對(duì)于茶來(lái)說(shuō),適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個(gè)前提條件:原料好工藝好,存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng),不滿足這兩個(gè)條件,存多久都不會(huì)好喝。
對(duì)涇陽(yáng)茯茶來(lái)說(shuō),不同的茯茶存放的時(shí)間往往不一樣,是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度,以及本身用料的等級(jí),以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度,還要看個(gè)人喜歡哪個(gè)階段的味道。一般來(lái)說(shuō)涇陽(yáng)茯茶有三個(gè)品飲期,一起了解下吧。
茯茶的三個(gè)品飲期
第一個(gè)品飲期:兩三個(gè)月
壓制好兩三個(gè)月以后,這個(gè)時(shí)候的茯茶堆味重,性燥熱,高溫蒸壓之后的水味還在,但也有茯茶獨(dú)特的醇香甘甜。這個(gè)時(shí)候喝它,主要是為了試茶,決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)。
第二個(gè)品飲期:三年
1-3年的茯茶,倉(cāng)味明顯、湯色略渾濁,是這一時(shí)期的主要特征。
正常發(fā)酵工藝的茯茶,如果倉(cāng)味不明顯,湯色較透,那表明在出廠前,商家已經(jīng)經(jīng)過(guò)了一定時(shí)間的陳化。
3年內(nèi)的茯茶,許多人都覺得容易上火,實(shí)則不然,只要每天不是把茯茶當(dāng)成水來(lái)喝是不會(huì)出現(xiàn)上火的情況的。
3年之后,茯茶堆味才會(huì)褪的差不多,內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。
此時(shí)的茯茶,可細(xì)品其味,感受時(shí)光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細(xì)膩,缺陷慢慢隱去,茶性由燥熱朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變,偏寒體質(zhì)適宜常飲。
第三個(gè)品飲期:十年
10年之后是茯茶最適合品飲的時(shí)期,茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期,不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同,轉(zhuǎn)化速度不一致,會(huì)有一定出入。對(duì)于茯茶,比較強(qiáng)調(diào)干倉(cāng)存儲(chǔ)、湯感純凈無(wú)雜味,收藏價(jià)值更高!
10年的茯茶茶性溫和,滋味醇厚甘甜,香氣純正,飽滿豐潤(rùn),藥用價(jià)值高,老少皆宜。
綜上所述:
一般而言,正常發(fā)酵的涇陽(yáng)茯茶存二到三年比較容易出口感。如果輕度發(fā)酵,存儲(chǔ)時(shí)間需要三年或以上口感才出來(lái),發(fā)酵過(guò)重則反之。再來(lái)說(shuō)用料等級(jí),等級(jí)越高越不利于后期的轉(zhuǎn)化,反之,用料等級(jí)低的茯茶后期轉(zhuǎn)化更好。
想品到口感好的茯茶,同時(shí)也要注意正確的儲(chǔ)存方式。