沒有，信陽毛尖都是綠色的。信陽毛尖用的是春茶的嫩芽。初春時節(jié)，漫山的茶樹得天地之靈氣，吸云霧之精華，紛紛吐露出嫩芽，嫩芽的顏色都是翠綠欲滴的那種，既飽含水份又翠色可人。

茶農會趁葉芽尚嫩之際，趕緊將其芽尖采摘下來，經高溫迅速殺青后揉制成茶葉。