茶葉蛋怎么加熱最快？

首先鍋里放點(diǎn)水，放入茶葉蛋，開(kāi)鍋后煮2分，再捂一會(huì)，拿出后就是熱的了。

也可將皮扒掉，將茶蛋放于簾上，用鍋蒸幾分鐘，最簡(jiǎn)單的辦法是，把皮扒掉，蛋放入盆或碗中，用開(kāi)水燙2~3分鐘后，水倒掉，再重新倒入開(kāi)水再燙一會(huì)，就能熱透了，可以吃了，這樣做比較快。

怎么樣煮茶葉蛋才嫩

茶葉蛋通常是由雞蛋跟茶葉的完美組合，茶葉蛋不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道特別清香，茶葉蛋可以作為早點(diǎn)吃，補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，讓人體充滿能量，茶葉蛋的做法比較簡(jiǎn)單，基本上一學(xué)就會(huì)，很多人還不會(huì)我茶葉蛋，這下可以好好學(xué)習(xí)下了，怎樣煮茶葉蛋？全過(guò)程是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。

一.材料

茶葉蛋(30個(gè))，肉桂粉（桂皮）(1茶匙)，八角(2個(gè))，花椒(2茶匙)，香葉(2片)，茶葉(少許)，五香粉(半茶匙)，鹽(5茶匙)，老抽(半碗)，糖(半碗)，雞精(1茶匙)。

二.步驟

1.雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒(méi)過(guò)雞蛋，中火煮雞蛋（因?yàn)榇蠡鹑菀鬃岆u蛋裂開(kāi)）。水開(kāi)后，立刻調(diào)成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火燜2-3分鐘。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）。

2.燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來(lái)，用冷水沖雞蛋。

3.沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開(kāi)始敲雞蛋，這是嫩的關(guān)鍵。俗語(yǔ)說(shuō)趁熱打鐵，這敲蛋也是同理。

4.重新加水后，加入調(diào)料。

5.大火煮開(kāi)后調(diào)成中火，翻動(dòng)下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘。

6.開(kāi)蓋翻動(dòng)一下雞蛋，下面的雞蛋翻轉(zhuǎn)到上面，讓雞蛋可以均勻入味，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘，關(guān)火。

三.提醒

茶葉蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱里慢慢吃，吃的時(shí)候再煮開(kāi)一下就可以了。這茶葉蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。

說(shuō)起雞蛋，想必大家并不陌生，它是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的一種食材了。不要看雞蛋非常的普通，雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分可是很高的。多吃雞蛋能夠補(bǔ)充人體所需要的一些蛋白質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)元素。一些體弱多病的人，或者是孕婦會(huì)吃一些雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。食用雞蛋對(duì)人體的健康是有很大促進(jìn)作用的，老人和小孩更應(yīng)該多吃一點(diǎn)。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且它的做法也是多種多樣的。在日常生活中，對(duì)于雞蛋，我們最常吃的做法便是炒著吃或者蒸著吃、煮著吃了。而要說(shuō)最有營(yíng)養(yǎng)的吃法便是水煮雞蛋。水煮雞蛋也是產(chǎn)婦要吃的必不可少的一種食材。

水煮雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但很多人對(duì)水煮雞蛋是非常抗拒的，因?yàn)橛盟逯蟪鰜?lái)的雞蛋索然無(wú)味，讓人難以下咽。所以很多人在煮雞蛋的時(shí)候會(huì)加入一些配料來(lái)為雞蛋提味增香。五香茶葉蛋就是水煮雞蛋的一種很好的做法。五香茶葉蛋的做法簡(jiǎn)單，但是想要做出來(lái)的雞蛋味道香濃美味，也是需要一些小配方的。今天與大家分享一個(gè)做茶葉蛋的小方法，在煮的時(shí)候都需要放入這些調(diào)料，才能煮出香濃美味的茶葉蛋。

首先我們需要準(zhǔn)備在煮茶葉蛋時(shí)所用到的大料，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入良姜三個(gè)，小茴香兩克，桂皮兩克，八角三克，香葉兩克，麻椒兩克，干辣椒兩克。準(zhǔn)備好大料之后，就可以起鍋開(kāi)始制作了。

