茶葉標(biāo)準(zhǔn)號(hào)區(qū)分？

綠茶：GB/T 14456.4-2016 ；紅茶：GB/T 13738.1-2017 ；白茶：GB/T 22291-2017 白茶，GB/T 31751-2015 緊壓白茶；烏龍：GB/T 30357.1-2013 。

從前慢是什么類(lèi)茶葉？

從前慢是潮州的功夫茶，潮州工夫茶歷史悠久，中國(guó)茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶則盛行于宋朝，貴族茶就是源于潮州工夫茶，至今已有千年歷史，品茶早已成為潮汕人生活中不可少的一部分。潮州工夫茶已被定為國(guó)家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，這是潮州先人留下的一份財(cái)富，也是中國(guó)茶文化一絕。

語(yǔ)音識(shí)別的模式類(lèi)是什么？

語(yǔ)音識(shí)別是以語(yǔ)音為研究對(duì)象，通過(guò)語(yǔ)音信號(hào)處理和模式識(shí)別讓機(jī)器自動(dòng)識(shí)別和理解人類(lèi)口述的語(yǔ)言

13738茶葉是什么標(biāo)準(zhǔn)？

紅茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)·紅茶(第3部分):小種紅茶(GB/T 13738.3-2012)》為GB／T13738的第3部分。本部分依據(jù)GB／T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

茶葉20354是什么標(biāo)準(zhǔn)？

GB/T 20354是《地理標(biāo)志產(chǎn)品 安吉白茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T 20354-2006。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了安吉白茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、自然環(huán)境和生產(chǎn)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的安吉白茶。

a類(lèi)板材是什么標(biāo)準(zhǔn)？

1、板材的等級(jí)a是什么

板材使用的材質(zhì)不同，板材的質(zhì)量也就不同。根據(jù)板材的質(zhì)量可以做出好、中、差之分，而在這三種區(qū)分之中又可以劃分不同的三個(gè)等級(jí)。板材的等級(jí)a其實(shí)就說(shuō)明了這是質(zhì)量好的板材。一般來(lái)說(shuō)，板材質(zhì)量的好、中、差分別就對(duì)應(yīng)a、b、c三個(gè)等級(jí)，而在這三個(gè)大的等級(jí)中，又區(qū)分出三個(gè)小的等級(jí)，分別是Ⅰa、Ⅱa、Ⅲa，等級(jí)b與等級(jí)c亦然。通常Ⅰa級(jí)則為好的板材質(zhì)量中表現(xiàn)最優(yōu)越的那種，而Ⅲa級(jí)則為表現(xiàn)比較差的那一種，但是并不影響a級(jí)板材都是質(zhì)量好的板材這一概念。

2、板材的其它等級(jí)分類(lèi)

除了根據(jù)板材的質(zhì)量區(qū)分出的板材的等級(jí)a，板材在環(huán)保與防火兩方面也存在等級(jí)區(qū)分。環(huán)保方面在市面上一般分為E0、E1與E2三個(gè)等級(jí)，E0是最高的環(huán)保等級(jí)，代表著板材釋放的甲醛等有害物質(zhì)較小，而E2級(jí)則有強(qiáng)烈的氣味，釋放的有害物質(zhì)會(huì)危害人體健康;防火方面板材則分為a1、a2、b1、b2與b3五個(gè)等級(jí)，對(duì)應(yīng)的分別是絕對(duì)不燃、不燃、難燃、不燃與易燃五個(gè)方面，現(xiàn)市場(chǎng)上大部分是b級(jí)防火板材，a級(jí)防火板材相對(duì)較少。

毛峰茶葉好壞區(qū)分？

鑒別毛峰好壞

　　1、嗅香氣

　　茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。

　　2、看湯色

　　看湯色應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。

　　3、嘗滋味

　　滋味是靠人的味覺(jué)器官來(lái)區(qū)別的。一般認(rèn)為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。

