一、水煮蛋跟茶葉蛋哪種更好？

水煮蛋吸收率要高一些,而茶葉煮雞蛋會影響健康，因為生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合，影響胃的吸收~~

二、白煮蛋和茶葉蛋的營養(yǎng)價值是一樣的嗎？

相比很大，茶葉蛋沒有什么營養(yǎng)。茶葉中含有單寧酸（生物堿），易與雞蛋中的鐵結合，刺激胃部，進而導致消化不良。盡量不要吃 。

雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％～50％?？梢姡箅u蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。

三、茶葉蛋的營養(yǎng)和水煮蛋哪個營養(yǎng)高

肯定是水煮蛋，茶葉蛋通常是加了醬油的，對有痘痘的人吃了不好

四、白水煮蛋和茶雞蛋有什么區(qū)別么？本質的…

味道不同。營養(yǎng)成分變化不大。

五、茶葉蛋和白水蛋營養(yǎng)一樣嗎

建議早餐還是吃白煮蛋

雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法，煎雞蛋則會使營養(yǎng)素有一定損失。此外，雞蛋最好和面食如饅頭、面包一起吃，這就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。

吃茶葉蛋不僅白白浪費雞蛋的營養(yǎng)價值，而且也不利于人體健康。這是因為茶葉會產生單寧酸，單寧酸與蛋白質是“相克”的，在燒煮雞蛋時，單寧酸與雞蛋中的蛋白質結合，會形成凝固物質，而對胃造成很強的刺激性，久而久之，會影響人體對營養(yǎng)物質（如蛋白質等）的吸收和利用，不利于人體健康。另外，茶葉中的茶堿會與雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣、骨質疏松等發(fā)生。基于上述原因，平時不宜食用茶葉蛋。