將準(zhǔn)備好的雞蛋煮熟，在鍋中倒入適量的清水，涼水放入雞蛋，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘。在煮雞蛋的時(shí)候一定要涼水放入，這樣煮出來(lái)的雞蛋才會(huì)好剝皮。在煮的過(guò)程中一定要小火，不能用大火煮，免得把雞蛋煮爛。

撈出雞蛋，放入茶葉和準(zhǔn)備好的所有大料，再倒入生抽10克，老抽4克，放入食鹽6克。把煮好的雞蛋用勺子輕輕的敲碎外殼，不用太碎。這樣做的目的是使雞蛋能夠很好的入味。敲好之后放入鍋中，小火煮一個(gè)小時(shí)。需要我們注意的是鹵水一定要漫過(guò)雞蛋，不然回鍋熬一兩次的話，茶葉蛋會(huì)非常的難看，而且蛋白也僵硬難嚼，不好吃也不容易消化。

一個(gè)小時(shí)之后關(guān)火拿出雞蛋。想要茶葉蛋更入味，更好吃的話最好是浸泡幾個(gè)小時(shí)之后再食用。這樣一道美味鮮的五香茶葉蛋就制作完成了，簡(jiǎn)單易學(xué)好吃入味，愛(ài)吃雞蛋的朋友們可以收藏起來(lái)。

秋天太可愛(ài)了，秋風(fēng)一起，連不小心打噴嚏都是：愛(ài)秋，而在這個(gè)日漸涼爽的最愛(ài)的秋天，說(shuō)不出有多大的魔力，很多人都要靠這顆早餐主咖茶葉蛋來(lái)開(kāi)啟元?dú)鉂M滿的一天~

大家都知道，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而茶中含有的咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有的單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng)；含有的氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病；為了讓大家吃到更美味的茶葉蛋，讓它們之間碰撞、磨合、滋味更加融入彼此，試驗(yàn)了8種最佳的芳香馥郁的香料與之交融~

試驗(yàn)耗時(shí)48個(gè)小時(shí)，選了16種香料相互交配，太難了（大家不要心疼中國(guó)男籃了，心疼能否上個(gè)熱搜）還好，煮出來(lái)的雞蛋又香又嫩，咸香四溢的味道希望隔著屏幕你能聞到，可能大家之前知道或聽(tīng)說(shuō)過(guò)的香料只有5種，大家可以對(duì)比一下，看看5種香料的茶葉蛋的和用8種香料做的味道上有什么區(qū)別~

――――五香茶葉蛋美味之技巧――――

1、五香茶葉蛋香料的用量至關(guān)重要，要掌握好，的用量是8個(gè)雞蛋的用量，大家可以按照自己做的比例來(lái)縮減；

2、關(guān)火之后，雞蛋盡量多浸泡一會(huì)再食用口味更佳，2-3個(gè)小時(shí)最好；

【五香茶葉蛋】特點(diǎn)―咸香入味早餐標(biāo)配

材料準(zhǔn)備：

【主料】雞蛋

【配料】茶葉/良姜3個(gè)/小茴香3克/桂皮2片/八角3克/香葉2克/麻椒2克/干辣椒2克

――【具體制作方法】――

第一步：煮蛋先把雞蛋煮熟：鍋內(nèi)燒水，涼水放入洗凈的雞蛋，大火燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘，撈出雞蛋，這個(gè)時(shí)候，雞蛋基本已經(jīng)是熟的了，稍微有一點(diǎn)嫩心~

嘮叨：煮蛋的時(shí)候一定要先放涼水再煮，這樣容易剝殼

第二步：出鍋鍋里面放入茶葉和準(zhǔn)備好的大料，倒入生抽10克，老抽4克 ，放入食鹽6克，開(kāi)小火煮10分鐘，煮出大料的香味，然后把雞蛋輕輕地磕碎外殼，放入鍋中，小火煮30分鐘后關(guān)火，最后浸泡2-3個(gè)小時(shí)，會(huì)更入味~