1、紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。

2、紅茶洗茶，首先將要沖泡紅茶的茶具準(zhǔn)備好，用茶壺將要沖泡茶的開水燒好洗具，同時(shí)達(dá)到溫杯的效果。然后用茶匙從容器中取出適量的茶葉倒入茶杯中，一般在三到五克左右的投茶量，如果用的是小袋裝的就直接將一小袋茶包放入杯中。洗茶，往茶杯中沖入開水，兩三秒后，倒去第一泡的茶水，目的是去除茶葉中的雜質(zhì)。

紅茶茶性溫和，經(jīng)過揉捻工藝、發(fā)酵過程，紅茶在揉捻過程中，紅茶的汁液會(huì)依附在干茶表面上，這就很容易浸出茶湯，所以對(duì)于紅茶洗茶可以視情況而定。

紅茶洗茶不宜洗太久，幾秒鐘即可。

首先將茶葉沖洗一下，為了干凈，也為了使茶葉沾到水，受到熱氣，以便舒展開來。也是為了燙杯，使被子受熱均勻，以免泡茶時(shí)杯子過冷影響茶香。