粉湯羊血商用配方？

做法一

材料準(zhǔn)備：羊血、粉絲、豆腐、青菜、多種調(diào)料各適量。

粉湯羊血

主要佐料分三類： 一是將花椒、桂皮、草果、胡椒、砂仁、桂枝、上元桂、小茴香、八角、玉果、干姜片、良姜、寇仁、丁香等十五樣調(diào)料按比例配合，碾碎成粉，用蘿篩過(guò)，用以熬湯，其中大紅袍花椒及小茴香要先行加熱，去濕、焙干，并碾成細(xì)末；

二是將生豬油在煮過(guò)的調(diào)料水中熬煮，待水分蒸發(fā)煮干，成為臘汁油；

三是辣椒油、生菜花（即切碎的香椿、蒜臺(tái)、香菜、蒜苗）。

制作步驟：

1.剛宰殺羊的新鮮趁熱接入盆內(nèi)，用馬尾籮濾去雜質(zhì)，倒入同量的精鹽水中，用細(xì)棍輕輕攪勻，待凝固后，用刀劃成20厘米長(zhǎng)、14厘米寬、3.3厘米厚的塊，倒入開水鍋中，用小火緊至羊血凝固如嫩豆腐時(shí)為止（約1小時(shí)），撈入清水中， 2.羊血洗凈，平放案板上，除去血塊上的血沫和下面附著的沉淀渣滓。左手伸直，五指靠攏，對(duì)準(zhǔn)刀路，輕輕壓在羊血上面。右手持刀在涼水里蘸過(guò)后，用平刀法片成0.66厘米厚的血片，再將血片疊成斜坡，然后用直刀法切成“火柴棒”粗細(xì)的長(zhǎng)條，整齊地排入盆內(nèi)。

粉湯羊血

3.用15種香料配制調(diào)料：花椒400克、小茴香500克、桂皮75克、八角150克、草果150克、玉果100克、胡椒20克、干姜片250克、蓽撥50克、良姜150克、砂仁10克、蔻仁50克、桂子100克、丁香20克、上元桂1000克。先將花椒、小茴香放入干鍋里加溫，去潮焙干，碾成細(xì)面另放。其他13種調(diào)料混合后碾碎成面，過(guò)籮后與花椒、小茴香面攪拌均勻?！芭D汁油”也是主要調(diào)料，制法是將調(diào)料包放入清水中，煮至出味后取出調(diào)料包，倒入豬油繼續(xù)熬煮，直至水分蒸發(fā)完，調(diào)和水煮干，調(diào)和味吃入豬油里，即成“臘汁油”。

4.鍋內(nèi)添清水約40千克，水開后先加精鹽750克，再加調(diào)和面300克，保持湯鍋微開。出飯時(shí)，每碗100-150克羊血，羊血放入漏勺里下入上述湯鍋內(nèi)擺動(dòng)幾下，隨即放入碗內(nèi)鋪開，放入用開水泡好的粉絲100-150克，用開湯燙一次，再將開水煮過(guò)的豆腐塊約100克放漏勺里下鍋燙熱后也放在碗內(nèi)，然后按順序調(diào)入臘汁油、辣椒油、"生菜花"，澆入適量的開湯即成。

公雞白天打鳴的原因是什么？

公雞打鳴是一種生物本能。公雞的大腦里有一個(gè)分泌褪黑素的松果體，當(dāng)太陽(yáng)升起，褪黑素水平下降就會(huì)叫。其次公雞打鳴是為了宣示領(lǐng)土和家庭主權(quán)?，F(xiàn)代社會(huì)，人工照明的普及早已消弭了晝夜的區(qū)別。不但人類深受人工白晝帶來(lái)的褪黑素水平下降引起的

首先，公雞打鳴是一種生物本能。公雞的大腦里有一個(gè)分泌褪黑素的“松果體”，當(dāng)太陽(yáng)升起，褪黑素水平下降，它就會(huì)叫。其次，公雞打鳴是為了宣示領(lǐng)土和家庭主權(quán)。

