十年以上生茶在洗（潤）茶前可進(jìn)行適度水烘，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開水沖淋，以提高壺溫、驅(qū)散壺內(nèi)干茶的雜味并實現(xiàn)快速醒茶。

五、正式?jīng)_泡。前五泡一般隨沖隨出，第六泡開始可適當(dāng)延長浸泡時間。盡量保持沸水沖泡。如果是陳期在七八年以內(nèi)的次新生茶則可在前五泡用隨手泡（沸點一般在95度至96度）燒沸后停頓五秒再行沖泡，第六泡起以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。另:前五六泡沖泡時，每泡茶之間的間隔停頓時間不宜過長(一般不超過2分鐘)，如有間隔停頓時間過長則可相應(yīng)縮短后一泡的浸泡時間。

注：泡茶器具可根據(jù)個人習(xí)慣并視茶的情況而選擇紫砂壺或者蓋碗（熟茶及十年以上陳期生茶一般使用紫砂壺沖泡，十年以下陳期生茶一般可使用蓋碗試茶）；煮水用隨手泡或者鐵壺；其余器具如普洱刀、珠寶秤、濾網(wǎng)、公道杯等可根據(jù)需要自行配置。

選購普洱茶的時候可以從清、純、正、氣四個方面去把握：

清：聞其味；味道要清，不能有霉味

不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶，在陳化發(fā)酵數(shù)十年之久后，一定會有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生。

純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆

當(dāng)普洱茶品在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色（茶湯）不會變黑或產(chǎn)生怪異味道。

正：存其位；存放環(huán)境清潔無異味

所謂正，乃不偏不倚謂之正。普洱茶一經(jīng)制作成品后，最重要的就是存放空間與時間長短。存放環(huán)境的好壞直接影響到普洱茶的品質(zhì)。

氣：品其湯；回味溫和，不可五味雜陳

茶容易吸收周圍的味道，所以氣的重要之處就在于判斷茶的陳化環(huán)境與氧化時間的長短。

普洱茶貯藏的條件

普洱茶在存放中應(yīng)注意空氣、溫度、光線和濕度等因素對普洱茶的影響。

1、空氣

清潔的空氣有利于普洱茶品質(zhì)的形成和保持，因此貯藏普洱茶的環(huán)境非常重要。同時貯藏普洱茶的周圍環(huán)境不能有異味，否則普洱茶會吸附異味而變質(zhì)。

2、溫度

普洱茶放置的溫度不可太高或太低，最好保持在20℃～30℃之間，太高的溫度會使茶葉氧化加速，有效物質(zhì)減少，影響普洱茶的品質(zhì)。

3、光線

光照能使普洱茶內(nèi)部的某些化學(xué)成分發(fā)生變化。當(dāng)普洱茶受日光照射后，其色澤、滋味都會發(fā)生顯著的變化，失去其原有風(fēng)味和鮮度。因此，普洱茶一定要避光貯藏。

4、濕度

濕度是普洱茶品質(zhì)形成的重要因子。良好普洱茶品質(zhì)的形成需年平均濕度控制在75%以下。所以普洱茶的貯藏更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng)，散發(fā)水分。

普洱茶的貯藏倉庫

普洱茶貯藏十分講究，一般最好有專門的貯藏室，室內(nèi)避免陽光直射，避免雨淋，溫度保持在35℃以下為宜，濕度控制在75%以下為宜，室內(nèi)要通風(fēng)，切忌與其它有異味的物品擺放在一起。

散茶要用陶制的大甕來裝，餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，以利于通風(fēng)透氣。藏茶要每隔3個月左右翻動一次，檢查是否霉變或其它寄生蟲侵入；最好在翻動時把藏茶移出倉外，若有條件可用紫外線燈對倉庫進(jìn)行消毒殺菌，以避免細(xì)菌污染。

普洱茶收藏的誤區(qū)

1、盲目追求年份

存放20年以上的普洱茶目前已經(jīng)很少了，三、四十年以上的普洱茶更是罕見。普洱茶經(jīng)過三至五年的轉(zhuǎn)化，口感和內(nèi)含物質(zhì)都會有較大提升。茶還是需自己品味，適口為珍，并不需要盲目追求幾十年的陳茶。

2、越久越值錢

上世紀(jì)70年代故宮百年的“人頭”團(tuán)茶經(jīng)過泡飲鑒定，發(fā)現(xiàn)該陳茶只有暗紅的湯色，滋味全無。這是由于年份太久，茶葉已“陳化”過度了。

3、發(fā)霉才是好

想藏茶的人多數(shù)不懂茶，一般以茶餅外包裝、品牌、顏色等來判斷普洱茶的質(zhì)量，甚至有人認(rèn)為，只有茶餅發(fā)霉的才是好的普洱茶。其實不然，發(fā)生霉變的茶是不能飲用的。（本文來源：雙陳）

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(長按復(fù)制)交流學(xué)習(xí)。

普洱茶的原料必須是云南大葉種制成的曬青毛茶，茶樹的環(huán)境在海拔1500米以上高山為佳。普洱茶的產(chǎn)地主要分布在云南的這些茶山：南糯山、南嶠山、勐宋山、景邁山、布朗山、巴達(dá)山、勐海山、倚邦山、邦葳山、易武山、班章山、攸樂山等各地。而被域名為云南古代六大茶山的則是：倚邦茶山，革登茶山，莽枝茶山，蠻磚(曼莊)茶山，攸樂茶山，易武茶山。

如今，市面上有許多云南普洱茶，那我們應(yīng)該怎樣判定云南普洱茶質(zhì)量，買到好的普洱茶呢?下面我們來說說云南普洱茶質(zhì)量的鑒定方法。

首頁是外形鑒別：外形因子包括：條索、整碎、凈度和色澤4項。一般說來，好的普洱茶外形條索清晰、肥壯、整齊緊結(jié)，無非茶雜物，熟茶和10年以上生茶色澤褐紅(俗稱豬肝色)或棕褐，油潤有光澤;緊壓茶(磚、餅、坨、金瓜等)外形勻整端正，棱角整齊，模紋清晰，不起層掉面，撒面整齊，松緊適度。而那些聞起來雜味、霉味，表面看上去模糊灰暗、枯敗甚至有霉花，霉點的普洱茶均為劣質(zhì)。

然后是內(nèi)質(zhì)鑒別：內(nèi)質(zhì)因子分為香氣、滋味、搪塞和葉底4項。一般說來，普洱茶有陳香味為優(yōu)質(zhì)。湯色明亮，紅濃，紅褐色。滋味要醇厚，滑順，甘甜。葉底色澤飽滿一致，揉捻有韌性。

怎樣判定云南普洱茶質(zhì)量?以上兩種鑒定方法很簡單，相信聰明的你一定能夠?qū)W會。

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