普洱恭喜發(fā)財茶葉，指以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。

簡單來說，普洱茶就是以云南省一定區(qū)域內的大葉種曬青茶為原料，經過殺青、揉捻、曬干等工藝制成的毛茶的統(tǒng)稱。后期也可經過渥堆、發(fā)酵等加工工藝制成再加工茶。