1，公雞打鳴是由內(nèi)在的生物鐘控制的。

2，外在的光線和聲音刺激也會(huì)誘發(fā)公雞打鳴。

3，但外在刺激對(duì)公雞打鳴的影響也受公雞內(nèi)在生物鐘的控制。

4，公雞打鳴和雞的雄激素也有關(guān)，閹雞和母雞不會(huì)打鳴正是由于它們沒(méi)有雄激素。

5，如果給母雞注射雄

古代，公雞可以安享黑暗靜謐的夜晚。有時(shí)遇到滿月，月光偶爾也會(huì)刺激太過(guò)敏感的公雞“起夜”。而到了戰(zhàn)亂時(shí)候，被聲音和火光驚擾的公雞夜啼的概率大大增加，于是古人以“雄雞夜鳴”為戰(zhàn)爭(zhēng)的兇兆。

公雞打鳴是它的一種本能反應(yīng)，是由它體內(nèi)的生物鐘去決定的。比如說(shuō)體內(nèi)的激素，還有外在的因素也有可能刺激它的打鳴，比如說(shuō)聲音的刺激。一般來(lái)說(shuō)，早晨第一個(gè)打鳴的公雞體型都是比較強(qiáng)壯的。打鳴時(shí)，會(huì)有一種宣告主權(quán)的感覺，鳴叫代表著這塊區(qū)

現(xiàn)代社會(huì)，人工照明的普及早已消弭了晝夜的區(qū)別。不但人類深受“人工白晝”帶來(lái)的褪黑素水平下降引起的種種健康問(wèn)題，跟著人混的其他動(dòng)物也跟著遭殃，很多地方的公雞徹夜鳴叫。

公雞打鳴是為了標(biāo)記領(lǐng)土和確立統(tǒng)治地位。雞是高度社會(huì)化的動(dòng)物，會(huì)在小群體中形成固定的等級(jí)制度。科學(xué)家在2015年發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)公雞群體中，地位最高的公雞總是最先開始打鳴，決定了整個(gè)公雞群體打鳴的起始。其次是其下級(jí)，按照社會(huì)等級(jí)的降序排

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

公雞老打鳴是怎么回事呢？

家雞的祖先叫原雞百，生活在山林里。早上就高聲鳴叫，目的是向大家發(fā)出警告，這是它的領(lǐng)地，別的公度雞不能侵入。另外，雞喜歡群體生活，一只公雞知常常帶領(lǐng)許多母雞，這就需要通過(guò)鳴叫，來(lái)維持共同的生道活紀(jì)律。從科學(xué)觀點(diǎn)看來(lái)，公雞對(duì)光線特別回敏感，當(dāng)天剛剛發(fā)亮?xí)r答，就能感到光波，所以就鳴叫報(bào)曉。自己養(yǎng)的公雞經(jīng)常大白天打鳴屬于正常嗎？是不是餓了還是

公雞白天打鳴是因?yàn)椋核窍脒@是它的領(lǐng)地！這個(gè)地方有它的妻兒老小，所以打鳴就是證明這個(gè)地方已是它的地盤。更多追問(wèn)追答追問(wèn)有這種說(shuō)法，沒(méi)聽說(shuō)過(guò)，是不是餓了追答不是餓了，感到危險(xiǎn)，或顯示自己自己家公雞中午十二點(diǎn)打鳴寓意什么

你要發(fā)財(cái)了,別人家也很羨慕你所以也讓雞叫也想發(fā)財(cái),公雞什么時(shí)候打鳴?

為什么公雞每天早上準(zhǔn)時(shí)打鳴，怎樣來(lái)看時(shí)間的，今天終于是知道了

眾所周知公雞打鳴的時(shí)間一般都是在早上，我們幾乎很少聽見公雞在晚上打鳴，這是為什么呢？公雞為什么早上打鳴呢？這讓許多人產(chǎn)生了好奇，其實(shí)公雞打鳴是有其時(shí)間規(guī)律的，也就是說(shuō)公雞幾點(diǎn)打鳴其實(shí)受其體內(nèi)的生理節(jié)律影響的，公雞體內(nèi)也有“生物鐘”。

鳴禽和其他許多內(nèi)天活動(dòng)的鳥類，黎明時(shí)都要在一定亮度的刺激下，才開始覺醒和啼叫。不過(guò)，對(duì)于公雞來(lái)說(shuō)，即便看不到曙光，它們也會(huì)在清晨啼叫不已。原來(lái)，這是公雞的生物鐘在作怪。