　　4、評(píng)葉底

　　評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)其他摻雜。

茶葉樹(shù)種區(qū)分？

茶樹(shù)品種按繁殖方式分為有性繁殖系品種和無(wú)性繁殖系品種兩大類(lèi)。通過(guò)有性途徑（種子）繁殖的品種稱(chēng)為有性繁殖系品種，簡(jiǎn)稱(chēng)有性系品種；通過(guò)無(wú)性途徑（扦插等）繁殖的品種稱(chēng)無(wú)性繁殖系品種，簡(jiǎn)稱(chēng)無(wú)性系品種。在茶葉生產(chǎn)上，常把具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無(wú)性系品種稱(chēng)為無(wú)性系良種。

茶樹(shù)品種按萌芽期可分為特早生型、早生型、中生型和晚生型四大類(lèi)，茶樹(shù)品種的萌芽期通過(guò)觀察越冬腋芽的萌發(fā)過(guò)程進(jìn)行鑒定。

茶樹(shù)品種按成熟葉片大小又可分為特大葉品種、大葉品種、中葉品種和小葉品種四類(lèi)。葉片大小通過(guò)測(cè)量葉面積（葉長(zhǎng)×葉寬×0.7）進(jìn)行比較，葉面積在70cm2以上為特大葉品種，葉面積在40～69cm2之間為大葉品種，葉面積在21～39cm2之間為中葉品種，葉面積在20cm2以下為小葉品種。茶樹(shù)品種按產(chǎn)量可分為高產(chǎn)品種和一般品種。

茶樹(shù)品種按茶類(lèi)適制性分為綠茶品種、紅茶品種、紅綠茶兼制型品種和烏龍茶品種四類(lèi)，其中綠茶品種又分為顯毫類(lèi)綠茶品種和少毫型的龍井類(lèi)扁形綠茶品種。

茶葉餅?zāi)攴輩^(qū)分？

950年之前的七子餅茶被譽(yù)為“古董茶”，年限久，陳放時(shí)間長(zhǎng)，極具收藏價(jià)值。通常在茶餅上都附有一張糯米紙，印上名稱(chēng)，就是“內(nèi)飛”，如百年宋聘號(hào)，同興貢餅，同慶號(hào)，同昌老號(hào)，宋聘敬號(hào)，因而又被稱(chēng)為“號(hào)級(jí)茶”。

2、1950年～1968年

1950年～1968年這一時(shí)期的云南七子餅茶被稱(chēng)為“印級(jí)茶品”，在包裝紙上，“茶”字會(huì)以不同顏色作為標(biāo)示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

3、1968年之后

1968年之后的云南七子餅茶改由各大茶行自主生產(chǎn)，在茶餅包裝上不再印上“中國(guó)茶葉公司”字號(hào)，而是改為：雪印青餅，73青餅，大口中小綠印，小黃印等。

1、捏厚度和泡度

不同年份的七子餅茶，其茶餅的厚度與泡度都有所區(qū)別。陳放時(shí)間在5、6年以上的七子餅茶厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長(zhǎng)期存放使其自然陳化發(fā)酵，導(dǎo)致老茶會(huì)越擺越泡，甚至?xí)牙壍墓S葉都撐開(kāi)撐爛，這是一招最簡(jiǎn)單直接的鑒別方法。

2、聞氣味

聞氣味也是常用的鑒別手段，細(xì)細(xì)嗅聞茶餅散發(fā)出來(lái)的氣味來(lái)辨別七子餅茶的年份。對(duì)于熟茶來(lái)說(shuō)，三年以內(nèi)的多少都還殘留沖鼻的堆子味，五年以上的則已退盡。而生茶的話，新茶清香氣重，火煙味也會(huì)比老茶重，老生茶則是一種陳香。當(dāng)然，如果有其他怪味和雜味的話，就說(shuō)明此茶存放得不好有串味或者是帶有霉味的濕倉(cāng)茶。

