茶葉蛋應(yīng)該怎么做呢？

說(shuō)起茶葉蛋的做法，小的時(shí)候那可是我早餐的最?lèi)?ài)之一，那股濃濃的茶香味，再搭配上雞蛋的嫩滑，別提有多好吃了，想想都讓我直流口水。茶葉蛋一般開(kāi)火煮10分鐘左右，這樣雞蛋就基本上已經(jīng)熟透了。然后把煮熟的雞蛋取出來(lái)，輕輕敲打出裂縫，這樣才更好入味。 讓我們一起來(lái)看看怎么做更入味。卜伍

茶葉蛋的家常做法：

①該準(zhǔn)備的料咱不能省，比如雞蛋。其他的香料八角，茶葉，茴香籽，香葉，生姜干辣椒段。(總之，家里有的香料你都可以用，如果少了一兩樣也不用特意按照別人的方子去買(mǎi)，沒(méi)多大必要)

②準(zhǔn)備9個(gè)雞蛋煮熟，用勺子敲碎外皮放到另一口煮鍋中。雞蛋外皮要碎，但最好不要掉?？赡苁且?yàn)樵绮偷昀锒歼@樣吧，咱們也就跟著做。

③煮鍋里加清水，超過(guò)雞蛋兩個(gè)關(guān)節(jié)就好了，這個(gè)沒(méi)啥具體要求型州或。主要是你加的水越多用的料就要越多，不然味道會(huì)太淡。

④鍋里放2毛錢(qián)的八角大概四個(gè)；不要錢(qián)的茴香籽大概一把；一分錢(qián)的香葉大概6片；一毛錢(qián)生姜，大概6片；兩塊錢(qián)的茶葉，大概一把；不要錢(qián)的干辣椒段5個(gè)。

⑤加入鹽，白糖，生抽，老抽。這些料的量都要根據(jù)你加水的情況來(lái)定，自己看一下就可以

⑥大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后泡個(gè)3小時(shí)就可跡搭以吃了

⑦一次吃不完記得用料汁蓋住雞蛋

⑧這就結(jié)束了，是不是很簡(jiǎn)單

⑨茶葉蛋雖美味，但不要貪蛋呦

我當(dāng)時(shí)煮出來(lái)我就吃了一個(gè)，確實(shí)汁液沒(méi)能滲透到蛋清里面，所以只有外面有味道。三個(gè)小時(shí)候依然是這樣，我第二天吃的時(shí)候就滲透的特別好。所以如果愿意等的話，第二天開(kāi)吃是最帶勁的！

用料

雞蛋 8個(gè)

八角 3顆

煎茶茶包 4包(如果有散裝茶葉就更好了,條件所限)

生抽 適量

老抽 適量

鹽 2小勺(調(diào)料勺)

糖 4小勺(調(diào)料勺)

香油 1滴(可加可不加,但是一定不要加多，以免蓋住茶的清香)

五香茶葉蛋的做法

1、雞蛋放入冷水中,水深1.5個(gè)雞蛋高為宜

2、隨晌檔冷水煮沸,小火煮5分鐘左右

3、雞蛋撈出備用

4、在水里加茶包,八角,大火再次煮沸

5、用小錘或者勺子等硬物將雞蛋殼敲碎,敲的紋理最好均勻,不要太疏也不要太密

6、將敲好的雞蛋仿佛煮沸的茶水中

7、加入生抽,鹽,糖調(diào)味,加入老抽調(diào)色

8、小火煮30分鐘左右

小貼士

1,煮雞蛋之前一定要將雞蛋從冰箱里拿宴廳亂出來(lái)在室溫下放置1小時(shí)以上,以免煮的時(shí)候爆開(kāi),蛋液會(huì)流出來(lái),雞蛋整體形象不好看。

2,切勿心急,將煮好的雞蛋放在湯料里繼續(xù)浸泡一個(gè)晚上,第伏蘆二天才可以吃哦~千萬(wàn)不要嘴饞偷吃哈~

1、雞蛋煮熟

2、煮熟以后敲碎早洞銀表皮，盡量碎一點(diǎn)，好入味兒

步驟3

準(zhǔn)備茶葉，大料，桂皮，香葉顫備和花椒

步驟4

將干料都放入無(wú)紡布袋中水燒開(kāi)陸宴，加入生抽老抽鹽

步驟5

煮30分鐘，然后泡3到5小時(shí)更入味

茶葉蛋是怎么做

很多人覺(jué)得水煮蛋難以下咽，埋液塌可是卻非常愛(ài)吃茶葉蛋，和水煮彎圓蛋相比，茶葉蛋不光是顏色還是口感都要豐富的多，而且茶葉蛋還是一種民間風(fēng)味小吃，無(wú)論南方還是北方都有茶葉蛋，遍布于中國(guó)的各個(gè)地區(qū)，那么怎么自己在家做出好吃的茶葉蛋呢？一起來(lái)看看小編今天的分享吧。

1、先準(zhǔn)備好食材，然后在鍋里加水。

2、然后加入花椒，桂皮，八角煮開(kāi)5-6分鐘后關(guān)火。

3、關(guān)火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會(huì)兒。

4、在茶葉泡開(kāi)后，加入鹽，醬油，再加入少許白糖。

5、放入生雞蛋，香葉，用大火煮開(kāi)，在小火慢煮十分鐘。

6、煮好后將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，出鍋后在湯汁里浸泡一天即可。

除了用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人參等等其他物質(zhì)腌制茶葉蛋的，效果各有風(fēng)味，這里不再詳述。用復(fù)合茶葉配方做茶葉蛋是埋梁目前最流行的做法。還可以加其他的調(diào)料，如花椒、大料、蔥、姜、蒜、肉桂等等，加醬油、醋、五香粉、芥末、蝦油、辣椒油等等等等都需要考慮，這就需要做很多次實(shí)驗(yàn)才能夠得到真正有效的配方。

以上就是關(guān)于怎么做茶葉蛋的方法，喜歡吃茶葉蛋的小伙伴們可以按照以上的方法來(lái)操作，可以多嘗試，然后按照自己喜歡的口味調(diào)出好吃的茶葉蛋。