雞叫是雞之間在傳達(dá)信息

“半夜雞叫”的故事大家都知道，不過(guò)，雞為什么要叫？

保羅西格爾是研究雞的博士，他聽得懂雞的語(yǔ)言。雖然對(duì)于大多數(shù)人，雞的語(yǔ)言無(wú)非就是母雞下蛋“咯咯達(dá)”和公雞打鳴“咯咯咯”，但是西格爾博士大概能聽懂30種不同的“雞話”。這一點(diǎn)兒也不奇怪，雞是一種社會(huì)性動(dòng)物，一夫多妻的它們總有一大堆家庭瑣事要處理。特別是作為家長(zhǎng)的公雞，更是要擔(dān)負(fù)很多指揮和決策任務(wù)。比如，當(dāng)公雞發(fā)現(xiàn)了食物，它便會(huì)發(fā)出叫聲呼喚妻妾們前來(lái)分享。如果發(fā)現(xiàn)的是蚯蚓或者豆子這樣的美味，它的叫聲頻率會(huì)比較高；反之，它的呼喚聲頻率便會(huì)較低。

所以公雞就有洪亮的叫聲。這種叫聲經(jīng)過(guò)千百年的進(jìn)化，已經(jīng)形成了早晨啼鳴的習(xí)性，就是生物鐘作用，所以每天一早，在農(nóng)村就能聽到此起彼伏的雄雞打鳴的聲音?，F(xiàn)代研究還有公雞對(duì)光亮敏感，沒(méi)有亮光就不打鳴，是由于松果體生成褪黑素的原因。在往年沒(méi)有鐘表的時(shí)代，這種雞鳴聲成了農(nóng)村人們起床的重要提醒參照，對(duì)農(nóng)村作息時(shí)間起了很大作用。

很早以前公雞和狗是親戚狗是雞的舅舅，以前狗的頭上戴著一付很好看的冠。以前的鹿頭上是沒(méi)有冠的，因?yàn)橐街械拇笸醢輭?，穿著很漂亮的衣裳，但就是頭上沒(méi)有好看的禮帽。所以鹿就想起狗有漂亮的禮帽，但又不認(rèn)識(shí)狗。就想起雞，因狗是雞的母舅，而鹿和雞又是好朋友。

回到正題，“松果體”是一種在黑暗中才會(huì)工作的一種反應(yīng)器官，所以才在漆黑不見五指的夜里才會(huì)悄悄的出來(lái)分泌褪黑素。而它的克星則是清晨的那一縷陽(yáng)光，當(dāng)天有光亮?xí)r，褪黑素的分泌得到抑制，這時(shí)候公雞就不由自主的打鳴了。

雞語(yǔ)專家告訴我們，有時(shí)公雞打鳴也是一種“主權(quán)宣告”。一方面提醒家庭成員它至高無(wú)上的地位，另一方面警告臨近的公雞不要打它家眷的主意，雄雞的鳴叫與它們體內(nèi)雄性激素的水平密切相關(guān)，雄性激素水平越高，鳴叫聲越洪亮低沉！

在褪黑素的作用下，公雞夜里極少打鳴?？墒牵?dāng)清晨來(lái)臨，陽(yáng)光漸強(qiáng)，晨光透過(guò)雞眼睛，通過(guò)視覺信號(hào)傳到大腦中，褪黑素的分泌開始減少，公雞又重新興奮起來(lái)，抑制不住自己的本能，便要開始高歌了。如果這個(gè)時(shí)候，公雞聽到了其他同類的叫聲，它的鳴叫的頻率和音量都會(huì)隨之增加，這正應(yīng)了它門自我炫耀和宣告領(lǐng)地的需要。

公雞傲嬌的穿上五彩大紅袍，但是不會(huì)用梳子，它把梳子背放到自己頭上，梳子齒朝向天上，年深日久，梳子就長(zhǎng)在了肉里面了。

從此，公雞頭上就有了雞冠子，上冠是紅木梳，下冠就是紅木梳上的兩根紅綢帶子。

順便說(shuō)一句：雞的壽命也比較長(zhǎng)，一般能活10-20年，這在動(dòng)物界也算長(zhǎng)壽啦。但是，在現(xiàn)代養(yǎng)雞場(chǎng)里，雞一般被養(yǎng)到6周左右就會(huì)被宰殺，還都是雞寶寶，還來(lái)不及打鳴呢