3、看顏色

打開(kāi)茶餅的包裝紙，仔細(xì)察看茶葉的內(nèi)質(zhì)和顏色來(lái)識(shí)別餅茶的年份。老的熟茶餅會(huì)略微退為棕紅色；生茶餅?zāi)攴菰骄妙伾缴?，由綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色乃至棕色。

4、湯色口感

從茶湯上，越老的七子餅茶沖泡出來(lái)的湯色越透亮，三年內(nèi)的餅茶湯色較為渾濁；而熟茶餅越來(lái)越由棕變紅；生茶越來(lái)越由綠變黃，十多年以上則由黃變紅?？诟猩显疥愒较?，越老越醇厚。老茶比新茶耐泡，10年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上。

如何區(qū)分茶葉好壞？

看外觀

看茶葉，先看外觀，好的茶葉色澤明亮，均整統(tǒng)一，不會(huì)非茶葉的植物夾雜其中，也不會(huì)有很多碎末，更不會(huì)有發(fā)黑，發(fā)霉的現(xiàn)象出現(xiàn)。如果你看到的茶葉色澤昏暗，甚至發(fā)黑，那一定不是好茶。

看茶湯

喝茶前先泡茶，茶泡到茶具后，我們可以根據(jù)茶的湯色來(lái)分辨。不管是名茶還是普通茶，只要符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)好，泡出來(lái)的湯色都會(huì)清澈明亮，不會(huì)渾濁暗淡有雜質(zhì)的。

聞茶香

不管是哪一種茶都可以通過(guò)聞茶香的方法來(lái)辨別茶的好壞。首先是干茶，就拿綠茶來(lái)說(shuō)吧，干茶的香味一般非常淡，放到鼻子上聞也只能聞到一點(diǎn)淡香。

如果你聞的茶葉香氣很濃很烈，并且容易上頭，很可能是加了香精。此外，如果聞到了發(fā)酸或者刺鼻的異味，那很可能茶葉發(fā)霉了。

嘗干茶葉

在買(mǎi)茶葉時(shí)，如果不能泡一杯品嘗的話，也可以采用吃干茶葉的方法，取一些茶葉放入口中，慢慢咀嚼，品一下茶葉的味道是甜爽，濃烈還是醇厚等，但如果你口中覺(jué)得苦澀甚至出現(xiàn)異味，那一定不是好茶葉。

泡茶品嘗

有條件的話就泡茶品嘗，因?yàn)橘I(mǎi)茶葉是要買(mǎi)自己喜歡喝的，如果自己不喜歡喝，就沒(méi)必要買(mǎi)。如果是店家泡茶，要注意投茶量，水溫，沖泡時(shí)間等，因?yàn)橛行┥碳覟榱搜谏w茶葉的缺點(diǎn)，會(huì)在這幾個(gè)環(huán)節(jié)動(dòng)手腳。

品茶的時(shí)候多泡幾杯，一般品質(zhì)好的茶葉耐泡，泡過(guò)幾杯之后，茶味和香味都很足，而劣質(zhì)茶葉泡幾次后就原形畢露。另外在喝茶時(shí)，先喝一小口，放入口中，不要著急咽下去，讓茶湯在口中轉(zhuǎn)一下，然后再一點(diǎn)點(diǎn)咽下去，感受有沒(méi)有生津回甘，茶湯香氣是浮在表面還是溶于茶湯中，咽下之后回味有沒(méi)有唇齒留香的感覺(jué)。

看葉底

葉底就是干茶泡之后的茶葉渣，葉底能直觀反饋出茶葉的品質(zhì)，品質(zhì)好的茶葉葉底很嫩，光澤明亮，茶葉厚實(shí)，整齊，幾乎沒(méi)有破損的葉子。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)茶在沖泡的時(shí)候很容易舒展開(kāi)。