1. 茶葉煮羊肉

羊肉和茶葉不能一起吃，羊肉不宜與醋、茶同用，羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血，因此羊肉湯中不宜加醋。

另外，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

羊肉性溫?zé)?，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的功效，常吃容易上火，每天不宜超過2兩。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

2. 羊肉用茶葉水泡水

吃羊肉泡饃要配茶是為了解油膩

3. 茶葉煮羊肉可以吃嗎?

煮羊肉鍋開了放茶葉包才合適。

4. 燉羊肉放茶葉有什么好處

我覺得你上面的步驟沒有什么問題，可能缺少一些小竅門，你可以參考下面幾點(diǎn)：

1、買回的肉質(zhì)偏老，則不必急于烹調(diào)，可在羊肉的外表涂一層芥末，然后放入冰箱冷凍。待第二天洗去芥末后入鍋燉煮，可使燉煮時間縮短，切羊肉鮮嫩可口。

2、要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使羊肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。

3、燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；燉肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。

4、燉羊肉時，加些酒或醋1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，也可使肉軟爛。

5、燉羊肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點(diǎn)也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛并且去腥的作用。

5. 茶葉煮羊肉有害嗎

1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；

2、鍋內(nèi)加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；

3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

6. 煮羊肉放茶葉

答：將羊肉冷水下鍋出成率高。

方法：

技巧一：羊肉焯水后要用溫水沖洗

我們在給羊肉焯水時，要注意將羊肉冷水下鍋。而在羊肉焯水后，記得要用溫水沖洗，這一點(diǎn)很重要！

因?yàn)殪毯盟难蛉庥美渌疀_了之后，羊肉會收緊，其膻味也會很難散掉。

技巧二：正確使用調(diào)料，切忌放大料

很多人在燉羊肉時，認(rèn)為羊肉的腥膻味大，所以放了很多的蔥姜八角花椒，結(jié)果使燉出來的羊肉味道變得很差。

其實(shí)，燉羊肉講究的是原汁原味。正確的燉羊肉湯，所需要放的調(diào)料只有3種，一是老姜塊，二是白芷片，三是洋蔥，小伙伴們一定要記好哦~

技巧三：掌握合適放鹽的時機(jī)

燉羊肉，掌握放鹽的時機(jī)非常關(guān)鍵。

很多朋友燉羊肉，會在羊肉下鍋燉的時候，就放上鹽調(diào)味，其實(shí)這種做法是錯誤的，提前放鹽只會讓羊肉吸收更多的鹽分，使肉吃起來發(fā)柴，羊肉湯喝起來也更咸。

正確的做法是，在羊肉燉至10-20分鐘后，再放鹽調(diào)味。這樣鹽的咸味才不會提前滲到羊肉里面，羊肉不發(fā)柴，羊肉湯也會更加鮮美。

技巧四：控制好燉煮的火候

燉羊肉，燉煮的火候也非常有講究。在羊肉下鍋后，應(yīng)該立即開大火煮上15分鐘，只有大火才能夠把羊肉的營養(yǎng)物質(zhì)，全部煮在羊肉湯里面，這樣燉出的羊肉湯，湯色濃白，羊鮮味十足。

7. 茶葉水泡羊肉

最好是一些清香味的茶葉，既去除羊膻味，這樣羊肉更容易酥爛，而且具有特殊的茶葉香味；

將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與羊肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

因?yàn)椴枞~燉羊肉易熟，用紗布袋裝入泡過的茶葉，與羊肉同煮，羊肉可煮得又香又爛。

基本常識是：想加快肉類燉煮速度，可采用不同的辦法。

燉羊肉時可用干凈的白布包一些茶葉放在鍋內(nèi)同煮；要是往水里放些食堿，羊肉易熟。

8. 燒羊肉可以放茶葉嗎?

原料

羊肉 (500克)

生抽 35克

老抽 一茶匙

黃酒 一湯匙

冰糖 35克

植物油 一湯匙

大蒜 80克

小紅棗 6粒

姜片 20克

蔥 20克

八角 兩個

方法1. 羊肉洗干凈后，吸干水份備用。2/3

方法2. 鍋中放入植物油，放入蔥姜煸香，加入羊肉煸香后，加生抽、老抽上色后加入水、冰糖、八角、紅棗加蓋燜燒90分鐘左右。

方法3. 最后青蒜放油煸香放在羊肉上面即可。

方法4.美味又好吃的羊肉茶完成開吃了。