公雞每天清晨打鳴是什么原因

在很多文化中，公雞打鳴都和清晨的到來(lái)聯(lián)系在一起。這似乎暗示著公雞能夠知道時(shí)間。而《半夜雞叫》中的“周扒皮”為了長(zhǎng)工們能多干些活，半夜三更起來(lái)學(xué)雞叫讓長(zhǎng)工勞動(dòng)，又暗示著公雞打鳴是可以通過(guò)外界刺激激發(fā)的。公雞是否有內(nèi)在的生物鐘讓其可以知道何時(shí)打鳴，或它不過(guò)是在對(duì)光或聲音作出反應(yīng)？

日本名古屋大學(xué)的兩位研究者新村毅（ShimmuraTsuyoshi）和吉村崇（YoshimuraTakashi）通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，公雞打鳴是由內(nèi)在的生物鐘控制的，但外在的光線和聲音刺激也會(huì)誘發(fā)公雞打鳴，但外在刺激對(duì)公雞打鳴的影響也受公雞內(nèi)在生物鐘的控制。研究論文于2013年3月18號(hào)發(fā)表在《現(xiàn)代生物學(xué)》雜志上。吉村崇向果殼網(wǎng)表示，他們?cè)O(shè)計(jì)進(jìn)行這個(gè)實(shí)驗(yàn)的原因是他們好奇公雞打鳴這一先天發(fā)聲（相對(duì)于人類語(yǔ)言的后天習(xí)得發(fā)聲）背后的機(jī)理。他們驚訝的發(fā)現(xiàn)，在他們之前并沒(méi)有實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)公雞打鳴的生物鐘的存在。剛開始研究者們?yōu)榱朔奖阌^察，讓公雞單獨(dú)居住，不過(guò)獨(dú)居的公雞停止了打鳴，試了好幾個(gè)品種都是如此。研究者讀了很多歷史文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)公雞的打鳴是一種宣布自己領(lǐng)地的方式，于是研究者改為把40只30周齡純種PNP公雞每4個(gè)住在一間隔音隔光的房間里，但每只公雞有自己獨(dú)立的籠子，為了防止它們互相琢傷。公雞們居住環(huán)境恒溫20度，保證公雞隨時(shí)可取食和飲水。公雞們先在12小時(shí)光照12小時(shí)黑暗中適應(yīng)了一周，后把公雞置于12小時(shí)光照12小時(shí)黑暗的房間中觀察2周，發(fā)現(xiàn)公雞會(huì)在光照出現(xiàn)前2小時(shí)打鳴。而把公雞置于24小時(shí)黑暗中觀察2周時(shí)，公雞打鳴周期約為23.7小時(shí)，盡管打鳴時(shí)間不是很固定，

隨著處在黑暗中的時(shí)間增加，公雞打鳴的規(guī)律性逐漸下降了。這些都是公雞打鳴存在一個(gè)生物鐘的有力證據(jù)。研究者還發(fā)現(xiàn)，光照開始后，公雞的打鳴次數(shù)和光刺激的強(qiáng)度正相關(guān)，和聲音的刺激強(qiáng)度也正相關(guān)。提供給公雞的聲音刺激是他們熟悉的公雞的打鳴聲。光刺激和聲音刺激的疊加效應(yīng)也很清晰。有意思的是，在一天的不同時(shí)候給與公雞光照和聲音刺激，公雞明顯會(huì)在早上受到刺激時(shí)做出更多的打鳴行為。這也從另一個(gè)角度證明了公雞打鳴存在一個(gè)生物鐘。研究者也分享了公雞的“時(shí)差現(xiàn)象”，吉村崇表示，當(dāng)他們改變了光照和黑暗的周期時(shí)，公雞表現(xiàn)出了如同人們跨大時(shí)區(qū)飛行后的時(shí)差現(xiàn)象。這是由于雞的生物鐘，就如同人的生物鐘一樣，受到夜晚（黑暗中）時(shí)分泌的褪黑素影響。同時(shí)，公雞打鳴和雞的雄激素也有關(guān)，閹雞和母雞不會(huì)打鳴正是由于它們沒(méi)有雄激素，如果給母雞注射雄激素，母雞也會(huì)開始打鳴。