有機(jī)物即有機(jī)化合物.含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、金屬碳化物等少數(shù)簡單含碳化合物除外）或碳?xì)浠衔锛捌溲苌锏目偡Q
有機(jī)化合物除少數(shù)以外，一般都能燃燒。和無機(jī)物相比，它們的熱穩(wěn)定性比較差，電解質(zhì)受熱容易分解。有機(jī)物的熔點較低，一般不超過400℃。有機(jī)物的極性很弱，因此大多不溶于水。有機(jī)物之間的反應(yīng)，大多是分子間的反應(yīng)，往往需要一定的活化能，因此反應(yīng)緩慢，往往需要加入催化劑等方法。而且有機(jī)物的反應(yīng)比較復(fù)雜，在同樣條件下，一個化合物往往可以同時進(jìn)行幾個不同的反應(yīng)，生成不同的產(chǎn)物。
有機(jī)化合物一般密度小于2 g/cm^3，而無機(jī)化合物正好相反。在溶解性方面，有機(jī)化合物一般可溶于油，無機(jī)化合物則溶于水。
有機(jī)物中普遍存在共價鍵。有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)時，就是一些共價鍵斷裂，同時一些新的共價鍵生成。