一、為什么碧螺春別名佛動心 中文學(xué)名： 碧螺春 別稱： 碧蘿春，佛動心

說明碧螺春的高貴和稀少，連仙人看到都會對其動心。

現(xiàn)在市面上十有八九的碧螺春都是假的，真正正宗的東、西山原產(chǎn)碧螺春已經(jīng)很少。

有興趣買茶的話可以和我聯(lián)系，我西山的。

民國王孝煌撰《一澄研齋筆記》(1934年)對碧螺春的來歷，沖泡體例和功用作了記敘：太湖洞庭東峰，一名碧螺，產(chǎn)茶。土著土偶采置懷中，茶葉經(jīng)熱，即發(fā)奇香，吳人呼為嚇殺人。圣祖巡行，聞其名，試之甚美，以名不雅觀，更曰碧螺春。考此茶，揀極嫩芽焙火，質(zhì)細而味醇。先貯滾水，以高低之，即沉底。多食克化，甚有助胃力，新茶愈香烈。今吳下有膺品，俗亦名佛動心。

二、碧螺春怎么泡最好 碧螺春第一泡可以喝嗎

碧螺春是市面上非常常見的一種茶葉，喜歡喝茶葉的人也是非常多的，但是我們在泡碧螺春的時候也是要注意一定的方法的，那么碧螺春怎么泡最好？碧螺春第一泡可以喝嗎？

碧螺春怎么泡最好

1、溫杯：向玻璃杯中注入少量熱水，手持杯底，緩慢地旋轉(zhuǎn)杯子，使杯子上下溫度一致。浸潤完畢之后，將玻璃杯中的水倒掉，濾干濾凈。

2、注水：泡碧螺春的水溫不宜太高，一般80~85℃即可，沖泡碧螺春，我們一般采用上投法。提起水壺，向玻璃杯注入七分滿的水。

3、投茶：用茶匙將3g碧螺春茶，輕輕撥入玻璃杯中，靜置3~5分鐘左右即可飲用。

每次飲用至茶杯1/3處時，即可再次續(xù)水泡飲，一般可連續(xù)沖泡三次。沖泡三分鐘左右開始飲用，沖泡時間過長，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁而且有股苦澀的味道。

碧螺春第一泡可以喝嗎

可以喝。談到“洗茶”一詞，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。洗茶，是人們對某些茶沖泡過程想當(dāng)然的理解。在茶文化領(lǐng)域，洗茶的標準稱呼是“溫潤泡”。它是把茶泡得更好喝的一種技術(shù)手段，而不是為了“洗去茶葉中的臟東西”。所謂臟，無非怕灰塵、微生物和農(nóng)殘?？諝庵斜旧砭陀谢覊m顆粒，我們吃飯說話呼吸都會有灰塵進入身體，與這比起來，茶葉上的灰塵算不了什么。微生物生存需要水分，干燥的茶并不利于微生物附著生長。若茶葉中真有農(nóng)殘，想通過“洗茶”有效地去除，那只是一種自我安慰。簡言之，合格的茶用不著“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到什么作用。容易出湯的茶，反而是第一泡好喝，如綠茶、紅茶。殊不知，我們洗掉的可能是味道最好的一泡。

碧螺春屬于什么茶

碧螺春屬于綠茶，距今已有1000多年的歷史。其主要產(chǎn)地是江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山一帶，所以碧螺春又稱之為“洞庭碧螺春”。碧螺春在唐朝時期就被列為貢品，該茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，原葉于早春采摘，故稱之為“碧螺春”。碧螺春泡成茶湯后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。因此，洞庭湖碧螺春是中國名茶中的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。

碧螺春產(chǎn)地

碧螺春主要產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣(今蘇州市吳中區(qū))、太湖洞庭山，故又稱“碧螺春洞庭”。碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東西兩山，碧螺春茶芽多，香氣細嫩，湯清，味美。碧螺春是一種有著一千多年歷史的中國傳統(tǒng)茶。它也是中國十大名茶之一，屬于六大名茶之一的綠茶。碧螺春茶起源于蘇州東西兩山，但碧螺春有許多美麗動人的傳說。傳說：碧螺春興起于唐代，興盛于宋代，明清時期遍及南方。因其顏色如藍色，形似蝸牛，又因其價值而得名。

三、碧螺春的沖泡方法

碧螺春的沖泡方法

碧螺春茶因其外形緊結(jié)卷曲，形狀有如螺一般因此而得名碧螺春。碧螺春芽葉鮮嫩翠綠，同時全身又都布滿了白毫，沖泡后茶湯碧綠，味道鮮香，因此自古以來就為人們所喜愛。下面是一些我整理的碧螺春的沖泡方法，歡迎大家參考!

碧螺春的沖泡方法1 我們通常采用玻璃杯泡茶，碧螺春泡法主要應(yīng)注意下幾個方面：

1、因為碧螺春葉面較嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)。

2、碧螺春泡法過程中，用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身，一是避免燙傷，二是避免泡茶過程中手紋印在杯壁上，有不潔之感。

3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因為毫多，泡茶之后會有“毫渾”，其他綠茶湯色都應(yīng)清明透亮。

碧螺春的沖泡方法2 1、采用潔凈透明的玻璃杯，并用熱水燙洗一次。

在燙洗了茶杯之后，不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。此時可以看到壺口蒸汽氤氳，這就是有名的“玉壺含煙”。

2、碧螺春屬茶頭較細嫩的茶葉，采用上投法則不會燙壞細嫩的茶芽。

上投法即先注80℃左右的水，再放茶葉。此時碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬間白云翻滾，雪花翻飛。過一會，杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色，整個茶杯碧綠通透，春意甚濃。

3、第三步便是聞香。

把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水，氤氳的蒸汽瞬間鉆進鼻孔，可謂茶香四溢，清香襲人。

4、一嘗二酌三回味。

一嘗指的是初嘗玉液，頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，滿口生津。三品碧清、香郁、回甘;再細品味，眼前的`不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品人生的百味。

碧螺春的沖泡方法3 1、請選擇安靜優(yōu)雅，空氣清新的環(huán)境。

2、請選用無異味潔凈的茶杯茶具。

3、請選用“農(nóng)夫山泉”“洞庭山”等優(yōu)質(zhì)礦泉水。

4、先注水后放碧螺春茶葉，且嚴格確認在放入茶葉時注入杯中的開水已冷卻至攝氏70度以下，如此您將感受到原生態(tài)碧螺春茶傳說中淡泊高雅的水果香(約維持30秒后果香逐漸轉(zhuǎn)為茶香,凡無水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成為行家鑒別標準;碧螺春茶樹均應(yīng)生長在果園里)，產(chǎn)自不同果園的碧螺春和水溫的微小差異其果香味亦不盡相同，妙趣橫生。

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