一、兩個(gè)茶葉蛋有多少克?
大約是50g。
但這只是理想情況,是在做題中用的,因?yàn)椤耙慌傻啊?,牛是力學(xué)單位牛頓的簡稱,1N≈兩個(gè)雞蛋重量,N=質(zhì)量×g(g≈10),1kg=1000g——都要用國際單位的。
茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。 雞蛋為高蛋白食物,所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
目前雞蛋大概是八個(gè)一斤的樣子,每個(gè)雞蛋差不多65g左右,但市面上我見過的茶葉蛋普遍小一些,那兩個(gè)茶葉蛋也得在120g左右。
二、兩個(gè)茶葉蛋多少大卡
兩個(gè)茶葉蛋的熱量多少大卡:
每100克雞蛋熱量大概是144大卡,而一般雞蛋重量是50克左右,因此一個(gè)茶葉蛋的熱量大概是70大卡左右,兩個(gè)茶葉蛋是140大卡。
實(shí)際上,具體熱量視乎雞蛋大小而定。建議是雞蛋一天進(jìn)食一個(gè)即可,另外對于涼拌菜,減肥是可以食用,因?yàn)轱柛垢袕?qiáng),而且熱量低,符合減肥飲食的低熱量要求。
下面來看看茶葉蛋的做法:
需要準(zhǔn)備的食材:雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽
具體做法:
1、茶葉蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,時(shí)間越長越入味,先把雞蛋清洗干凈,要多洗幾遍,并且蛋殼要用刷子刷一遍,因?yàn)橐獛る缰?,所以必須要徹底洗干凈?/p>
2、鍋內(nèi)加水,放入雞蛋,煮雞蛋一定要冷水下鍋哦,這樣蛋殼才會(huì)好剝,很輕松就能脫殼,如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋,大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了,然后直接撈到另一個(gè)鍋中,用勺子把蛋殼敲碎,蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了,很多人都忽略了這一步,難怪不入味又不好吃。
3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品,倒入沒過雞蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,兩勺鹽,攪拌均勻,水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了,老抽要放足了,不然雞蛋不容易上色,繼續(xù)蓋上鍋蓋,大火燒開。
4、鍋開后,轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右,香味濃郁,雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色,就可以關(guān)火了,茶葉蛋就煮好了,是不是超級簡單?剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味,把雞蛋和湯汁一起倒入盆中,盆口封上保鮮膜浸泡一晚上,這樣才會(huì)味十足,香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了,無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足,咸香可口,太好吃了。
兩個(gè)茶葉蛋熱量=1個(gè)茶葉蛋(約60克)86大卡×2=172大卡。
茶葉蛋做法:
【材料】
雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯
調(diào)味料:醬油半杯
【作法】
1.先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然后將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入醬油調(diào)味,再放入雞蛋同煮,10分鐘后將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產(chǎn)生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。
三、白煮蛋每天吃幾個(gè)最營養(yǎng)
雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān),一般來說,孩子和老人每天一個(gè),青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。
注意:茶葉蛋應(yīng)少吃,因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,會(huì)對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。
更多見《雞蛋營養(yǎng)10大疑問面面觀》:
1.雞蛋怎么吃最營養(yǎng)?
雞蛋吃法多種多樣,就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。
注意:茶葉蛋應(yīng)少吃,因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì),與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,會(huì)對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。
2.不同年齡段的人吃雞蛋的方法有不同嗎?
雖然煮雞蛋最營養(yǎng),但對消化功能沒有完善的兒童來說,煮雞蛋比較不易消化。
對嬰兒來說最好是吃煮雞蛋中的蛋黃,將之碾成粉末,加水或奶食用。
就孩子而言,雞蛋的做法要多樣、口味要多變才能引起他們的食欲。
對低齡幼兒來說可以吃蒸雞蛋羹、蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質(zhì)飲食時(shí),可用牛奶或豆?jié){沖蛋花。
稍大的兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。
3.煮雞蛋要注意什么?
煮雞蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往會(huì)使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了,把雞蛋煮得開了花,蛋白蛋黃都很硬,這樣都不利于消化吸收。
正確的煮法是將雞蛋于冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘。?;鸷笤俳?分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家介紹,不同煮沸時(shí)間的雞蛋,在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異:“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時(shí)30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋,在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過長的雞蛋,人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告,24名成人每日吃兩個(gè)半熟蛋,6個(gè)星期后血脂并沒有上升,對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。
4.雞蛋一天吃多少最好?
雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān),一般來說,孩子和老人每天一個(gè),青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。
5.雞蛋到底有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?
蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。
脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
其他微營養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
6.蛋白和蛋黃誰更有營養(yǎng)?
蛋黃和蛋白的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白,消化率都很高。但是,蛋黃與蛋白的其它營養(yǎng)成分有較大差異,蛋白以卵清蛋白為主;蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外,還含有豐富的脂肪和、維生素和微量元素,特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。
7.有人說生蛋更營養(yǎng),這是真的嗎?
錯(cuò)!雞蛋很容易受到沙門氏菌和其它致病微生物感染,生食易發(fā)生消化系統(tǒng)疾病,生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它們妨礙蛋白質(zhì)和生物素的分解和吸收。相反,煮熟雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)由致密變?yōu)樗缮ⅲ诪槿梭w消化吸收。當(dāng)然,過度加熱后,蛋白質(zhì)過度凝固,也不利于消化吸收。至于那些經(jīng)過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”,就更不衛(wèi)生了。
8.產(chǎn)婦吃雞蛋是不是越多越好?
不是。產(chǎn)婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用雞蛋
每天一個(gè)白煮蛋既可以保持蛋白質(zhì)的攝入可以保持心臟的健康.每天每人限2個(gè)雞蛋,多了對身體反而沒有益處
白煮蛋一周吃5個(gè) 就可以了 不用吃太多
1個(gè)已經(jīng)夠了,你吃再多一不吸手二不易消化三還撐著...
青少年可以一天吃2只,成人(男)一天1只,成人(女)一周3只